सामान्य नाम: Oliveira।

वैज्ञानिक नाम: Olea europaea L.

<2 उत्पत्ति:सिरिया र इजरायल, प्यालेस्टाइन, उत्तरी इराक र इरानको तटबाट।

परिवार: Oleaceae।

ऐतिहासिक तथ्य/जिज्ञासाहरू: प्यालेस्टाइनमा ६००० वर्षभन्दा पुरानो बस्तीहरूको उत्खननमा जैतुनको खाडल फेला परेको थियो। त्यहाँ इटालीमा जैतुनको रूखका जीवाश्म चिन्हहरू फेला परेका छन्।

उत्तरी अफ्रिकामा, मध्य सहाराका पहाडहरूमा छ हजार वर्षभन्दा पुरानो रक चित्रहरू फेला परेका छन्। मिनोआन सभ्यता (ग्रीक कांस्य युग), जुन क्रेट टापुमा 1500 ईसा पूर्व सम्म रह्यो, तेलको व्यापारबाट विकसित भयो र जैतुनको रूख कसरी खेती र प्रचार गर्ने भनेर सिकेको थियो।

ग्रीकहरूले जैतूनबाट खेती गर्ने प्रविधिहरू वंशानुगत रूपमा पाएका थिए। रूखले उनीहरूलाई बल र जीवन दिन्छ भन्ने विश्वास गरेकोले रूखले आफ्नो व्यापार जारी राख्यो।

हामीलाई थाहा छ कि जैतुनको तेल सबैभन्दा व्यावसायिक रूपमा महत्त्वपूर्ण उत्पादनहरू मध्ये एक थियो, जसलाई जहाजहरूमा ठूला एम्फोराहरूमा ढुवानी गरिन्थ्यो।

जैतुनको रूख धार्मिक प्रकृतिको विश्वाससँग सम्बन्धित छ, र पाम आइतवारमा आशीर्वाद दिनको लागि हाँगा ल्याउने चलन छ। हाल, त्यहाँ अझै पनि बीउहरूको अंकुरणको लागि कुखुरा (टर्की र भाले) को सहारा लिनेहरू छन्, जसले पाचन रसबाट गुज्रिसकेपछि, रोप्नको लागि यसरी उपयुक्त हुने बीउहरू पुनर्स्थापित गर्दछ।

द को मुख्य उत्पादकहरूजैतुनहरू स्पेन (सबैभन्दा ठूलो उत्पादक), इटाली, ग्रीस, टर्की, ट्युनिसिया, मोरक्को, सिरिया, अर्जेन्टिना र पोर्चुगल हुन्।

विश्वको सबैभन्दा ठूलो जैतुनको ग्रोभ, हालसम्म, कम्पनी सोवेना (Azeite Andorinha) को स्वामित्वमा थियो। र ओलिभेरा दा सेरा) 9700 हेक्टेयर (एलेन्टेजोमा अवस्थित) भएको मेलो समूहबाट।

विवरण: सदाबहार रूख, जुन ५-१५ मिटरको उचाइमा पुग्न सक्छ। खोड सामान्यतया असममित र अनियमित (ट्विस्टेड), खैरो रङको हुन्छ।

जरा धेरै बलियो र शक्तिशाली हुन्छ, गहिराइमा फैलिएको हुन्छ।

परागण/निषेचन: द फूलहरू हर्माफ्रोडाइट वा युनिसेक्शुअल हुन् र वसन्तको अन्तमा (अप्रिल-जून), गर्मीको प्रारम्भमा देखा पर्दछ।

परागकण एनिमोफिलस हुन्छ, त्यसैले हावाले बिरुवाबाट परागकण लिनको लागि एकअर्काको नजिक खेतीहरू रोप्न सल्लाह दिइन्छ। बिरुवा गर्न।

