Banánovník je rastlina, ktorá sa pre svoj exotický vzhľad často pestuje v záhradách ako okrasná rastlina.

Historické fakty

Banánovník patriaci do rodu Múza je jedným z najzaujímavejších exotických druhov na pestovanie v Portugalsku.

Banán nie je strom, ale veľká a rýchlo rastúca bylina, ktorej kmeň nie je drevnatý. Pochádza z Ázie, najmä z juhovýchodnej Ázie a Filipín, ale neuveriteľne sa rozšíril do tropických a subtropických oblastí sveta a dnes je jedným z najčastejšie pestovaných a konzumovaných tropických druhov ovocia.

K jeho rozšíreniu na ostrovoch v Atlantiku a v Južnej Amerike významne prispeli Portugalci.

Pestovanie

V Portugalsku sa banánovník pestuje v komerčnom meradle na ostrove Madeira, kde sú veľké banánové plantáže, ale môže sa úspešne pestovať aj na pevnine, kde nie sú mrazy a intenzívny chlad, najmä na chránených miestach, orientovaných na juh a chránených pred vetrom.

Odporúča sa mať k dispozícii priestor s rozlohou niekoľkých metrov štvorcových, pretože banánovník sa veľmi ľahko rozmnožuje a šíri podzemnými výhonkami, z ktorých vznikajú nové pseudokmene, ktoré v priebehu niekoľkých rokov zaberú veľké štvorcové metre. Banánovník zvyčajne dosahuje výšku dva a pol až tri metre, ale v niektorých prípadoch môže dosiahnuť až deväť metrov.

Charakteristika, vlastnosti a použitie

Banán sa môže konzumovať na rôzne spôsoby, v Portugalsku sa väčšinou konzumuje čerstvý, ako raňajky, dezert alebo desiata. V iných krajinách sa často konzumuje sušený. Banán je ovocie veľmi bohaté na energiu a tiež na rôzne vitamíny a minerály: vitamíny A, B, C a železo, horčík, mangán, zinok a draslík, pričom posledný menovaný je jedným z hlavných zdrojov. Pomáha znižovať krvný tlak,V iných krajinách sa konzumujú aj listy, kvety alebo kmeň banánovníka, vyrába sa banánová múka alebo dokonca alkoholické nápoje, ako napríklad známe banánové pivo.

Banány pestované v Portugalsku sa svojou chuťou a štruktúrou veľmi líšia od tých, ktoré sa k nám zvyčajne dovážajú. Dovážané odrody (takmer výlučne jedna odroda) sa vyberajú podľa vzhľadu a veľkosti a nemajú semená.

Zberajú sa zelené, pretože musia vydržať dlhú prepravu a nezdravé hnojenie pri intenzívnom pestovaní, takže ich chuť je oveľa jemnejšia.

Oveľa sladšie a chutnejšie ovocie môžeme získať z našej záhrady. India je krajinou, ktorá produkuje najviac banánov, hoci najväčším vývozcom je Ekvádor. V kontinentálnom Portugalsku banánovník rodí len v najteplejších mesiacoch, pokiaľ sa nepestuje v skleníku.

Rozmnožovanie, produkcia a starostlivosť

Banánovník sa môže rozmnožovať semenami, čo je náročnejšie a menej časté, alebo podzemnými výhonkami, ktoré sa ľudovo nazývajú "synovia".

Najlepší čas na rozmnožovanie banánovníka je od marca, kvalitné rastliny banánovníka si môžete kúpiť v každom dobrom záhradnom centre alebo použiť "potomstvo" či dokonca semená.

Najjednoduchšie je zasadiť banánovník vysoký tridsať alebo štyridsať centimetrov do dobre štruktúrovanej jamy s dobre premiešanou pôdou, aby sa uľahčilo zakorenenie.

Každý banánovník (alebo lepšie povedané každý pseudostrom) vyprodukuje len jeden trs banánov, ktorý môže vážiť až 50 kg, potom odumrie a zanechá za sebou mnoho ďalších mladších pseudostromov, ktoré budú plodiť v krátkych intervaloch. Preto je ľahké získať banánovú plantáž sveľký vizuálny efekt v relatívne krátkom čase.

Na banánovníky pôsobí najmä vietor a chlad. Smrteľné môžu byť teploty pod 4 °C. Banánovníky sú relatívne odolné voči škodcom, citlivé sú na háďatká, háďatká a roztoče červeného pavúka.

Odrody banánov

Najčastejšie konzumované banány sú najmä odrody Musa acuminata ale existujú aj iné druhy a hybridy s jedlými plodmi, vrátane Musa x paradisiaca Existujú dva hlavné rozdiely medzi banánmi, ktoré sa konzumujú čerstvé, a banánmi, ktoré sa konzumujú varené alebo sušené.

Tento druhý druh banánov, ktorý možno nazvať chlebovým banánom, sa môže pripravovať v rôznych stupňoch zrelosti, od zeleného až po zrelý. Zvyčajne sa varí alebo praží, ale môže sa aj smažiť. Na portugalskom trhu sa zvyčajne objavujú veľké chlebové banány, ktoré sa vyznačujú aj tvrdšou šupkou ako banány určené na konzumáciu v čerstvom stave.

Medzi čerstvé banány patria tieto odrody: jablkový banán, zlatý banán, strieborný banán, bananito (malý banán dlhší ako prst), všadeprítomný Cavendish a ružový banán, lahodný banán s veľmi sladkou a chutnou dužinou, ktorý sa oplatí vyskúšať.

Banánovník je nenáročná rastlina, ktorá nám okrem všetkých výhod ovocia umožňuje vytvoriť si v záhrade tropický kútik.

Páčil sa vám tento článok?

Prečítajte si náš časopis, prihláste sa na odber kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagrame a Pintereste.