Algemene naam: Oliveira.

Wetenskaplike naam: Olea europaea L.

Oorsprong: Van die kus van Sirië en Israel, Palestina, tot by Noord-Irak en Iran.

Familie: Oleaceae.

Historiese feite / nuuskierigheid: Olyfgate is gevind in opgrawings van nedersettings van meer as 6000 jaar oud in Palestina. Daar is gefossileerde spore van olyfbome wat in Italië gevind is.

In Noord-Afrika is rotsskilderye in die berge van Sentraal-Sahara ontdek, ouer as sesduisend jaar. Die Minoïese beskawing (Griekse Bronstydperk), wat tot 1500 vC op die eiland Kreta geleef het, het saam met die oliehandel ontwikkel en geleer hoe om die olyfboom te kweek en voort te plant.

Die Grieke het verbouingstegnieke van die olyf geërf. boom en het hul handel voortgesit, aangesien hulle geglo het dat die boom hulle krag en lewe gee.

Ons weet dat olyfolie een van die kommersieel belangrikste produkte was, wat in groot amfore op skepe vervoer is.

Die olyfboom word geassosieer met oortuigings van 'n godsdienstige aard, en dit is gebruiklik om 'n tak te bring om op Palmsondag te seën, om geseën te word. Tans is daar steeds diegene wat hulle tot pluimvee (kalkoen en haan) wend om die ontkieming van die sade te vergemaklik, wat, nadat dit deur die spysverteringsap gegaan het, die sade herstel wat dus meer geskik is vir saai.

Die hoofprodusente vanolywe is Spanje (die grootste produsent), Italië, Griekeland, Turkye, Tunisië, Marokko, Sirië, Argentinië en Portugal.

Die grootste olyfboord ter wêreld het tot onlangs aan die maatskappy Sovena (Azeite Andorinha) behoort. en Oliveira da Serra) van die Mello-groep met 9700 hektaar (geleë in Alentejo).

Beskrywing: Immergroen boom, wat hoogtes tussen 5-15 meter kan bereik. Die stam is oor die algemeen asimmetries en onreëlmatig (gedraai), grys van kleur.

Die wortels is baie sterk en kragtig, en strek in diepte.

Bestuiwing/bevrugting: Die blomme is hermafrodiet of eenslagtig en verskyn in die laat lente (April-Junie), vroeë somer.

Die bestuiwing is anemofiel, daarom is dit raadsaam om kultivars naby mekaar te plant sodat die wind die stuifmeel van plant af neem te plant.

Biologiese siklus: Teen die 4de/5de jaar produseer hulle reeds en kan hulle tot 400-500 jaar in produksie bly, maar na 100 jaar begin produksie afneem.

Daar is monumentale bome van meer as 1000 jaar oud. In Portugal (Santa Iria de Azóia) is daar 'n olyfboom wat 2850 jaar oud is, synde die oudste boom in Portugal.

Meeste gekweekte variëteite: Vir olyfolie – “Picual”, “Souri”, “Cornicabra”, “frantoio”,,”Leccino”, “Koroneiki”, “Sourani”, “Hojiblanca”, “Arbequina”, “Picudo”,,”Manzanillo”, “Mission”, “Ascolano” “Farga” , "kombers",“Carrasqueinha”, “Cobrançosa”, “Cordovil de Castelo Branco”, “Galega Vulgar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca”. Vir Azeitona – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”.

Wilde olyfbome word "Zambujeiros" genoem en kan as onderstok of vir tuinversiering gebruik word en kan tot op 1500 m hoogte gesien word.

Eetbare deel : Die vrug bekend as 'n olyf is 'n groen of swart drupe met 'n eiervormige en ellipsvormige vorm.

Omgewingstoestande

Tipe klimaat: Gematigde Middellandse See.

Grond: Byna enige tipe grond (ook arm en droog), solank dit goed gedreineer is.