जैविक चक्र: ४/५ वर्षसम्ममा उत्पादन गरिसक्छ र ४००-५०० वर्षसम्म उत्पादनमा रहन सक्छ, तर १०० वर्षपछि उत्पादन घट्न थाल्छ।<5 1000 वर्ष भन्दा पुराना स्मारक रूखहरू छन्। पोर्चुगलमा (Santa Iria de Azóia) त्यहाँ 2850 वर्ष पुरानो जैतुनको रूख छ, जुन पोर्चुगलको सबैभन्दा पुरानो रूख हो।

सबैभन्दा बढी खेती गरिने प्रजातिहरू: जैतूनको तेलको लागि - "Picual", "सौरी", "कोर्निकाब्रा", "फ्रानटोयो", "लेकिनो", "कोरोनीकी", "सौरानी", "होजिब्लान्का", "अर्बेक्विना", "पिकुडो", "मान्जानिलो", "मिशन", "एस्कोलानो" "फरगा" , "कम्बल","Carrasqueinha", "Cobrançosa", "Cordovil de Castelo Branco", "Galega Vulgar", "Lentisqueira", "Negruchas", "Morisca"। Azeitona को लागि - "Manzanilla", "Gordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia", "Redondal", "Bcais", "Calamato", "Ascolano", "Hojibalnca", "Carlotas"।

जंगली जैतुनको रूखलाई "जाम्बुजेइरोस" भनिन्छ र यसलाई जराको रूपमा वा बगैंचाको सजावटको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ र 1500 मिटरको उचाइमा देख्न सकिन्छ।

यो पनि हेर्नुहोस्: cochineal iceria

खाने भाग : फललाई ओलिभ अण्डाकार र अण्डाकार आकारको हरियो वा कालो ड्रप हो।

वातावरणीय अवस्था

जलवायुको प्रकार: समशीतोष्ण भूमध्यसागरीय।

माटो: लगभग कुनै पनि प्रकारको माटो (गरीब र सुख्खा सहित), जबसम्म यो राम्रोसँग निकास भएको हुन्छ।

यद्यपि, यसलाई धनी र गहिरो माटो मनपर्छ, चुनढुङ्गा, सिलिसयुक्त र माटो वा थोरै माटो। आदर्श छन्। pH 6.5-8.0 सम्म हुन सक्छ

तापमान: इष्टतम: 15-25 ºC न्यूनतम: -9 ºC अधिकतम: 35 ºC

विकास गिरफ्तारी: -9 ºC

बिरुवाको मृत्यु: -10 ºC। यसलाई 1.5-15.5 ºC बीच जाडो तापक्रम चाहिन्छ।

सूर्यको जोखिम: उच्च हुनुपर्छ।

पानीको मात्रा: 400-600 मिमी/ वर्ष।

उचाई: 800-1000 मिटरसम्मको उचाइमा उत्तम व्यवहार।

वातावरणको आर्द्रता: कम हुनुपर्छ।

फर्टिलाइजेसन

फर्टिलाइजेसन: मलको साथराम्रोसँग कुहिएको गाईको मासु र भेडा, जसलाई शरद ऋतुमा गाडिनु पर्छ र राम्ररी पातलो गाईको मलले पानी हाल्नु पर्छ।

हरियो मल: लुपिन, अल्फाल्फा, हर्सराडिस, फेभरोला र भेच।

पोषण आवश्यकताहरू: 4:1:3 वा 2:1:3 (N:P:K)। जैतुनको रूखको उर्वरीकरणमा पोटासियमको ठूलो महत्त्व छ, साथै सूक्ष्म पोषक तत्व लाइमस्टोन, बोरन र फलाम।

खेती प्रविधि

माटोको तयारी: सबसोइलर प्रयोग गर्नुहोस् ७० सेन्टीमिटरको गहिराइ र माटोको निकास सुधार गर्नका लागि अन्य कार्यहरू।

अधिकांश अवस्थामा, जैतूनको रूख धेरै माग नहुने भएकाले रोप्नुअघि सञ्चालन गरिँदैन।

गुणन : बीउद्वारा (१ सेन्टीमिटर गहिरो गाडिएको) वा स्काफोल्ड ग्राफ्टिङ, जुन वसन्त वा शरद ऋतुमा गरिन्छ।

सम्बन्ध: हरियो मलसँग, पहिले नै उल्लेख गरिएको क्लोभर र केही अनाजहरू .

