Banánovník je rostlina, která se pro svůj exotický vzhled často pěstuje v zahradách jako okrasná rostlina.

Historická fakta

Banánovník patřící do rodu Muse je jedním z nejzajímavějších exotických druhů pro pěstování v Portugalsku.

Banán není strom, ale velká a rychle rostoucí bylina, jejíž kmen není dřevnatý. Pochází z Asie, zejména z jihovýchodní Asie a Filipín, ale neuvěřitelně se rozšířil po tropických a subtropických oblastech světa a dnes je jedním z nejpěstovanějších a nejkonzumovanějších tropických druhů ovoce.

K jeho rozšíření na atlantských ostrovech a v Jižní Americe významně přispěli Portugalci.

Pěstování

V Portugalsku se banánovník pěstuje v komerčním měřítku na ostrově Madeira, kde jsou rozsáhlé banánové plantáže, ale lze jej úspěšně pěstovat i na pevnině, kde není mráz a silný chlad, zejména na chráněných místech orientovaných na jih a chráněných před větry.

Doporučuje se mít k dispozici prostor o rozloze několika metrů čtverečních, protože banánovník se velmi snadno množí a šíří podzemními výhonky, které dávají vzniknout novým pseudostromům a během několika let zaberou velké metry čtvereční. Banánovník běžně dosahuje výšky dva a půl až tři metry, ale v některých případech může dosáhnout až devíti metrů.

Charakteristika, vlastnosti a použití

Banán se dá jíst na různé způsoby, v Portugalsku se většinou konzumuje čerstvý, jako snídaně, dezert nebo svačina. V jiných zemích se často konzumuje sušený. Banán je ovoce velmi bohaté na energii a také na různé vitaminy a minerály: vitaminy A, B, C a železo, hořčík, mangan, zinek a draslík, přičemž poslední jmenovaný je jedním z hlavních zdrojů. Pomáhá snižovat krevní tlak,V jiných zemích se konzumují také listy, květy nebo kmeny banánovníku, vyrábí se banánová mouka nebo dokonce alkoholické nápoje, jako je například známé banánové pivo.

Banány pěstované v Portugalsku se chuťově i strukturou velmi liší od těch, které se k nám obvykle dovážejí. Dovážené odrůdy (téměř výhradně jedna odrůda) jsou vybírány podle vzhledu a velikosti a nemají semena.

Sklízí se také zelené, protože musí vydržet dlouhou přepravu a nezdravé hnojení při intenzivním pěstování, takže jejich chuť je mnohem jemnější.

Mnohem sladší a chutnější plody můžeme získat na našem dvorku. Nejvíce banánů se vypěstuje v Indii, i když největším vývozcem je Ekvádor. V pevninském Portugalsku plodí banánovník pouze v nejteplejších měsících, pokud se nepěstuje ve skleníku.

Rozmnožování, produkce a péče

Banánovník se může množit semeny, což je obtížnější a méně časté, nebo podzemními výhonky, které se objevují a lidově se nazývají "synové".

Nejvhodnější doba pro množení banánovníku je od března, kvalitní rostliny banánovníku můžete zakoupit v každém dobrém zahradnickém centru, nebo použít "potomky" či dokonce semena.

Nejjednodušší způsob, jak uspět, je zasadit banánovník vysoký třicet až čtyřicet centimetrů do dobře uspořádané jámy s dobře promíchanou půdou, která usnadní zakořenění.

Banánovník je bujně rostoucí a rychle rostoucí rostlina, která dokáže plodit během jednoho roku nebo i dříve po výsadbě. Každý banánovník (lépe řečeno každý pseudostrom) vyprodukuje pouze jeden trs banánů, který může vážit až padesát kilogramů, poté odumře a zanechá za sebou mnoho dalších mladších pseudostromů, které budou plodit v krátkých intervalech. Je proto snadné získat banánovou plantáž svelký vizuální dojem v relativně krátkém čase.

Na banánovníky působí především vítr a chlad. Smrtelné mohou být teploty pod 4 °C. Banánovníky jsou poměrně odolné vůči škůdcům, citlivé jsou na třásněnky, háďátka a červeného pavouka.

Odrůdy banánů

Nejčastěji konzumovanými banány jsou především odrůdy banánovníku. Musa acuminata ale existují i další druhy a kříženci s jedlými plody, např. Musa x paradisiaca Je třeba rozlišovat mezi dvěma hlavními druhy banánů, které se konzumují čerstvé, a banány, které se konzumují vařené nebo sušené.

Tento druhý druh banánů, který lze nazvat chlebovým banánem, se může připravovat v různém stupni zralosti, od zeleného až po zralý. Obvykle se vaří nebo peče, ale může se také smažit. Na portugalském trhu se obvykle objevují velké chlebové banány, které se také vyznačují tvrdší slupkou než banány určené ke konzumaci v čerstvém stavu.

Mezi čerstvé banány patří tyto odrůdy: jablečný banán, zlatý banán, stříbrný banán, bananito (malý banán, jen o málo delší než prst), všudypřítomný Cavendish a růžový banán, lahodný banán s velmi sladkou a chutnou dužinou, který stojí za to ochutnat.

Banánovník je nenáročná rostlina, která nám kromě všech výhod ovoce umožňuje vytvořit si na zahradě tropický koutek.

Líbil se vám tento článek?

Přečtěte si náš časopis, přihlaste se k odběru kanálu Jardins Youtube a sledujte nás na Facebooku, Instagramu a Pinterestu.