Şərqdə Çin soğanı "tərəvəzlər arasında ləl-cəvahirat" sayılır və yeməkdə geniş istifadə olunur.

Təqdimat

Ümumi adlar Sarımsaq, soğan, sarımsaq, yabanı sarımsaq, şərq sarımsaq, yabanı soğan.

Elmi adı Alium tuberosum və ya A. ramosum (vəhşi variant), əvvəllər A. odorum kimi tanınırdı.

Mənşəyi Orta və Şimali Asiya (Sibir və Monqolustan).

Ailə Liliaceae və ya Aliaceae.

Xüsusiyyətləri Otsu bitki, canlı soğanlı, nazik, açıq və ya tünd yaşıl, dar yarpaqlı (diametri 1-2 sm), əmələ gətirən

30-50 sm hündürlükdə (70 sm-ə çata bilər) və 30 sm genişlikdə kiçik tutamlar. Ampüllər və ya rizomlar 1 sm diametrdədir, onlar hər il böyüyür və köklərin çıxdığı yerdən yeni tumurcuqların yaranmasına səbəb olur. Çiçəklər ağ ulduzşəkilli çətir əmələ gətirir.

Mayalanma/Tozlanma Çiçəklər hermafroditdir, arılar və digər həşəratlar tərəfindən tozlanır, iyun-oktyabr ayları arasında görünür.

Tarixi Faktlar Minlərlə ildir Çin və Yaponiyada becərilmiş, Çin, Nepal, Koreya, Vyetnam və Hindistan mətbəxində geniş istifadə edilən o, "Tərəvəzlər arasında daş-qaş" kimi təsvir edilir.

Bioloji dövr Canlı, 7 ildən 30 ilə qədər davam edir.

Ən çox becərilən sortlar Elə növlər var ki, daha çox yarpaqları üçün, digərləri isə yarpaqları üçün istifadə olunur.çiçəklər.

Yarpaqlar üçün “Şiva”, “Geniş yarpaq”, “Geniş kəmər”, “Hiro Haba”, “Yeni kəmər”.

Çiçəklər üçün "Çiçəklənən Çin Pırasa", "Nien Hua" və "Tenderpole". “Monstrosum” çeşidi daha iri yarpaqlara malikdir, lakin bəzək bitkisidir.

Yeməli hissə Yarpaqlar, çiçəklər (çiçək qönçələri), soğan və sarımsaq dadına malikdir.

Ekoloji. şərait

Torpaq Qumlu və gilli torpaqlara uyğunlaşır, lakin onlar humusla orta dərəcədə zəngin, yaxşı qurudulmuş, dərin, nəmli və təzə olmalıdır. pH 5,2-8,3 olmalıdır, daha çox qələvi torpaqlara dözür.

İqlim zonası Mülayim, tropik və subtropik.

Optimal temperaturlar : 18- 25ºC Min: 4-5ºC Maks: 40ºC.

Cücərmə 15-20 °C.

İnkişafın dayandırılması 4ºC.

Günəşə məruz qalma Qismən kölgə və ya tam günəş (6 saatdan çox).

Nisbi rütubət Yüksək.

Gübrələmə

Gübrələmə Qoyun və inək peyini, qəhvə çöküntüsü və yaxşı seyreltilmiş inək peyin ilə suvarma. O, həmçinin kompostu sevir.

Yaşıl peyin Yosun, favarol və çovdar.

Qidalanma tələbləri 3:1:3 +Ca (azot:fosfor) :kalium).

Becərmə texnikası

Torpağın hazırlanması Torpağı kəsici ilə səthi (10-15sm) qədər.

Əkin/səpin tarixi Aprel-May və ya Sentyabr-Noyabr açıq havada və ya fevral-mart aylarında istixanada nimçələrdəsəpin, sonra köçürmə.

Cücərmə vaxtı 10-20 gün.

Əkin/səpin növü Toxumla birbaşa yerə və ya səpində qablar. Soğanların bölünməsi və başqa yerə qoyulması, bitkilər 2 yaşında (yaz və ya payızda).

Cücərmə qabiliyyəti (illər) 1-2 (toxum qara rəngdə olmalıdır). ağ nöqtə).

Dərinlik 0,5-1 sm.

Kompas 20 x 25 sm və ya 25 x 30 sm aralıqlı tutamlar.

Transplantasiya hündürlüyü 10 sm olduqda və ya 2-4 aydan sonra.

Qarşılıqlı əkin Yerkökü, isveçrə pazı, çuğundur, üzüm, qızılgül kolları, çobanyastığı və pomidor.

Rotasiyalar Hər 7 ildən bir yataqdan çıxarın.

Gəzintilər Bitkiləri yerdən 5 sm kəsin ki, onlar qayıtsınlar. yazda böyümək; alaq otları.

Suvarma Yalnız yaz və yayda torpağın daim nəm və sərin olması.

Entomologiya və bitki patologiyası

Zərərvericilər Adətən təsirlənmir, lakin aphidlər, soğan milçəkləri və tripslər sporadik görünür.

Xəstəliklər Küf, ağ kif və pas.

Məhsul yığımı və istifadəsi

Məhsul nə vaxt Yerə yaxın olan yarpaqları (3 sm) yığın, demək olar ki, bütün il boyu 5-10 sm olan kimi – hər dəfə 3-8 kəsim edə bilərsiniz

eyni zavodda il. Çində yerdə olan ağ hissələr yüksək qiymətləndirilib. Çiçəklər kəsilirhələ də qönçədə, əsl çiçək görünməzdən əvvəl (yaz-yay). Rizomların böyüməsi üçün ilk məhsulu yalnız 2-ci ildə etmək lazımdır.

Məhsul 1,5-2,0 t/ha/il yarpaq.

Saxlama şəraiti Buz kublarında dondurula və ya plastik torbalarda soyuducuya qoymaq olar (1 həftə).

Qida dəyəri 2,6% protein, 0,6% yağ və 2,4% var. karbohidratlar. Tərkibində A, B1 və C Vitaminləri də var.

Əsas komponent allisin və alin olan yağlardır.

İstifadə edir

Yarpaqları yumurta, dəniz məhsulları, balıq, ət və çips əsasında salatlar, sendviçlər, souslar, şorbalar və yeməklər. Yarpaqları və gövdələri də 5 sm-ə qədər kəsilə bilər və bir tavada yüngülcə bişirilə bilər. Çiçəklər və ya onların “qönçələri” yeməli olur və salatlara dad vermək üçün istifadə olunur.

Müalicəvi Antibakterial, ürək, depurativ, həzm, stimullaşdırıcı xüsusiyyətlərə malik bitkidir və mədəni tonuslaşdırır. Qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və sidik tutmağı azaldır. Hindistanda yağdan kəsiklər və həşərat dişləmələri üçün istifadə olunur.

Mütəxəssis Məsləhəti

Baxımı çox asan bir bitkidir, buna görə də kök salır. Sonra müxtəlif kulinariya istifadələrinə xidmət edə biləcək bir çox kəsiklərə imkan verir. Bu bitki ilə diqqətli olun, çünki ən yaxın yerlərə sürətlə hərəkət edir, işğal edirhamısı (öz-özünə toxumdur).

Avstraliyada təhlükəli alaq otu hesab edilir. Kəpənəkləri, arıları cəlb edir, güvə və köstəbəkləri dəf edir. Ev bağçasında il boyu məhsul əldə etmək üçün 6-12 fut hündürlükdə əkin.