I öst anses den kinesiska gräslöken vara "juvelen bland grönsaker" och används ofta i matlagning.

Presentation

Vanliga namn Gräslök, purjolök, vitlök, purjolök, ramslök, orientalisk vitlök, ramslök.

Vetenskapligt namn Alium tuberosum eller A. ramosum (vild variant), betecknades tidigare som A. odorum.

Källa Central- och Nordasien (Sibirien och Mongoliet).

Familj Liliaceae eller Alliaceae.

Funktioner örtartad, flerårig lökväxt med smala, ljus- eller mörkgröna, smala blad (1-2 cm i diameter), som bildar

små klumpar 30-50 cm höga (de kan bli 70 cm) och 30 cm breda. Lökarna eller rhizomerna är 1 cm i diameter, de växer varje år och det är härifrån som rötterna ger upphov till nya skott. Blommorna bildar en vit stjärnformad paraply.

Befruktning/Pollinering Blommorna är hermafrodit, pollineras av bin och andra insekter och blommar mellan juni-oktober.

Historiska fakta Den har odlats i tusentals år i Kina och Japan och används ofta i det kinesiska, nepalesiska, koreanska, vietnamesiska och indiska köket och beskrivs som "juvelen bland grönsaker".

Biologisk cykel Den är livskraftig och håller i mellan 7 och 30 år.

Mest odlade sorter Det finns sorter som bäst används för sina blad, och andra för sina blommor.

För bladen "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

För blommor "Blommande kinesisk purjolök, Nien Hua och Tenderpole. Sorten Monstrosum har större blad men är en prydnadsväxt.

Ätbar del Blad, blommor (blomknoppar), smakar som lök och vitlök.

Miljömässiga förhållanden

Jord Den anpassar sig till sand- och lerjordar, men de bör vara måttligt humusrika, väldränerade, djupa, fuktiga och friska. pH-värdet bör vara 5,2-8,3 och den tolererar mer alkaliska jordar.

Klimatzon Tempererade, tropiska och subtropiska.

Optimala temperaturer : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Groning 15-20 °C.

Stopp i utvecklingen 4°C.

Exponering för solenergi Halvskugga eller full sol (mer än 6 timmar).

Relativ luftfuktighet Hög.

Befruktning

Befruktning Fårgödsel, kogödsel, kaffesump och vattning med väl utspädd kogödsel. Gillar också kompost.

Grön gödsel Lucerne, åkerbönor och rajgräs.

Näringsbehov 3:1:3 +Ca (kväve:fosfor:kalium).

Odlingstekniker

Jordbearbetning Bearbeta jorden ytligt (10-15 cm) med en kultivator.

Datum för plantering/sådd April-maj eller september-november på friland eller februari-mars i växthus i såbrätten, därefter utplantering.

Tid för groddning 10-20 dagar.

Typ av plantering/sådd Med frö direkt i marken eller i fröbrickor. Lökarna delas och placeras på en annan plats när plantorna är 2 år gamla (vår eller höst).

Grobarhetsgrad (år) 1-2 (fröet ska vara svart med en vit prick).

Djup 0,5-1 cm.

Kompass Tofsar med mellanrum på 20 x 25 cm eller 25 x 30 cm.

Transplantation när den är 10 cm hög eller efter 2-4 månader.

Sammanslutningar Morötter, mangold, rödbetor, vinrankor, rosenbuskar, kamomill och tomat.

Rotationer Ta bort från blomsterrabatten vart 7:e år.

Amanhos Klipp av plantorna 5 cm från marken så att de växer upp igen på våren; rensa ogräs.

Bevattning Endast på våren och sommaren, håll alltid jorden fuktig och sval.

Entomologi och växtpatologi

Skadedjur Den påverkas normalt inte, men bladlöss, lökflugor och trips förekommer sporadiskt.

Sjukdomar Mögel, vitmögel och rost.

Skörd och användning

När ska man skörda? Skörda bladen nära marken (3 cm), nästan året runt när de är 5-10 cm - du kan göra 3-8 snitt per

I Kina är de vita delarna som är på marken mycket uppskattade. Blommorna skärs av medan de fortfarande är i knopp, innan den riktiga blomman visas (vår - sommar). Den första skörden bör endast göras under det andra året för att tillåta rhizomerna att växa.

Produktion 1,5-2,0 ton/ha/år av blad.

Förvaringsförhållanden De kan frysas i isbitar eller läggas i plastpåsar i kylen (1 vecka).

Näringsvärde Den innehåller 2,6% protein, 0,6% fett och 2,4% kolhydrater. Den innehåller också vitamin A, B1 och C.

eteriska oljor är de som innehåller allicin och alina.

Användningsområden

Bladen Bladen och stjälkarna kan också skäras ner till 5 cm och tillagas lätt i wok. Blommorna eller deras "knoppar" är ätliga och kan användas för att smaksätta sallader.

Läkemedel Det är en växt med antibakteriella, hjärt-, depurativa, matsmältande, stimulerande och magstärkande egenskaper. Den förbättrar leverfunktionen och minskar inkontinens. I Indien används oljan mot skärsår och insektsstick.

Råd från experter

Det är en mycket lätt växt att ta hand om när den väl har slagit rot och sedan kan den skäras på många olika sätt, vilket kan användas för kulinariska ändamål. Var försiktig med denna växt eftersom den snabbt sprider sig till närliggande platser och invaderar allt (den självsådd).

Den anses vara ett farligt ogräs i Australien, men lockar till sig fjärilar och bin och stöter bort malar och mullvadar. I en trädgård planterar du bara 6-12 plantor som du kan skörda under hela året.