عام نام: Oliveira۔

سائنسی نام: Olea europaea L.

<2 اصل:شام اور اسرائیل، فلسطین کے ساحل سے لے کر شمالی عراق اور ایران تک۔

خاندان: Oleaceae۔

تاریخی حقائق/تجسس: فلسطین میں 6000 سال پرانی بستیوں کی کھدائی میں زیتون کے گڑھے ملے۔ زیتون کے درختوں کے جیواشم کے نشانات ہیں جو اٹلی میں پائے گئے ہیں۔

شمالی افریقہ میں، وسطی صحارا کے پہاڑوں میں راک پینٹنگز دریافت ہوئی ہیں، جن کی عمر چھ ہزار سال سے زیادہ ہے۔ Minoan تہذیب (یونانی کانسی کا دور)، جو کریٹ کے جزیرے پر 1500 قبل مسیح تک رہتی تھی، تیل کی تجارت کے ساتھ پروان چڑھی اور زیتون کے درخت کی کاشت اور اسے پھیلانے کا طریقہ سیکھا۔

یونانیوں کو زیتون سے کاشت کی تکنیک وراثت میں ملی۔ درخت لگائے اور اپنی تجارت کو جاری رکھا، کیونکہ ان کا ماننا تھا کہ درخت انہیں طاقت اور زندگی دیتا ہے۔

ہم جانتے ہیں کہ زیتون کا تیل تجارتی لحاظ سے سب سے اہم مصنوعات میں سے ایک تھا، جسے بحری جہازوں میں بڑے امفورس میں منتقل کیا جاتا تھا۔

زیتون کے درخت کا تعلق مذہبی نوعیت کے عقائد سے ہے، اور پام سنڈے کو برکت کے لیے شاخ لانے کا رواج ہے۔ فی الحال، ایسے لوگ اب بھی موجود ہیں جو بیجوں کے انکرن کو آسان بنانے کے لیے پولٹری (ترکی اور مرغ) کا سہارا لیتے ہیں، جو ہاضمے کے رس سے گزرنے کے بعد ان بیجوں کو بحال کرتے ہیں جو بوائی کے لیے زیادہ موزوں ہیں۔

کے اہم پروڈیوسرزیتون اسپین (سب سے بڑا پیدا کرنے والا)، اٹلی، یونان، ترکی، تیونس، مراکش، شام، ارجنٹائن اور پرتگال ہیں۔

دنیا میں زیتون کا سب سے بڑا باغ، حال ہی میں، کمپنی Sovena (Azeite Andorinha) سے تعلق رکھتا تھا۔ اور اولیویرا دا سیرا) میلو گروپ سے 9700 ہیکٹر کے ساتھ (النٹیجو میں واقع)۔

تفصیل: سدا بہار درخت، جو 5-15 میٹر کے درمیان اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ تنے عام طور پر غیر متناسب اور بے قاعدہ (بڑے ہوئے) ہوتے ہیں، رنگ خاکستری ہوتے ہیں۔

جڑیں بہت مضبوط اور طاقتور ہوتی ہیں، گہرائی تک پھیلی ہوتی ہیں۔

پولنیشن/فرٹیلائزیشن: پھول ہرمافروڈائٹ یا غیر جنس پرست ہوتے ہیں اور موسم بہار کے آخر میں (اپریل-جون)، موسم گرما کے شروع میں ظاہر ہوتے ہیں۔

پولینیشن انیمو فیلس ہے، اس لیے یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ پودوں کو ایک دوسرے کے قریب لگائیں تاکہ ہوا پودوں سے جرگ لے لے۔ پودے لگانے کے لیے۔

حیاتیاتی سائیکل: چوتھے/5ویں سال تک وہ پہلے ہی پیدا کر دیتے ہیں اور 400-500 سال تک پیداوار میں رہ سکتے ہیں، لیکن 100 سال کے بعد پیداوار میں کمی آنے لگتی ہے۔<5

