Наш сади це більше, ніж просто простір, де можна вирощувати овочі для споживання у вигляді листя, плодів, насіння або підземних частин, таких як коріння, бульби, цибулини, кореневища та ін. Коли ми дозволяємо життєвому циклу овочів продовжуватися до цвітіння, ми отримуємо їх квіти Таким чином ми можемо досліджувати наші органи чуття через різноманітні кольори, аромати, запахи та смаки.

Квіти в саду

Цей випуск їстівні квіти Оскільки я працюю в галузі органічного землеробства, переймаючись питаннями сталого розвитку, я сподіваюся цією невеликою статтею зробити свій внесок в оптимізацію цих самих просторів.

Є квіти, які вирощують для гастрономічних цілей, як, наприклад, відомі випадки цвітна капуста про те, що броколі шипів ріпа або зелень ріпи, а також квіти артишок e кабачки патисони . більшість людей, коли їдять цвітну капусту або броколі, не думають про квіти, але насправді вони є їхньою структурою, яка все ще закрита. І коли ви приправляєте їх орегано наша традиційна материнка ( Origanum virens ) основна ароматична частина - це "лусочки", які утворюють основу квіток!

Як часто наші овочі починають цвісти? Або тому, що ми посадили занадто багато рослин відразу і не встигли зібрати все в потрібний час, або тому, що ми поїхали у відпустку і овочі не "сиділи на місці" і чекали на нас. Ну, не засмучуйтеся, якщо ви відволіклися і ваші овочі повні красивих квітів! Звичайно, важливо, щоб квіти не булиДавайте подивимося, чим ми можемо насолоджуватися здоровими квітами, які не містять жодних продуктів.

Квіти, які можна їсти

Всі квіти родини овочевих капусти можна їсти. капуста Капуста листова, білокачанна, червонокачанна, кольрабі, зелень ріпи, серед іншого, подарують нам квіти різних відтінків жовтого і білого, будучи в цілому дуже ніжними, гладкими і з трохи солодкуватим смаком капусти.

Ріпа та редиска У випадку з квітками редиски, при надмірному перебуванні на сонці, вони можуть мати навіть трохи гострий смак.

У "The зелень ріпи всіх видів дарує нам яскраво-жовті квіти з легким ріп'яним, але солодкуватим смаком.

A ракета Дика рукола дарує яскраво-жовті квіти. Культивована рукола має більш світло-жовті та більші квіти, які за смаком нагадують відповідну руколу.

Є й інші родини, квіти яких можна їсти. гарбузи Найвідомішими є різні види кабачків з великими жовтими квітками, які можна фарширувати. коріандр Вона має дуже білі квіти і м'яку текстуру, з характерним ароматом, настільки ж інтенсивним, як і гілка. цикорій квітки якого мають білі або блакитні пелюстки, які можна їсти, і, як і листя, вони мають трохи гіркуватий смак. цибуля - класика органічного саду - має красиві фіолетово-бузкові квіти, такі ж ароматні і смачні, як і гілка.

Також з цієї ж родини квітки різних сортів цибуля і навіть часник можна їсти і вони дуже смачні. цибуля-порей також мають приємний смак. Квіти петрушка, від селера і кервель також можна їсти; вони не мають великої візуальної виразності, але я залишаю це на особистий смак кожної людини. крес-салат Квіти білих, дрібних, білих квіток на смак також нагадують крес-салат. горох їх теж можна з'їсти... але тоді у вас закінчиться горох!

Фото: Жозе Педро Фернандес