പൊതുനാമം: ഒലിവേറ.

ശാസ്ത്രീയനാമം: Olea europaea L.

കുടുംബം: ഒലിയേസി.

ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ/കൗതുകങ്ങൾ: പലസ്തീനിലെ 6000 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ജനവാസകേന്ദ്രങ്ങളിൽ നടത്തിയ ഖനനത്തിൽ ഒലിവ് കുഴികൾ കണ്ടെത്തി. ഇറ്റലിയിൽ കണ്ടെത്തിയ ഒലിവ് മരങ്ങളുടെ ഫോസിലൈസ് ചെയ്ത അടയാളങ്ങളുണ്ട്.

വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിൽ, സെൻട്രൽ സഹാറയിലെ പർവതങ്ങളിൽ ആറായിരം വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുള്ള ശിലാചിത്രങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ബിസി 1500 വരെ ക്രീറ്റ് ദ്വീപിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന മിനോവൻ നാഗരികത (ഗ്രീക്ക് വെങ്കലയുഗം) എണ്ണ വ്യാപാരത്തോടൊപ്പം വികസിക്കുകയും ഒലിവ് മരം നട്ടുവളർത്താനും പ്രചരിപ്പിക്കാനും പഠിച്ചു.

ഗ്രീക്കുകാർക്ക് ഒലിവ് മരത്തിൽ നിന്ന് കൃഷി വിദ്യകൾ പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ചു. മരം അവർക്ക് ശക്തിയും ജീവനും നൽകുന്നുവെന്ന് അവർ വിശ്വസിച്ചതിനാൽ അവരുടെ വ്യാപാരം തുടർന്നു.

ഒലിവ് ഓയിൽ കപ്പലുകളിൽ വലിയ ആംഫോറകളിൽ കൊണ്ടുപോകുന്ന വാണിജ്യപരമായി ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലൊന്നാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം.

ഒലിവ് മരം ഒരു മതപരമായ സ്വഭാവമുള്ള വിശ്വാസങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പാം ഞായറാഴ്ച അനുഗ്രഹിക്കാനായി ഒരു ശാഖ കൊണ്ടുവരുന്നത് പതിവാണ്. നിലവിൽ, വിത്ത് മുളയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന കോഴിയിറച്ചി (ടർക്കി, പൂവൻകോഴി) അവലംബിക്കുന്നവർ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്, ഇത് ദഹനരസത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുമ്പോൾ, വിതയ്ക്കുന്നതിന് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമായ വിത്തുകൾ പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നു.

പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾഒലിവുകൾ സ്പെയിൻ (ഏറ്റവും വലിയ ഉൽപ്പാദക രാജ്യം), ഇറ്റലി, ഗ്രീസ്, തുർക്കി, ടുണീഷ്യ, മൊറോക്കോ, സിറിയ, അർജന്റീന, പോർച്ചുഗൽ എന്നിവയാണ്.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഒലിവ് തോട്ടം, അടുത്ത കാലം വരെ, സോവേന (അസെയ്റ്റ് അൻഡോറിൻഹ) എന്ന കമ്പനിയുടേതായിരുന്നു. 9700 ഹെക്‌ടറുള്ള (അലെന്റേജോയിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു) മെല്ലോ ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഒലിവേര ഡ സെറയും.

വിവരണം: 5-15 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയുന്ന നിത്യഹരിത മരം. തുമ്പിക്കൈ പൊതുവെ അസമമായതും ക്രമരഹിതവുമാണ് (വളച്ചൊടിച്ചതും), ചാരനിറത്തിലുള്ള നിറവുമാണ്.

വേരുകൾ വളരെ ശക്തവും ശക്തവുമാണ്, ആഴത്തിൽ വ്യാപിക്കുന്നു.

പരാഗണം/ബീജസങ്കലനം: പൂക്കൾ ഹെർമാഫ്രോഡൈറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഏകലിംഗികളാണ്, അവ വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ (ഏപ്രിൽ-ജൂൺ) വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.

പരാഗണം അനിമോഫിലസാണ്, അതിനാൽ ചെടികളിൽ നിന്ന് പൂമ്പൊടി കാറ്റ് എടുക്കുന്നതിന് പരസ്പരം അടുത്ത് കൃഷിചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. നടുക.