بھی دیکھو: ہر وہ چیز جو آپ کو ہیجز کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے۔

یہاں 1000 سال سے زیادہ پرانے یادگار درخت ہیں۔ پرتگال (Santa Iria de Azóia) میں زیتون کا ایک درخت ہے جو 2850 سال پرانا ہے، جو پرتگال کا سب سے قدیم درخت ہے۔

زیادہ تر کاشت کی جانے والی اقسام: زیتون کے تیل کے لیے - "Picual"، "سوری"، "کورنیبرا"، "فرانٹویو"، "لیکینو"، "کورونیکی"، "سورانی"، "ہوجی بلانکا"، "آربیکینا"، "پکوڈو"، "مانزانیلو"، "مشن"، "اسکولانو" "فرگا" ، "کمبل"،"Carrasqueinha"، "Cobrançosa"، "Cordovil de Castelo Branco"، "Galega Vulgar"، "Lentisqueira"، "Negruchas"، "Morisca"۔ ایزیٹونا کے لیے - "منزانیلا"، "گورڈل سیولانہ"، "کورڈوول ڈی سرپا"، "مکانیلا الگارویا"، "ریڈونڈل"، "بیکیس"، "کلاماٹو"، "اسکولانو"، "ہوجیبالنکا"، "کارلوٹاس"۔

جنگلی زیتون کے درختوں کو "Zambujeiros" کہا جاتا ہے اور اسے روٹ اسٹاک کے طور پر یا باغ کی سجاوٹ کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے اور اسے 1500 میٹر کی اونچائی تک دیکھا جا سکتا ہے۔

کھانے کے قابل حصہ: پھل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ زیتون ایک سبز یا کالا قطرہ ہے جس میں بیضوی اور بیضوی شکل ہوتی ہے۔

ماحولیاتی حالات

آب و ہوا کی قسم: معتدل بحیرہ روم۔

<3 مٹی: تقریباً کسی بھی قسم کی مٹی (بشمول ناقص اور خشک)، جب تک کہ یہ اچھی طرح سے نکاسی والی ہو۔

بھی دیکھو: Phalaenopsis کے بارے میں 10 اکثر پوچھے گئے سوالات

تاہم، یہ امیر اور گہری مٹی کو پسند کرتی ہے، چونا پتھر، سلیئس اور چکنی یا ہلکی مٹی والی مثالی ہیں. پی ایچ 6.5-8.0

درجہ حرارت: زیادہ سے زیادہ: 15-25 ºC کم سے کم: -9 ºC زیادہ سے زیادہ: 35 ºC

ترقی کی گرفتاری: -9 ºC

پودے کی موت: -10 ºC۔ اسے سردیوں کا درجہ حرارت 1.5-15.5 ºC کے درمیان درکار ہے۔

سورج کی نمائش: زیادہ ہونا چاہیے۔

پانی کی مقدار: 400-600 ملی میٹر/ سال۔

اونچائی: 800-1000 میٹر تک اونچائی پر بہترین برتاؤ۔

ماحول میں نمی: کم ہونی چاہیے۔

فرٹیلائزیشن

فرٹیلائزیشن: کھاد کے ساتھاچھی طرح گلے ہوئے گائے کا گوشت اور بھیڑ، جنہیں خزاں میں دفن کیا جانا چاہیے اور اچھی طرح سے پتلی ہوئی گائے کی کھاد سے پانی پلایا جانا چاہیے۔

سبز کھاد: لوپین، الفالفا، ہارسریڈش، فاوارولا اور ویچ۔

غذائی ضروریات: 4:1:3 یا 2:1:3 (N:P:K)۔ پوٹاشیم زیتون کے درخت کی فرٹیلائزیشن کے ساتھ ساتھ چونا پتھر، بوران اور آئرن میں بھی بہت اہمیت رکھتا ہے۔

