ชื่อสามัญ: Oliveira.

ชื่อวิทยาศาสตร์: Olea europaea L.

แหล่งกำเนิด: จากชายฝั่งซีเรียและอิสราเอล ปาเลสไตน์ ไปจนถึงอิรักและอิหร่านตอนเหนือ

วงศ์: Oleaceae

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์/ความอยากรู้อยากเห็น: หลุมมะกอกถูกพบในการขุดค้นการตั้งถิ่นฐานที่มีอายุมากกว่า 6,000 ปีในปาเลสไตน์ มีร่องรอยฟอสซิลของต้นมะกอกที่พบในอิตาลี

ในแอฟริกาเหนือ มีการค้นพบภาพวาดบนหินบนภูเขาทางตอนกลางของทะเลทรายซาฮารา ซึ่งมีอายุมากกว่าหกพันปี อารยธรรมมิโนอัน (ยุคสำริดของกรีก) ซึ่งอาศัยอยู่บนเกาะครีตจนถึง 1,500 ปีก่อนคริสตกาล ได้รับการพัฒนาด้วยการค้าน้ำมันและเรียนรู้วิธีการปลูกและขยายพันธุ์ต้นมะกอก

ชาวกรีกสืบทอดเทคนิคการเพาะปลูกจากมะกอก ต้นไม้และทำการค้าต่อไป เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าต้นไม้ให้พละกำลังและชีวิตแก่พวกเขา

เรารู้ว่าน้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในเชิงพาณิชย์ โดยมีการขนส่งในภาชนะบรรจุขนาดใหญ่บนเรือ

ต้นมะกอกมีความเกี่ยวข้องกับความเชื่อทางศาสนา และเป็นธรรมเนียมที่จะต้องนำกิ่งไม้มาอวยพรในวันปาล์มซันเดย์ เพื่อให้ได้รับพร ปัจจุบัน ยังมีผู้ที่หันไปใช้สัตว์ปีก (ไก่งวงและไก่ตัวผู้) เพื่ออำนวยความสะดวกในการงอกของเมล็ดพืช ซึ่งหลังจากผ่านน้ำย่อยแล้ว เมล็ดพืชก็จะคืนสภาพที่เหมาะสมกว่าสำหรับการหว่าน

The ผู้ผลิตหลักของมะกอกคือสเปน (ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด), อิตาลี, กรีซ, ตุรกี, ตูนิเซีย, โมร็อกโก, ซีเรีย, อาร์เจนตินา และโปรตุเกส

สวนมะกอกที่ใหญ่ที่สุดในโลกจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เป็นของบริษัท Sovena (Azeite Andorinha และ Oliveira da Serra) จากกลุ่ม Mello ที่มีพื้นที่ 9,700 เฮกตาร์ (ตั้งอยู่ใน Alentejo)

คำอธิบาย: ต้นไม้ที่เขียวตลอดปี ซึ่งสูงได้ถึง 5-15 เมตร ลำต้นโดยทั่วไปไม่สมส่วนและไม่สม่ำเสมอ (บิดงอ) มีสีเทา

รากมีความแข็งแรงและทรงพลังมาก ขยายลึกลงไป

การผสมเกสร/การปฏิสนธิ: ดอกไม้เป็นกระเทยหรือกะเทยและปรากฏในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-มิถุนายน) ต้นฤดูร้อน

การผสมเกสรเป็นแบบไม่ใช้แมลง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกพันธุ์ที่อยู่ใกล้กันเพื่อให้ลมพัดพาละอองเรณูจากพืช เพื่อปลูก

วัฏจักรทางชีวภาพ: ภายในปีที่ 4/5 พวกเขาให้ผลผลิตแล้วและสามารถคงอยู่ในการผลิตได้นานถึง 400-500 ปี แต่หลังจาก 100 ปี การผลิตเริ่มลดลง

มีต้นไม้ขนาดใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 1,000 ปี ในโปรตุเกส (Santa Iria de Azóia) มีต้นมะกอกอายุ 2850 ปี ซึ่งเป็นต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโปรตุเกส

พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: สำหรับน้ำมันมะกอก – “Picual” ”Souri”, “Cornicabra”, “frantoio”,”Leccino”, “Koroneiki”, “Sourani”, “Hojiblanca”, “Arbequina”, “Picudo”,”Manzanillo”, “Mission”, “Ascolano” “Farga” , “ผ้าห่ม”,“Carrasqueinha”, “Cobrançosa”, “Cordovil de Castelo Branco”, “Galega Vulgar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca” สำหรับ Azeitona – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”

ต้นมะกอกป่าถูกเรียกว่า "ซัมบูเจรอส" และสามารถใช้เป็นต้นตอหรือสำหรับตกแต่งสวนได้ และสามารถมองเห็นได้สูงถึง 1,500 เมตร

ส่วนที่กินได้ : ผลไม้ที่เรียกว่า ผลมะกอกเป็นผลไม้สีเขียวหรือสีดำที่มีรูปร่างเป็นวงรีและรูปไข่

สภาพแวดล้อม

ประเภทของภูมิอากาศ: เขตอบอุ่นแบบเมดิเตอร์เรเนียน

ดิน: ดินเกือบทุกชนิด (รวมถึงดินที่แห้งและไม่ดี) ตราบใดที่ดินร่วนซุยมีการระบายน้ำดี

