Közös név: Oliveira.

Tudományos név: Olea europaea L.

Forrás: Szíria és Izrael partjaitól, Palesztinától Észak-Irakig és Iránig.

Család: Oleaceae.

Történelmi tények/különlegességek: Palesztinában több mint 6000 éves települések ásatásain olajfa-köveket találtak. Olaszországban olajfák megkövesedett maradványait találták meg.

Észak-Afrikában a Közép-Szahara hegység szikláin több mint 6000 éves festményeket fedeztek fel. A Kréta szigetén Kr. e. 1500-ig élt minószi (görög bronzkori) civilizáció az olívaolaj-kereskedelemmel együtt fejlődött, és megtanulták az olajfa termesztését és szaporítását.

A görögök örökölték az olajfa termesztési technikáit, és folytatták a kereskedelmet, mivel hittek abban, hogy a fa erőt és életet ad nekik.

Tudjuk, hogy az olívaolaj volt az egyik legnagyobb kereskedelmi jelentőségű termék, amelyet nagy amforákban szállítottak a hajókon.

Az olajfához vallási hiedelmek kapcsolódnak, és szokás, hogy pálmavasárnap megáldanak egy ágat. Manapság még mindig vannak olyanok, akik házi madarakat (pulyka és kakas) használnak a magok csírázásának elősegítésére, amelyek miután áthaladnak az emésztőnedveken, visszaadják a magokat, amelyek így alkalmasabbak a vetésre.

Az olajbogyó fő termelői Spanyolország (a legnagyobb termelő), Olaszország, Görögország, Törökország, Tunézia, Marokkó, Szíria, Argentína és Portugália.

A közelmúltig a világ legnagyobb olajfaültetvénye a Sovena (Azeite Andorinha és Oliveira da Serra), a Mello csoport 9700 hektárral rendelkező vállalatához tartozott (Alentejóban található).

Leírás: Örökzöld fa, amely elérheti az 5-15 m magasságot. Törzse általában aszimmetrikus és szabálytalan (csavart), színe szürkés.

A gyökerek nagyon erősek és erőteljesek, mélyre nyúlnak.

Beporzás/termékenyítés: A virágok hermafroditák vagy egyneműek, és késő tavasszal (április-június), kora nyáron jelennek meg.

A beporzás anemofil, ezért ajánlott, hogy a fajták közel maradjanak egymáshoz, hogy a szél a virágport növényről növényre szállítsa.

Biológiai ciklus: A 4/5. évben már termelnek, és 400-500 éves korukig termelhetnek, de 100 év után a termelés csökkenni kezd.

Vannak 1000 évnél idősebb monumentális fák, Portugáliában (Santa Iria de Azóia) pedig egy 2850 éves olajfa, amely Portugália legöregebb fája.

Legelterjedtebb fajták: Olívaolaj esetében - "Picual", "Souri", "Cornicabra", "frantoio", "Leccino", "Koroneiki", "Sourani", "Hojiblanca", "Arbequina", "Picudo", "Manzanillo", "Mission", "Ascolano" "Farga", "Blanqueta", "Carrasqueinha", "Cobrançosa", "Cordovil de Castelo Branco", "Galega Vulgar", "Lentisqueira", "Negruchas", "Morisca". Olívaolaj esetében - "Manzanilla", "Gordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia","Redondal", "Bicais", "Calamato", "Ascolano", "Hojibalnca", "Carlotas".

A vadon élő olajfákat "Zambujeiros"-nak nevezik, és akár gyökértörzsnek, akár kerti díszítésre is felhasználhatók, és akár 1500 méteres magasságig is előfordulnak.

Ehető rész: Az olajbogyónak nevezett termés zöld vagy fekete, tojásdad vagy ellipszis alakú fürt.

Környezeti feltételek

Az éghajlat típusa: Mérsékelt mediterrán.

Talaj: Szinte bármilyen talajtípuson (beleértve a szegény és száraz talajt is), feltéve, hogy jól vízelvezető.

A legjobban azonban a gazdag, mélyen fekvő talajokat szereti, az ideálisak a meszes, kovás és agyagos vagy enyhén agyagos talajok. pH-tartománya 6,5-8,0.

