কলা গাছ হল এমন একটি উদ্ভিদ যা তার বহিরাগত চেহারার কারণে প্রায়শই বাগানে শোভাময় উদ্ভিদ হিসেবে জন্মায়।

ঐতিহাসিক তথ্য

কলাগাছ, মুসা গণের অন্তর্গত, পর্তুগালে চাষের জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিদেশী প্রজাতির একটি।

কলা গাছটি একটি গাছ নয়, বরং একটি বড় এবং দ্রুত- ক্রমবর্ধমান হার্বেসিয়াস উদ্ভিদ, এর কাণ্ড এটি কাঠের নয়। এর উৎপত্তি এশিয়া থেকে, প্রধানত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং ফিলিপাইন থেকে, তবে এটি বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল জুড়ে অবিশ্বাস্যভাবে ছড়িয়ে পড়েছে এবং এখন এটি সবচেয়ে বেশি চাষ করা এবং খাওয়া গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলির মধ্যে একটি৷

পর্তুগিজরা আটলান্টিক দ্বীপপুঞ্জে এবং দক্ষিণ আমেরিকায় এর বিস্তারে ব্যাপক অবদান রেখেছিল।

চাষ

পর্তুগালে, মাদেইরা দ্বীপে বাণিজ্যিকভাবে কলাগাছ চাষ করা হয়, যেখানে বড় আকারের কলার গ্রোভস, তবে এটি মূল ভূখণ্ডে সফলভাবে চাষ করা যেতে পারে, যেখানে কোন তুষারপাত এবং তীব্র ঠাণ্ডা নেই, বিশেষ করে আশ্রয়ের জায়গায়, দক্ষিণ দিকে মুখ করে এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত।

এটি একটি জায়গা থাকা বাঞ্ছনীয় কয়েক বর্গ মিটার উপলব্ধ, কলা গাছের সংখ্যা বৃদ্ধির সাথে সাথে এটি ভূগর্ভস্থ অঙ্কুর দ্বারা খুব সহজে বৃদ্ধি পায় এবং ছড়িয়ে পড়ে, যা নতুন ছদ্ম-কান্ডের জন্ম দেয়, কয়েক বছরের মধ্যে বড় বর্গ মিটার দখল করে। কলাগাছ সাধারণত আড়াই থেকে তিন মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়, তবে পৌঁছতে পারেকিছু ক্ষেত্রে নয় মিটার পর্যন্ত।

বৈশিষ্ট্য, গুণাবলী এবং ব্যবহার

কলা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া যায়, পর্তুগালে এটি প্রধানত তাজা খাওয়া, প্রাতঃরাশ, ডেজার্ট বা জলখাবার হিসাবে। অন্যান্য দেশে এটি শুকনো খাওয়া হয়। কলা শক্তিতে সমৃদ্ধ একটি ফল, এবং এছাড়াও বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ: ভিটামিন এ, বি, সি এবং আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিঙ্ক এবং পটাসিয়াম, পরবর্তীটি প্রধান উত্সগুলির মধ্যে একটি। রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, হজম প্রক্রিয়া সহজ করে, হাড় মজবুত করে, অন্যান্য অনেক উপকারের মধ্যে। অন্যান্য দেশে, কলা গাছের পাতা, ফুল বা কাণ্ডও খাওয়া হয়, কলার ময়দা তৈরি করা হয় বা এমনকি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, যেমন বিখ্যাত ব্যানানা বিয়ার।

পর্তুগালে চাষ করা কলা খুবই আলাদা আমরা সাধারণত আমদানি করি সেগুলির স্বাদ এবং টেক্সচারে। আমদানি করা জাতগুলি (প্রায় একচেটিয়াভাবে শুধুমাত্র একটি জাত) তাদের চেহারা এবং আকার অনুসারে বাছাই করা হয় এবং এতে বীজ থাকে না।

এছাড়া, দীর্ঘ পরিবহন সহ্য করার প্রয়োজনের কারণে এগুলি সবুজ ফসল কাটা হয় এবং একটি নিবিড় চাষের অস্বাস্থ্যকর সার, তাই এর স্বাদ অনেক মসৃণ।

আমরা আমাদের বাড়ির উঠোনে অনেক বেশি মিষ্টি এবং সুস্বাদু ফল পেতে পারি। ভারত হল সবচেয়ে বেশি কলা উৎপাদনকারী দেশ, যদিও ইকুয়েডর সবচেয়ে বড় রপ্তানিকারক। মূল ভূখণ্ড পর্তুগালে,কলাগাছ শুধুমাত্র উষ্ণ মাসেই উৎপাদন করে, যদি না এটি গ্রিনহাউসে জন্মায়।