อย่างไรก็ตาม มันชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และลึกที่สุด หินปูน ดินทรายและดินเหนียวหรือดินเหนียวเล็กน้อย เหมาะอย่างยิ่ง ค่า pH สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 6.5-8.0

อุณหภูมิ: เหมาะสมที่สุด: 15-25 ºC ต่ำสุด: -9 ºC สูงสุด: 35 ºC

การหยุดพัฒนา: -9 ºC

การตายของพืช: -10 ºC ต้องการอุณหภูมิฤดูหนาวระหว่าง 1.5-15.5 ºC

แสงแดด: ต้องสูง

ปริมาณน้ำ: 400-600 mm/ ปี

ระดับความสูง: พฤติกรรมที่ดีที่สุดที่ระดับความสูงไม่เกิน 800-1,000 เมตร

ความชื้นในบรรยากาศ: ต้องต่ำ

การใส่ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยคอกเนื้อวัวและแกะที่ย่อยสลายดีแล้ว ซึ่งควรฝังในฤดูใบไม้ร่วงและรดน้ำด้วยมูลวัวที่เจือจางแล้ว

ปุ๋ยพืชสด: ลูปิน ลูเซิร์น ฮอสแรดิช ฟาวาโรลา และเถาวัลย์

ข้อกำหนดทางโภชนาการ: 4:1:3 หรือ 2:1:3 (N:P:K) โพแทสเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการให้ปุ๋ยแก่ต้นมะกอก เช่นเดียวกับธาตุอาหารรอง เช่น หินปูน โบรอน และเหล็ก

เทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ใช้ดินชั้นล่างที่ ความลึก 70 ซม. และการดำเนินการอื่นๆ เพียงเพื่อปรับปรุงการระบายน้ำของดิน

ในกรณีส่วนใหญ่ การดำเนินการจะไม่ดำเนินการก่อนปลูก เนื่องจากต้นมะกอกไม่ต้องการความต้องการมากนัก

การขยายพันธุ์ : โดยการเพาะเมล็ด (ฝังลึก 1 ซม.) หรือการต่อกิ่งแบบนั่งร้าน ซึ่งจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

การเชื่อมโยงกัน: ด้วยปุ๋ยพืชสด โคลเวอร์ที่กล่าวถึงแล้วและธัญพืชบางชนิด .

วันที่ปลูก: ฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

เข็มทิศ: 7 x 6, 12 x 12 หรือ 7 x7

มะเขือเทศ: ตัดแต่งกิ่ง (ทุก 3 ปี) กำจัดวัชพืช

การให้น้ำ: หยดในฤดูร้อน ( แนะนำให้ทำมากกว่า) หรือในสภาพอากาศแห้ง ทำหม้อน้ำกว้างรอบๆ ต้นไม้

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: แมลงวัน เพลี้ยแป้ง มอดมะกอก ขี้กลาก ไซโล หนอนไม้ ด้วงงวง เพลี้ยอ่อน และไส้เดือนฝอย<5

โรค: แบคทีเรีย (วัณโรค), verticiliosis, สนิม, รากเน่า,นกยูงตา แครี่ กาฟา

อุบัติเหตุ/ข้อบกพร่อง: ทนต่อน้ำขังและความชื้นได้เล็กน้อย

เก็บเกี่ยวและใช้ประโยชน์

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง (พฤศจิกายน-ธันวาคม) ให้ขัดต้นไม้ด้วยเสา ทันทีที่สีดีแล้วและก้านดอกจะปล่อยได้ง่าย ในการเก็บเกี่ยวมะกอกเขียว ดำเนินการระหว่างเดือนกันยายน-ตุลาคม

ผลผลิต : 10-20 ตัน/เฮกตาร์/ปี

เงื่อนไขในการเก็บรักษา เวลา: ประมาณ 45 วันที่ 5ºC

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการบริโภค: ตุลาคม-พฤศจิกายนเป็นเดือนที่ดีที่สุดในการบริโภคมะกอกสด

คุณค่าทางโภชนาการ คุณค่า: มีวิตามิน A, D, K แต่ส่วนประกอบของมะกอกประกอบด้วยน้ำ 50% น้ำมัน 22% น้ำตาล 19% เซลลูโลส 5.8% และโปรตีน 1.6%

การใช้ประโยชน์: น้ำมันมะกอกใช้ในอาหารประเภทต่างๆ เช่น ปลาคอด เนื้อย่าง สลัด และอื่นๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเชื้อเพลิงและเครื่องสำอาง

มะกอกสามารถรับประทานเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและประกอบอาหารต่างๆ ได้

เป็นยา: ควบคุมคอเลสเตอรอลและเป็นยาระบาย ตัวกระตุ้นตับและทางเดินน้ำดี ใบมีประโยชน์ในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคหลอดเลือดตีบตัน

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ: สามารถปลูกในดินที่ไม่ดีและพื้นที่แห้งแล้ง โดยไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากนัก

เป็นต้นไม้ประดับมากและดูดีในสวนของคุณ หากคุณเลือกได้หลากหลายเพื่อผลิตมะกอก คุณจะได้ประโยชน์จากมัน

คุณชอบบทความนี้หรือไม่

จากนั้นอ่านนิตยสารของเรา สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของ Jardins และติดตามเราได้ที่ Facebook, Instagram และ Pinterest