Hőmérséklet: Optimális: 15-25 ºC Min: -9 ºC Max: 35 ºC

Fejlődési megállók: -9 ºC

A növény halála: -10 ºC. Télen 1,5-15,5 ºC közötti hőmérsékletet igényel.

Napozás: magasnak kell lennie.

Vízmennyiség: 400-600 mm/év.

Magasság: a legjobb 800-1000 méteres magasságban.

Légköri páratartalom: Alacsony kell, hogy legyen.

Megtermékenyítés

Megtermékenyítés: Jól lebomlott tehén- és juhtrágyával, amelyet ősszel kell betemetni, és jól hígított tehéntrágyával kell öntözni.

Zöldtrágya: Lupin, lucerna, mezei bab, mezei bab és bükköny.

Táplálkozási követelmények: 4:1:3 vagy 2:1:3 (N:P:K). Az olajfa trágyázásában nagy jelentősége van a káliumnak, valamint a kalcium, a bór és a vas mikrotápanyagoknak.

Termesztési technikák

Talaj előkészítés: Az altalajmarót 70 cm mélységig és egyéb műveleteket csak a talaj vízelvezetésének javítása érdekében használjon.

A legtöbb esetben az ültetés előtt nem végeznek semmilyen műveletet, mivel az olajfa nem túl igényes.

Szorzás: Magvetéssel (1 cm mélyen elásva) vagy pajzsoltással, amelyet tavasszal vagy ősszel végeznek.

Szövetség: Zöldtrágyával, a már említett lóherével és néhány gabonafélével.

Az ültetés időpontja: ősszel vagy kora tavasszal.

Iránytű: 7 x 6, 12 x 12 vagy 7 x 7.

Fájdalmak: Metszés (3 évente), gyomirtás.

Öntözés: nyáron cseppenként (célszerűbb) vagy szárazföldi körülmények között széles vályút készítsen a fa körül.

Entomológia és növénykórtan

Kártevők: Légy, lisztharmat, olajbogyó-moly, volt, psyllium, faféreg, lárva, tripsz, levéltetvek és fonálférgek.

Betegségek: Bakteriózis (tuberkulózis), verticilliózis, rozsda, gyökérrothadás, pávaszem, fogszuvasodás, szöcske.

Balesetek/sérülések: Nem nagyon tűri a pangó vizet és a nedvességet.

Betakarítás és felhasználás

Mikor kell betakarítani: Késő ősszel (november-december), a fák botokkal történő ütögetésével, amint a fák színe jó és a kocsányok könnyen meglazíthatók. Az olajbogyó betakarítása zöld állapotban szeptember-október között történik.

Termelés : 10-20 t/ha/év.

Tárolási feltételek: Körülbelül 45 nap 5ºC-on.

A legjobb szezon a fogyasztásra: Az olajbogyó friss fogyasztására az október-novemberi hónapok a legjobbak.

Tápérték: A, D- és K-vitamint tartalmaz. Az olajbogyó összetétele azonban 50% víz, 22% olaj, 19% cukor, 5,8% cellulóz és 1,6% fehérje.

Felhasználás: Az olívaolajat számos konyhai ételhez használják, például tőkehalhoz, sült húsokhoz, salátákhoz, de üzemanyagként és kozmetikumként is felhasználható.

Az olajbogyó előételként és különböző ételekhez fogyasztható.

Gyógyászati: Szabályozza a koleszterinszintet, hashajtó, máj- és epeaktiváló hatású. A levelek hasznosak a magas vérnyomás, a cukorbetegség és az érelmeszesedés kezelésében.

Szakértői tanácsok: Rossz talajra és szárazabb területekre is ültethető, és nem igényel nagy gondozást.

Ez egy nagyon dekoratív fa, és jól mutat a kertben. Ha olajbogyó termesztésére alkalmas fajtát választ, akkor némi hasznot húzhat belőle.

Tetszett ez a cikk?

Olvassa tehát a Magazinunkat, iratkozzon fel a Jardins Youtube csatornára, és kövessen minket a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten.