Muz ağacı, egzotik görünümü nedeniyle genellikle bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilen bir bitkidir.

Tarihsel gerçekler

Muz ağacı, muzgiller familyasına aittir. Muse Portekiz'de yetiştiriciliği yapılan en ilginç egzotik türlerden biridir.

Muz bir ağaç değil, büyük ve hızlı büyüyen otsu bir bitkidir, gövdesi odunsu değildir. Asya'ya, özellikle Güneydoğu Asya ve Filipinler'e özgüdür, ancak dünyanın tropikal ve sub-tropikal bölgelerinde inanılmaz derecede geniş bir alana yayılmıştır ve bugün en çok yetiştirilen ve tüketilen tropikal meyvelerden biridir.

Portekizliler Atlantik adalarında ve Güney Amerika'da yayılmasına büyük katkıda bulunmuşlardır.

Yetiştirme

Portekiz'de muz ağacı, büyük muz tarlalarının bulunduğu Madeira adasında ticari ölçekte yetiştirilir, ancak don ve yoğun soğuğun olmadığı anakarada, özellikle güneye bakan ve rüzgarlardan korunan korunaklı yerlerde de başarıyla yetiştirilebilir.

Birkaç metrekarelik bir alana sahip olmanız tavsiye edilir, çünkü muz ağacı, birkaç yıl içinde büyük metrekareler kaplayan yeni yalancı gövdelere yol açan yeraltı sürgünleri ile çok kolay çoğalır ve yayılır. Muz ağacı normalde iki buçuk ila üç metre yüksekliğe ulaşır, ancak bazı durumlarda dokuz metreye kadar ulaşabilir.

Özellikleri, nitelikleri ve kullanımı

Muz çeşitli şekillerde yenebilir, Portekiz'de çoğunlukla taze olarak kahvaltı, tatlı veya atıştırmalık olarak yenir. Diğer ülkelerde genellikle kurutulmuş olarak yenir. Muz enerji açısından çok zengin bir meyvedir ve ayrıca çeşitli vitamin ve mineraller açısından da zengindir: A, B, C vitaminleri ve demir, magnezyum, manganez, çinko ve potasyum, sonuncusu ana kaynaklardan biridir. Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur,Diğer ülkelerde muz ağacının yaprakları, çiçekleri veya gövdesi de tüketilmekte, muz unu yapılmakta ve hatta meşhur muz birası gibi alkollü içecekler üretilmektedir.

Portekiz'de yetiştirilen muzlar tat ve doku bakımından genellikle ithal ettiklerimizden çok farklıdır. İthal edilen çeşitler (neredeyse sadece bir çeşit) görünümlerine ve boyutlarına göre seçilir ve tohumları yoktur.

Ayrıca uzun nakliyeye ve yoğun yetiştiriciliğin sağlıksız gübrelemesine dayanma ihtiyacı nedeniyle yeşil olarak hasat edilirler, bu nedenle tatları çok daha hafiftir.

Arka bahçemizden çok daha tatlı ve lezzetli meyveler elde edebiliriz. Ekvator en büyük ihracatçı olmasına rağmen Hindistan en çok muz üreten ülkedir. Portekiz anakarasında muz ağacı, serada yetiştirilmediği sürece sadece en sıcak aylarda üretim yapar.

Çoğaltma, üretim ve bakım

Muz ağacının çoğaltılması daha zor ve daha az yaygın olan tohumla veya halk arasında "oğul" olarak adlandırılan yeraltından çıkan sürgünlerle olabilir.

Muz ağacını çoğaltmak için en iyi zaman Mart ayından sonrasıdır, herhangi bir iyi bahçe merkezinden kaliteli muz bitkileri satın alabilir veya "yavru" hatta tohum kullanabilirsiniz.

Başarılı olmanın en basit yolu, otuz veya kırk santimetre yüksekliğinde bir muz bitkisini iyi yapılandırılmış bir çukura dikmek ve köklenmeyi kolaylaştırmak için toprağı iyice karıştırmaktır.

Muz ağacı, dikildikten sonra bir yıl veya daha kısa bir süre içinde üretim yapabilen güçlü ve hızlı büyüyen bir bitkidir. Her muz ağacı (veya daha doğrusu her sözde gövde), elli kiloya kadar çıkabilen sadece bir salkım muz üretir, ardından ölür ve arkasında kısa aralıklarla üretim yapacak birçok genç sözde gövde bırakır. Bu nedenle, aşağıdaki özelliklere sahip bir muz plantasyonu elde etmek kolaydırnispeten kısa bir sürede büyük bir görsel etki yaratır.

Muz bitkileri çoğunlukla rüzgâr ve soğuktan etkilenir. 4°C'nin altındaki sıcaklıklar ölümcül olabilir. Muz bitkileri zararlılara karşı nispeten dirençlidir; thrips, nematod ve kırmızı örümcek akarına karşı hassastır.

Muz çeşitleri

En yaygın olarak tüketilen muzlar ağırlıklı olarak Musa acuminata ancak yenilebilir meyveleri olan başka türler ve melezler de vardır. Musa x paradisiaca Taze olarak yenen muzlar ile pişirilerek ya da kurutularak yenen muzlar arasında iki önemli ayrım vardır.

Ekmeklik muz olarak adlandırılabilecek bu ikinci tür muz, yeşilden olgunluğa kadar çeşitli olgunluk durumlarında pişirilebilir. Genellikle haşlanır veya kavrulur, ancak kızartılabilir. Portekiz pazarında genellikle görünen muzlar, taze tüketim için muzlardan daha sert bir kabuğa sahip olmasıyla da karakterize edilen büyük ekmeklik muzlardır.

Taze muzlar şu çeşitleri içerir: elma muzu, altın muz, gümüş muz, bananito (küçük bir muz, bir parmaktan biraz daha uzun), her yerde bulunan Cavendish ve denemeye değer çok tatlı ve lezzetli bir posaya sahip lezzetli bir muz olan pembe muz.

Muz ağacı, meyvenin tüm avantajlarına ek olarak bahçemizde tropikal bir köşe oluşturmamızı da sağlayan, yetiştirmesi kolay bir bitkidir.

Bu makaleyi beğendiniz mi?

Dergimizi okuyun, Jardins Youtube kanalına abone olun ve bizi Facebook, Instagram ve Pinterest'te takip edin.