Keleten a kínai metélőhagymát a "zöldségek ékkövének" tartják, és széles körben használják a főzésben.

Bemutatkozás

Közönséges nevek Metélőhagyma, póréhagyma, fokhagyma, póréhagyma, vadfokhagyma, keleti fokhagyma, vadhagyma.

Tudományos név Alium tuberosum vagy A. ramosum (vad változat), korábban A. odorumként jelölték.

Forrás Közép- és Észak-Ázsia (Szibéria és Mongólia).

Család Liliaceae vagy Alliaceae.

Jellemzők Lágyszárú, évelő hagymás növény, karcsú, világos- vagy sötétzöld, keskeny levelekkel (1-2 cm átmérőjű), amelyek a következőkből állnak

30-50 cm magas (elérheti a 70 cm-t is) és 30 cm széles kis csomók. A hagymák vagy rizómák átmérője 1 cm, minden évben nőnek, és innen a gyökerekből új hajtások erednek. A virágok fehér, csillag alakú ernyőt alkotnak.

Megtermékenyítés/Beporzás A virágok hermafroditák, méhek és más rovarok porozzák be őket, június és október között jelennek meg.

Történelmi tények Kínában és Japánban évezredek óta termesztik, a kínai, nepáli, koreai, vietnami és indiai konyhában széles körben használják, a "zöldségek ékköve".

Biológiai ciklus Élénk, 7 és 30 év között tart.

Legelterjedtebb fajták Vannak olyan fajták, amelyeket leginkább a leveleikért, másokat pedig a virágaikért érdemes használni.

A levelekhez "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Virágokhoz "Virágzó kínai póréhagyma, Nien Hua és Tenderpole. A Monstrosum fajtának nagyobb levelei vannak, de dísznövény.

Ehető rész Levelei, virágai (virágbimbók), hagyma- és fokhagymaízűek.

Környezeti feltételek

Földi Alkalmazkodik a homokos és agyagos talajokhoz, de ezek mérsékelten humuszban gazdag, jó vízelvezetésű, mély, nedves és friss talajok legyenek. A pH-érték 5,2-8,3 legyen, a lúgosabb talajokat is elviseli.

Éghajlati zóna Mérsékelt, trópusi és szubtrópusi.

Optimális hőmérséklet : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Csírázás 15-20 °C.

Fejlődési leállás 4°C.

Napsugárzás Részleges árnyék vagy teljes napfény (több mint 6 óra).

Relatív páratartalom Magas.

Megtermékenyítés

Megtermékenyítés Birkatrágya, tehéntrágya, kávézacc és jól hígított tehéntrágyával való öntözés. Szereti a komposztot is.

Zöldtrágya Lucerna, mezei bab és rizskása.

Táplálkozási követelmények 3:1:3 +Ca (nitrogén:foszfor:kálium).

Termesztési technikák

Talaj előkészítés Művelje meg a talajt felületesen (10-15 cm) egy kultivátorral.

Az ültetés/vetés időpontja Április-május vagy szeptember-november szabadföldön, illetve február-március üvegházban vetőtálcán, majd átültetés.

Csírázási idő 10-20 nap.

Ültetés/vetés típusa Magvetéssel közvetlenül a földbe vagy magtálcákba. 2 éves korukban (tavasszal vagy ősszel) a hagymákat szétválasztjuk és más helyre ültetjük.

Csírázó kar (év) 1-2 (a magnak feketének kell lennie egy fehér ponttal).

Mélység 0,5-1 cm.

Iránytű 20 x 25 cm-es vagy 25 x 30 cm-es tincsek.

Transzplantáció amikor 10 cm magas, vagy 2-4 hónap múlva.

Egyesületek Sárgarépa, mángold, cékla, szőlő, rózsabokrok, kamilla és paradicsom.

Forgások 7 évente távolítsa el a virágágyásból.

Amanhos Vágja le a növényeket 5 cm-re a földtől, hogy tavasszal újranőjenek; gyomlálja őket.

Öntözés Csak tavasszal és nyáron tartsa mindig nedvesen és hűvösen a talajt.

Entomológia és növénykórtan

Kártevők Általában nem fertőz, de a levéltetvek, a hagymalégy és a tripszek szórványosan megjelennek.

Betegségek Penész, fehér penész és rozsda.

Betakarítás és felhasználás

Mikor kell betakarítani A leveleket a talajhoz közel (3 cm), szinte egész évben szedje le, amikor 5-10 cm-esek - 3-8 vágást végezhet egyenként.

Kínában a földön lévő fehér részeket nagy becsben tartják. A virágokat még bimbós állapotban vágják le, mielőtt a valódi virágzás megjelenik (tavasz - nyár). Az első szüretre csak a 2. évben kerülhet sor, hogy a rizómák növekedni tudjanak.

Termelés 1,5-2,0 t/ha/év levél.

Tárolási feltételek Jégkockákba csomagolva lefagyasztható, vagy műanyag zacskókban a hűtőszekrényben tárolható (1 hétig).

Tápérték Fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma 2,6%, szénhidráttartalma 2,4%, valamint A-, B1- és C-vitamint tartalmaz.

Az illóolajok közé tartoznak az allicint és az alinát tartalmazó illóolajok.

Felhasználások

A levelek A levelek és a szárak 5 cm-esre vághatók, és wokban enyhén megfőzhetők. A virágok vagy "bimbóik" ehetők, és saláták ízesítésére használhatók.

Gyógyászati A növény antibakteriális, szív- és salaktalanító, emésztést elősegítő, serkentő és gyomorerősítő tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja a májműködést és csökkenti az inkontinenciát. Indiában az olajat vágások és rovarcsípések esetén használják.

Szakértői tanácsadás

Nagyon könnyen gondozható növény, ha egyszer már meggyökeresedett, majd sokféleképpen vágható, ami konyhai célokra felhasználható. Vigyázni kell ezzel a növénnyel, mert gyorsan átterjed a közeli helyekre, és mindent ellep (önvetés).

Ausztráliában veszélyes gyomnövénynek számít, de vonzza a pillangókat, méheket, és elriasztja a molyokat és vakondokat. Házikertben elég 6-12 növényt ültetni, hogy egész évben szüretelhessünk.