ജൈവചക്രം: 4/5 വർഷമാകുമ്പോഴേക്കും അവ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും 400-500 വർഷം വരെ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ തുടരുകയും ചെയ്യും, എന്നാൽ 100 ​​വർഷത്തിനു ശേഷം ഉത്പാദനം കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു.<5

1000 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുള്ള സ്മാരക മരങ്ങളുണ്ട്. പോർച്ചുഗലിൽ (Santa Iria de Azóia) 2850 വർഷം പഴക്കമുള്ള ഒരു ഒലിവ് മരമുണ്ട്, പോർച്ചുഗലിലെ ഏറ്റവും പഴക്കം ചെന്ന വൃക്ഷം.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ: ഒലിവ് എണ്ണയ്ക്ക് - "Picual", ”സൗരി”, “കോർണികാബ്ര”, “ഫ്രാന്റോയോ”,”ലെച്ചിനോ”, “കൊറോണികി”, “സൗരാനി”, “ഹോജിബ്ലാങ്ക”, “അർബെക്വിന”, “പിക്കുഡോ”,”മൻസാനില്ലോ”, “മിഷൻ”, “അസ്കോളാനോ” “ഫർഗ” , "പുതപ്പ്","കാരാസ്‌ക്വീന", "കോബ്രാങ്കോസ", "കോർഡോവിൽ ഡി കാസ്റ്റെലോ ബ്രാങ്കോ", "ഗലേഗ വൾഗർ", "ലെന്റിസ്‌ക്യൂറ", "നെഗ്രൂച്ചസ്", "മോറിസ്ക". Azeitona-യ്ക്ക് വേണ്ടി - "Manzanilla", "Gordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia", "Redondal", "Bcais", "Calamato", "Ascolano", "Hojibalnca", "Carlotas".

കാട്ടു ഒലിവ് മരങ്ങളെ "സാംബുജീറോസ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവയെ വേരോടെയോ പൂന്തോട്ട അലങ്കാരത്തിനോ ഉപയോഗിക്കാം, 1500 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വരെ കാണാൻ കഴിയും.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം : എന്നറിയപ്പെടുന്ന പഴം അണ്ഡാകാരവും ദീർഘവൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമായ ആകൃതിയിലുള്ള പച്ച അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് ഡ്രൂപ്പാണ് ഒലിവ്.

പരിസ്ഥിതി സാഹചര്യങ്ങൾ

കാലാവസ്ഥയുടെ തരം: മിതശീതോഷ്ണ മെഡിറ്ററേനിയൻ.

മണ്ണ്: മിക്കവാറും എല്ലാത്തരം മണ്ണും (ദരിദ്രവും വരണ്ടതും ഉൾപ്പെടെ), അത് നന്നായി വറ്റിച്ചിരിക്കുന്നിടത്തോളം.

എന്നിരുന്നാലും, സമ്പന്നവും ആഴത്തിലുള്ളതുമായ മണ്ണ്, ചുണ്ണാമ്പുകല്ല്, സിലിസിയസ്, കളിമണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതായി കളിമണ്ണ് എന്നിവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അനുയോജ്യമാണ്. pH 6.5-8.0

താപനില: ഒപ്റ്റിമം: 15-25 ºC മിനിമം: -9 ºC പരമാവധി: 35 ºC

ഡെവലപ്‌മെന്റ് അറസ്റ്റ്: -9 ºC

സസ്യമരണം: -10 ºC. ഇതിന് 1.5-15.5 ºC യ്‌ക്കിടയിലുള്ള ശൈത്യകാല താപനില ആവശ്യമാണ്.

സൂര്യപ്രകാശം: ഉയർന്നതായിരിക്കണം.

ജലത്തിന്റെ അളവ്: 400-600 mm/ വർഷം.

ഉയരം: 800-1000 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ മികച്ച പെരുമാറ്റം.

അന്തരീക്ഷ ഈർപ്പം: കുറവായിരിക്കണം .

ബീജസങ്കലനം

ബീജസങ്കലനം: വളം ഉപയോഗിച്ച്നന്നായി അഴുകിയ മാട്ടിറച്ചിയും ആടും, ശരത്കാലത്തിൽ കുഴിച്ചിടുകയും നന്നായി നേർപ്പിച്ച പശുവളം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കുകയും വേണം.

പച്ച വളം: ലുപിൻ, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഫാവരോള, വെറ്റില എന്നിവ.

പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ: 4:1:3 അല്ലെങ്കിൽ 2:1:3 (N:P:K). ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ബീജസങ്കലനത്തിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന് വലിയ പ്രാധാന്യമുണ്ട്. 70 സെന്റീമീറ്റർ ആഴവും മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളും വെറും മണ്ണ് ഡ്രെയിനേജ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ.

മിക്ക കേസുകളിലും, നടുന്നതിന് മുമ്പ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താറില്ല, കാരണം ഒലിവ് വൃക്ഷം വളരെ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല.