रोपण मिति: शरद वा प्रारम्भिक वसन्त।

कम्पास: 7 x 6, 12 x 12 वा 7 x 7।

टोम्स: छाँट्ने (हरेक ३ वर्षमा), झारपात।

यो पनि हेर्नुहोस्: क्यामोमाइल, स्वास्थ्य को लागी एक उपयोगी बिरुवा

पानी: गर्मीमा टपकाउने (अधिक सल्लाह दिइन्छ) वा सुख्खा अवस्थामा, वरिपरि फराकिलो बॉयलर बनाउनुहोस्। रूख।

कीटविज्ञान र बिरुवा रोगविज्ञान

कीटहरू: फ्लाई, मेलीबग्स, ओलिभ मोथ, रिंगवर्म, साइलो, वुडवर्म, वीभिल, थ्रिप्स, एफिड र नेमाटोड।<5

रोगहरू: ब्याक्टेरियोसिस (क्षयरोग), वर्टिसिलियोसिस, खिया, जरा सड्ने,मोरको आँखा, कैरी, गफा।

दुर्घटना/कमजोरी: पानी जम्ने र आर्द्रतामा थोरै सहनशील।

फसल काटेर प्रयोग गर्नुहोस्

<2 कहिले फसल गर्ने: शरद ऋतुको अन्तमा (नोभेम्बर-डिसेम्बर), रङ राम्रो हुने र पेडिकलहरू सजिलै निस्कने बित्तिकै पोलहरूले रूखहरू बफ गर्ने। हरियो जैतुनको फसल काट्न, सेप्टेम्बर-अक्टोबरको बीचमा सञ्चालन गरिन्छ।

उत्पादन : 10-20 t/ha/वर्ष।

सर्त भण्डारण समय: 5ºC मा लगभग 45 दिन।

उपभोग गर्ने उत्तम समय: अक्टोबर-नोभेम्बर ताजा जैतुनको उपभोग गर्ने सबैभन्दा राम्रो महिना हो।

पोषण मान: यसमा भिटामिन ए, डी, के पाइन्छ तर जैतूनको संरचनामा ५०% पानी, २२% तेल, १९% चिनी, ५.८% सेलुलोज र १.६% प्रोटिन हुन्छ।

प्रयोगहरू: जैतुनको तेल धेरै पाककला भाँडाहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै कड, भुटेको मासु, सलाद, अन्य। यसलाई इन्धन र सौन्दर्य प्रसाधनको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

जैतूनलाई एपेरिटिफको रूपमा खान सकिन्छ र विभिन्न परिकारहरूसँगै खान सकिन्छ।

औषधि: यसले कोलेस्ट्रोललाई नियन्त्रण गर्छ र रेचक हो, कलेजो सक्रियकर्ता र पित्त सम्बन्धी। पातहरू उच्च रक्तचाप, मधुमेह र धमनीका रोगको उपचारमा उपयोगी छन्।

विज्ञको सल्लाह: यो खराब माटो र सुख्खा क्षेत्रमा रोप्न सकिन्छ, धेरै हेरचाहको आवश्यकता पर्दैन।

यो एक धेरै सजावटी रूख हो र तपाईंको बगैचामा राम्रो देखिन्छ। यदि तपाइँ विविधता छनौट गर्नुहुन्छजैतून उत्पादन गर्न, तपाईंले यसबाट लाभ उठाउन सक्नुहुन्छ।

के तपाईंलाई यो लेख मन पर्यो?

त्यसपछि हाम्रो पत्रिका पढ्नुहोस्, जार्डिन्सको YouTube च्यानलको सदस्यता लिनुहोस्, र हामीलाई फलो गर्नुहोस्। फेसबुक, इन्स्टाग्राम र Pinterest।

---