En Oriente, o ceboliño chinés considérase a "xoia entre os vexetais" e é moi utilizado na cociña.

Presentación

Nomes comúns Ceboliño, ceboliño, allo, allo silvestre, allo oriental, cebola silvestre.

Nome científico Alium tuberosum ou A. ramosum (variante salvaxe), antes coñecida como A. odorum.

Orixe Asia central e norte (Siberia e Mongolia).

Familia Liliaceae ou Aliaceae.

Características Planta herbácea, bulbosa vivaz, de follas finas, verde claro ou escuro, estreitas (1-2 cm de diámetro), formando

pequenos penachos de 30-50 cm de alto (poden acadar os 70 cm) e 30 cm de ancho. Os bulbos ou rizomas teñen 1 cm de diámetro, medran cada ano e é de onde saen as raíces que dan lugar a novos brotes. As flores forman unha umbela branca en forma de estrela.

Fertilización/Polinización As flores son hermafroditas, polinizadas por abellas e outros insectos, aparecen entre xuño-outubro.

Feitos históricos Cultivada durante miles de anos en China e Xapón, moi utilizada na cociña chinesa, nepalesa, coreana, vietnamita e india, descríbese como unha "xoia entre as verduras".

Ciclo biolóxico Vivace, dura entre 7 e 30 anos.

Variedades máis cultivadas Hai variedades que se empregan máis polas súas follas, e outras polas súas follas.flores.

Para as follas "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Para flores "Porro chinés florecido", "Nien Hua" e "Tenderpole". A variedade "Monstrosum" ten follas máis grandes pero é unha planta ornamental.

Parte comestible As follas, as flores (botóns florais), teñen un sabor a cebola e allo.

Ambiente condicións

Solo Adáptase a solos areosos e arxilosos, pero deben ser moderadamente ricos en humus, ben drenados, profundos, húmidos e frescos. O pH debe ser de 5,2-8,3, tolerando solos máis alcalinos.

Zona climática Templado, tropical e subtropical.

Temperaturas óptimas : 18- 25ºC Min: 4-5ºC Máx: 40ºC.

Xerminación 15-20 °C.

Parada do desenvolvemento 4ºC.

Exposición ao sol Sombra parcial ou pleno sol (máis de 6 horas).

Humidade relativa Alta.

Fundación

Fundación Esterco de ovella e vaca, pos de café e rego con esterco de vaca ben diluído. Tamén lle gusta o compost.

Esterco verde Lucerna, favarol e raigrás.

Requisitos nutricionais 3:1:3 +Ca (nitróxeno:fósforo). :potasio).

Técnicas de cultivo

Preparación do solo Labrar superficialmente o chan (10-15 cm) cun cortador.

Data de plantación/sementeira Abril-maio ​​ou setembro-novembro ao aire libre ou febreiro-marzo en invernadoiro en bandexas desementeira e despois transplante.

Tempo de xerminación 10-20 días.

Tipo de plantación/sementeira Por semente directamente no chan ou na sementeira bandexas. División dos bulbos e colocación noutro lugar, cando as plantas teñan 2 anos (primavera ou outono).

Capacidade xerminal (anos) 1-2 (a semente debe ser negra con un punto branco).

Profundidade 0,5-1 cm.

Compás Mechas espaciadas de 20 x 25 cm ou 25 x 30 cm.

Transplante cando ten 10 cm de altura ou despois de 2-4 meses.

Cultivos intercalados Cenorias, acelgas, remolachas, vides, roseiras, manzanilla e tomate.

Rotacións Retirar da cama cada 7 anos.

Viaxes Cortar as plantas a 5 cm do chan para que volvan. crecer na primavera; malas herbas daniñas.

Rego Só en primavera e verán, mantendo sempre o chan húmido e fresco.

Entomoloxía e patoloxía vexetal

Pragas Normalmente non se ven afectados, pero aparecen esporádicamente pulgóns, moscas da cebola e trips.

Enfermidades Mildeu, mofo branco e ferruxe.

Colleita e uso

Cando coller Coller as follas preto do chan (3 cm), case todo o ano en canto teñan 5-10 cm - podes facer 3-8 cortes por

ano na mesma planta. En China, as partes brancas que están no chan son moi apreciadas. As flores están cortadasaínda en brote, antes de que apareza a verdadeira flor (primavera - verán). A primeira colleita só se debe facer no 2o ano, para deixar medrar os rizomas.

Rendemento 1,5-2,0 t/ha/ano de follas.

Condicións de almacenamento Pódese conxelar en cubos de xeo ou meter na neveira en bolsas de plástico (1 semana).

Valor nutricional Ten un 2,6 % de proteínas, un 0,6 % de graxa e un 2,4 %. hidratos de carbono. Tamén contén vitamina A, B1 e C. O

compoñente esencial son os aceites con alicina e aliña.

Usos

As follas serven para aroma ensaladas, bocadillos, salsas, sopas e pratos a base de ovos, mariscos, peixes, carnes e patacas fritas. As follas e os talos tamén se poden cortar ata 5 cm e cociñar lixeiramente nun wok. As flores ou os seus “botóns” son comestibles e serven para dar sabor a ensaladas.

Medicinal É unha planta con propiedades antibacterianas, cardíacas, depurativas, dixestivas, estimulantes e tonifica o estómago. Mellora a función hepática e reduce a incontinencia. Na India o aceite utilízase para cortes e picaduras de insectos.

Consello de expertos

É unha planta moi fácil de coidar, polo que bota raíces. Despois permite moitos cortes que poden servir para diversos usos culinarios. Teña coidado con esta planta, xa que se move rapidamente aos lugares máis próximos, invadindotodo (é auto-sementado).

Considerada unha mala herba perigosa en Australia. Atrae bolboretas, abellas e repele avelaíñas e toupas. Nun xardín doméstico, só planta, 6-12 pés, para colleitas durante todo o ano.