کاشت کی تکنیک

زمین کی تیاری: ذیلی سوائلر استعمال کریں۔ 70 سینٹی میٹر کی گہرائی اور دیگر آپریشنز صرف مٹی کی نکاسی کو بہتر بنانے کے لیے۔

زیادہ تر صورتوں میں، پودے لگانے سے پہلے آپریشن نہیں کیے جاتے ہیں، کیونکہ زیتون کا درخت زیادہ مطالبہ نہیں کرتا ہے۔

ضرب : بیج کے ذریعے (1 سینٹی میٹر کی گہرائی میں دفن کیا جاتا ہے) یا اسکافولڈ گرافٹنگ، جو کہ بہار یا خزاں میں کی جاتی ہے۔

مضبوطی: سبز کھادوں کے ساتھ، پہلے ہی ذکر شدہ کلور اور کچھ اناج۔

پودے لگانے کی تاریخ: خزاں یا موسم بہار کی شروعات۔

کمپاس: 7 x 6، 12 x 12 یا 7 x 7۔

ٹومز: کٹائی (ہر 3 سال بعد) درخت کے چاروں طرف چوڑا بوائلر۔

انٹومولوجی اور پلانٹ پیتھالوجی

کیڑے: مکھی، میلی بگس، زیتون کا کیڑا، داد، سائیلو، ووڈ ورم، ویول، تھرپس، افیڈ اور نیماٹوڈس .

بیماریاں: بیکٹیریوسس (تپ دق)، ورٹیکیلیوسس، زنگ، جڑوں کا سڑنا،مور کی آنکھ، کیری، گافا۔

حادثات/کمی: پانی جمع ہونے اور نمی کے لیے بہت کم برداشت۔

کاشت اور استعمال

<2 کب کٹائی کریں: خزاں کے آخر میں (نومبر تا دسمبر) درختوں کو کھمبوں سے بفنگ کریں، جیسے ہی رنگ اچھا ہو اور پیڈیکل آسانی سے نکلیں۔ سبز زیتون کی کٹائی کے لیے آپریشن ستمبر سے اکتوبر کے درمیان کیا جاتا ہے۔

پیداوار : 10-20 ٹن/ہیکٹر۔

حالات ذخیرہ وقت: 5ºC پر تقریباً 45 دن۔

کھانے کا بہترین وقت: تازہ زیتون کھانے کے لیے اکتوبر-نومبر بہترین مہینے ہیں۔

غذائیت قدر: اس میں وٹامن اے، ڈی، کے ہوتے ہیں۔ لیکن زیتون کی ساخت میں 50% پانی، 22% تیل، 19% شوگر، 5.8% سیلولوز اور 1.6% پروٹین ہوتا ہے۔

استعمال: زیتون کا تیل متعدد پکوانوں میں استعمال ہوتا ہے، جیسے کوڈ، بھنا ہوا گوشت، سلاد وغیرہ۔ اسے ایندھن اور کاسمیٹکس کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

زیتون کو اپریٹف کے طور پر کھایا جا سکتا ہے اور اس کے ساتھ مختلف پکوان بھی شامل ہیں۔

دوا: یہ کولیسٹرول کو کنٹرول کرتا ہے اور جلاب ہے، جگر ایکٹیویٹر اور بلاری. پتے ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس اور شریانوں کے امراض کے علاج میں مفید ہیں۔

ماہرین کا مشورہ: اسے ناقص زمینوں اور خشک علاقوں میں لگایا جا سکتا ہے، اسے زیادہ دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے۔

یہ ایک بہت آرائشی درخت ہے اور آپ کے باغ میں بہت اچھا لگتا ہے۔ اگر آپ مختلف قسم کا انتخاب کرتے ہیں۔زیتون پیدا کرنے کے لیے، آپ اس سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں۔

کیا آپ کو یہ مضمون پسند آیا؟

پھر ہمارا میگزین پڑھیں، یوٹیوب پر جارڈینز چینل کو سبسکرائب کریں، اور ہمیں فالو کریں۔ Facebook، Instagram اور Pinterest پر۔

---