প্রজনন, উৎপাদন এবং রক্ষণাবেক্ষণ পরিচর্যা

কলা গাছের বংশবৃদ্ধি এখান থেকে করা যেতে পারে বীজ, যা আরও কঠিন এবং কম সাধারণ, অথবা ভূগর্ভস্থ অঙ্কুর থেকে যেগুলি উদ্ভূত হয়, যাকে জনপ্রিয়ভাবে "পুত্র" বলা হয়৷

কলা গাছের বংশবিস্তার করার সর্বোত্তম সময় হল মার্চ মাস থেকে, আমরা যে কোনও সময়ে মানসম্পন্ন কলা গাছ কিনতে পারি৷ ভাল বাগান কেন্দ্র, বা "শিশু" বা এমনকি বীজ ব্যবহার করুন৷

সফল হওয়ার সহজ উপায় হল একটি কলা গাছ রোপণ করা যা ইতিমধ্যেই ত্রিশ বা চল্লিশ সেন্টিমিটার উঁচু, একটি সুনিষিক্ত গর্তে এবং মাটির সাথে ভালভাবে শিকড় তোলার সুবিধার্থে আলোড়িত।

কলা গাছ একটি সবল এবং দ্রুত বর্ধনশীল উদ্ভিদ, যা রোপণের এক বছরের মধ্যে বা তারও কম সময়ে উৎপাদন করতে পারে। প্রতিটি কলা গাছ (বা আরও ভালভাবে বলা যায়, প্রতিটি ছদ্ম-কান্ড) শুধুমাত্র এক গুচ্ছ কলা উৎপন্ন করে, যার ওজন পঞ্চাশ কিলো পর্যন্ত হতে পারে, তারপরে এটি মারা যায়, ইতিমধ্যেই অন্যান্য অনেক ছোট ছদ্ম-কাণ্ড রেখে যায়, যা শীঘ্রই উত্পাদন করবে। এইভাবে তুলনামূলকভাবে অল্প সময়ের মধ্যে একটি দুর্দান্ত দৃশ্যমান প্রভাব সহ একটি কলা বাগান পাওয়া সহজ।

কলা গাছ প্রধানত বাতাস এবং ঠান্ডা দ্বারা প্রভাবিত হয়। 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তাপমাত্রা মারাত্মক প্রমাণ করতে পারে। কীটপতঙ্গ সম্পর্কে, কলা গাছ তুলনামূলকভাবে প্রতিরোধী, থ্রিপসের প্রতি সংবেদনশীল,নেমাটোড এবং রেড স্পাইডার স্পাইডার।

কলার জাত

সবচেয়ে বেশি খাওয়া কলা মূলত মুসা অ্যাকুমিনাটা জাতের, তবে অন্যান্য প্রজাতি রয়েছে এবং Musa x paradisiaca সহ ভোজ্য ফল সহ হাইব্রিড। দুটি প্রধান পার্থক্য করতে হবে, তাজা খাওয়া কলা এবং রান্না বা শুকনো কলা (ইংরেজিতে তাদের আলাদা নামও আছে, কলা এবং "প্লান্টেন")।

এই দ্বিতীয় ধরনের কলা। , যাকে আমরা পর্তুগিজ ভাষায় কলা-রুটি বলতে পারি, সবুজ থেকে পাকা পর্যন্ত পরিপক্কতার বিভিন্ন পর্যায়ে রান্না করা যায়। এটি সাধারণত সেদ্ধ বা বেক করা হয়, তবে এটি ভাজাও হতে পারে। পর্তুগিজ বাজারে সাধারণত যেগুলি দেখা যায় সেগুলি হল বড় আকারের রুটি কলা, যেগুলি তাজা খাওয়ার জন্য কলার চেয়ে শক্ত ত্বকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত৷

তাজা খাওয়ার জন্য কলার মধ্যে আমরা নিম্নলিখিত জাতগুলিকে হাইলাইট করতে পারি: কলা-আপেল, কলা-ওরো, কলা-প্রতা, বানানিটো (একটি ছোট কলা, একটি আঙুলের চেয়ে একটু লম্বা), সর্বব্যাপী ক্যাভেন্ডিশ এবং গোলাপী কলা, খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু সজ্জা সহ একটি সুস্বাদু কলা, যা চেষ্টা করার মতো।

কলা গাছ একটি সহজে বেড়ে ওঠার জন্য উদ্ভিদ, যা ফলের সমস্ত সুবিধার পাশাপাশি আপনাকে আপনার বাগানে একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় কোণ তৈরি করতে দেয়৷

আপনি কি এই নিবন্ধটি পছন্দ করেছেন?

তাহলে আমাদের ম্যাগাজিনটি পড়ুন,Jardins YouTube চ্যানেলে সদস্যতা নিন এবং Facebook, Instagram এবং Pinterest-এ আমাদের অনুসরণ করুন।