Dit hou egter die beste van ryk en diep grond, kalksteen, silicous en kleierig of effens kleierig. ideaal is. Die pH kan wissel van 6.5-8.0

Temperature: Optimum: 15-25 ºC Min: -9 ºC Maks: 35 ºC

Ontwikkelingsstilstand: -9 ºC

Plantsterfte: -10 ºC. Dit benodig wintertemperature tussen 1,5-15,5 ºC.

Sonblootstelling: moet hoog wees.

Hoeveelheid water: 400-600 mm/ jaar.

Hoogte: Beste gedrag op hoogtes tot 800-1000 meter.

Atmosferiese humiditeit: Moet laag wees.

Bemesting

Bemesting: Met misgoed ontbinde beesvleis en skape, wat in die herfs begrawe en met goed verdunde beesmis natgemaak moet word.

Groenmis: Lupien, lusern, peperwortel, favarola en wikke.

Voedingsvereistes: 4:1:3 of 2:1:3 (N:P:K). Kalium is van groot belang in die bemesting van die olyfboom, asook die mikrovoedingstowwe kalksteen, boor en yster.

Verbouingstegnieke

Grondvoorbereiding: Gebruik ondergrond by 'n diepte van 70 cm en ander bewerkings net om gronddreinering te verbeter.

In die meeste gevalle word bewerkings nie uitgevoer voor plant nie, aangesien die olyfboom nie baie veeleisend is nie.

Vermenigvuldiging : Deur saad (begrawe 1 cm diep) of steier-enting, wat in die lente of herfs uitgevoer word.

Konsosiasie: Met groenmis, reeds genoemde klawers en sommige graangewasse .

Plantdatum: herfs of vroeë lente.

Kompas: 7 x 6, 12 x 12 of 7 x7 .

Tome: Snoei (elke 3 jaar), onkruid.

Water: drup in die somer (meer raadsaam) of in droë toestande, maak 'n wye ketel rondom die boom.

Entomologie en plantpatologie

Plae: Vlieg, witluise, olyfmot, ringwurm, psylo, houtwurm, kalander, blaaspootjies, plantluise en aalwurms.

Siektes: Bakteriose (tuberkulose), verticiliose, roes, wortelvrot,pouoog, karie, gafa.

Ongelukke/tekorte: Min verdraagsaam teen versuiping en humiditeit.

Oes en gebruik

Wanneer om te oes: In die laat herfs (November-Desember), poets die bome met pale, sodra die kleur goed is en die pedikels maklik om vry te laat. Om die groen olywe te oes, word die bewerking tussen September-Oktober uitgevoer.

Produksie : 10-20 t/ha/jaar.

Toestande berging tyd: Ongeveer 45 dae by 5ºC.

Beste tyd om te eet: Oktober-November is die beste maande om vars olywe te eet.

Voedingswaarde waarde: Dit het vitamiene A, D, K. Maar die samestelling van 'n olyf het 50% water, 22% olie, 19% suiker, 5,8% sellulose en 1,6% proteïen.

Gebruike: Olyfolie word in talle kulinêre geregte gebruik, soos kabeljou, geroosterde vleis, slaaie, onder andere. Dit kan ook as brandstof en skoonheidsmiddels gebruik word.

Olywe kan as 'n aperitief geëet word en vergesel van verskillende geregte.

Medisyn: Dit reguleer cholesterol en is 'n lakseermiddel, leweraktiveerder en gal. Die blare is nuttig in die behandeling van hipertensie, diabetes en arteriosklerose.

Kundige advies: Dit kan in arm grond en droër gebiede geplant word, wat nie groot sorg vereis nie.

Dit is 'n baie dekoratiewe boom en lyk goed in jou tuin. As jy 'n verskeidenheid kiesolywe te produseer, kan jy daarby baat.

Het jy van hierdie artikel gehou?

Lees dan ons Tydskrif, teken in op Jardins se YouTube-kanaal en volg ons op Facebook, Instagram en Pinterest.