ഗുണനം : വിത്ത് (1 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിൽ കുഴിച്ചിട്ടത്) അല്ലെങ്കിൽ സ്‌കാഫോൾഡ് ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ്, ഇത് വസന്തകാലത്തോ ശരത്കാലത്തിലോ നടത്തുന്നു.

കൺസോസിയേഷൻ: പച്ചിലവളങ്ങളോടൊപ്പം, ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ച ക്ലോവർ ചില ധാന്യങ്ങളും.

നടീൽ തീയതി: ശരത്കാലം അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ.

കോമ്പസ്: 7 x 6, 12 x 12 അല്ലെങ്കിൽ 7 x7 .

ടോംസ്: അരിവാൾ (3 വർഷം കൂടുമ്പോൾ), കളനിയന്ത്രണം.

നനവ്: വേനൽക്കാലത്ത് (കൂടുതൽ ഉചിതം) അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട അവസ്ഥയിൽ, ഒരു മരത്തിനു ചുറ്റും വിശാലമായ ബോയിലർ.

എന്റമോളജി, പ്ലാന്റ് പാത്തോളജി

കീടങ്ങൾ: ഈച്ച, മീലിബഗ്ഗുകൾ, ഒലിവ് പുഴു, റിംഗ് വോം, സൈലോ, മരപ്പുഴു, കോവൽ, ഇലപ്പേനുകൾ, മുഞ്ഞ, നിമറ്റോഡുകൾ .

രോഗങ്ങൾ: ബാക്ടീരിയോസിസ് (ക്ഷയം), വെർട്ടിസിലിയോസിസ്, തുരുമ്പ്, റൂട്ട് ചെംചീയൽ,മയിൽപ്പീലി, കരി, ഗഫ.

അപകടങ്ങൾ/അപര്യാപ്തതകൾ: വെള്ളക്കെട്ടും ഈർപ്പവും ചെറുതായി സഹിക്കുന്നു.

വിളവെടുപ്പും ഉപയോഗവും

എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം: ശരത്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ (നവംബർ-ഡിസംബർ), തണ്ടുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മരങ്ങൾ ബഫ് ചെയ്യുക, ഉടൻ നിറം നല്ലതും തണ്ടുകൾ പുറത്തുവരാൻ എളുപ്പവുമാണ്. പച്ച ഒലീവ് വിളവെടുക്കാൻ, സെപ്റ്റംബർ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ പ്രവർത്തനം നടത്തുന്നു.

ഉൽപാദനം : 10-20 ടൺ/ഹെക്റ്റർ/വർഷം.

സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ സമയം: ഏകദേശം 45 ദിവസം 5ºC.

ഉപഭോഗത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം: ഒക്‌ടോബർ-നവംബർ മാസങ്ങളാണ് പുതിയ ഒലിവ് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ മാസങ്ങൾ.

പോഷകാഹാരം മൂല്യം: ഇതിൽ വൈറ്റമിൻ എ, ഡി, കെ ഉണ്ട്. എന്നാൽ ഒലിവിന്റെ ഘടനയിൽ 50% വെള്ളവും 22% എണ്ണയും 19% പഞ്ചസാരയും 5.8% സെല്ലുലോസും 1.6 % പ്രോട്ടീനും ഉണ്ട്.

ഉപയോഗങ്ങൾ: കോഡ്, വറുത്ത മാംസം, സലാഡുകൾ, മറ്റുള്ളവയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ നിരവധി പാചക വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഇന്ധനമായും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളായും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒലിവ് ഒരു അപെരിറ്റിഫായി കഴിക്കാം കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.

ഔഷധം: ഇത് കൊളസ്ട്രോളിനെ നിയന്ത്രിക്കുകയും പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്, കരൾ ആക്റ്റിവേറ്ററും ബിലിയറിയും. രക്താതിമർദ്ദം, പ്രമേഹം, ധമനികൾ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഇലകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വിദഗ്ധ ഉപദേശം: മോശം മണ്ണിലും വരണ്ട പ്രദേശങ്ങളിലും ഇത് നടാം, വലിയ പരിചരണം ആവശ്യമില്ല.

വളരെ അലങ്കാര വൃക്ഷമായ ഇത് നിങ്ങളുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഇനം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽഒലിവ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?

പിന്നെ ഞങ്ങളുടെ മാഗസിൻ വായിക്കുക, ജാർഡിൻസിന്റെ YouTube ചാനൽ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഞങ്ങളെ പിന്തുടരുക Facebook, Instagram, Pinterest.