На Востоке китайский мангольд считается "жемчужиной среди овощей" и широко используется в кулинарии.

Презентация

Общие названия Шнитт-лук, лук-порей, чеснок, лук-порей, дикий чеснок, восточный чеснок, дикий лук.

Научное название Alium tuberosum или A. ramosum (дикий вариант), ранее был обозначен как A. odorum.

Источник Центральная и Северная Азия (Сибирь и Монголия).

Семья Liliaceae или Alliaceae.

Характеристики Травянистое многолетнее луковичное растение со стройными, светло- или темно-зелеными, узкими листьями (1-2 см в диаметре), образующими

небольшие кусты высотой 30-50 см (могут достигать 70 см) и шириной 30 см. луковицы или корневища 1 см в диаметре, они растут каждый год, и именно отсюда корни дают новые побеги. цветы образуют белый звездообразный зонтик.

Оплодотворение/опыление Цветки гермафродитные, опыляются пчелами и другими насекомыми, появляются в июне-октябре.

Исторические факты Культивируется тысячелетиями в Китае и Японии, широко используется в китайской, непальской, корейской, вьетнамской и индийской кухне, его называют "жемчужиной среди овощей".

Биологический цикл Жизнеспособный, его продолжительность составляет от 7 до 30 лет.

Наиболее широко выращиваемые сорта Есть сорта, которые лучше использовать ради листьев, а другие - ради цветов.

Для листьев "Шива", "Широкий лист", "Широкий пояс", "Хиро Хаба", "Новый пояс".

Для цветов "Цветущий китайский лук-порей, ниен-хуа и тендерполе. У сорта Monstrosum листья крупнее, но это декоративное растение.

Съедобная часть Листья, цветы (цветочные почки), по вкусу напоминают лук и чеснок.

Условия окружающей среды

Наземный Он адаптируется к песчаным и глинистым почвам, но они должны быть умеренно богаты гумусом, хорошо дренированы, глубокие, влажные и свежие. pH должен быть 5,2-8,3, терпимы к более щелочным почвам.

Климатическая зона Умеренный, тропический и субтропический.

Оптимальные температуры : 18-25ºC Мин: 4-5ºC Макс: 40ºC.

Прорастание 15-20 °C.

Остановка развития 4°C.

Солнечное облучение Частичная тень или полное солнце (более 6 часов).

Относительная влажность Высокий.

Оплодотворение

Оплодотворение Овечий навоз, коровий навоз, кофейная гуща и полив хорошо разбавленной коровьей жижей. Также любит компост.

Зеленый навоз Люцерна, полевые бобы и райграс.

Требования к питанию 3:1:3 +Ca (азот:фосфор:калий).

Техника выращивания

Подготовка почвы Поверхностно (10-15 см) обработайте почву культиватором.

Дата посадки/посева Апрель-май или сентябрь-ноябрь в открытом грунте или февраль-март в теплице в посевные лотки, затем пересадка.

Время прорастания 10-20 дней.

Тип посадки/посева Семенами непосредственно в грунт или в лотки с семенами. Луковицы делят и пересаживают на другое место, когда растениям исполнится 2 года (весной или осенью).

Факультет проращивания (годы) 1-2 (семя должно быть черным с белой точкой).

Глубина 0,5-1 см.

Компас Расстояние между хохолками 20 x 25 см или 25 x 30 см.

Трансплантация когда он достигнет высоты 10 см или через 2-4 месяца.

Ассоциации Морковь, мангольд, свекла, виноградники, кусты роз, ромашка и помидоры.

Вращения Удаляйте с клумбы каждые 7 лет.

Аманхос Обрежьте растения на 5 см от земли, чтобы весной они снова выросли; прополоть их.

Полив Только весной и летом, всегда поддерживайте почву во влажном и прохладном состоянии.

Энтомология и патология растений

Вредители Обычно он не поражается, но тля, луковая муха и трипсы появляются спорадически.

Заболевания Плесень, белая плесень и ржавчина.

Сбор и использование

Когда собирать урожай Собирайте листья близко к земле (3 см), почти круглый год, когда они достигают 5-10 см - вы можете сделать 3-8 срезов на каждый

В Китае высоко ценятся белые части, лежащие на земле. Цветы срезают еще в бутонах, до появления настоящего цветения (весна - лето). Первый урожай следует собирать только на 2-й год, чтобы корневища успели вырасти.

Производство 1,5-2,0 т/га/год листьев.

Условия хранения Их можно заморозить в кубиках льда или поместить в пластиковых пакетах в холодильник (1 неделя).

Пищевая ценность В нем 2,6% белка, 0,6% жира и 2,4% углеводов. Он также содержит витамин А, В1 и С.

эфирные масла - это масла, содержащие аллицин и алина.

Используется

Листья Листья и стебли также можно обрезать до 5 см и слегка обжарить в воке. Цветы или их "бутоны" съедобны и могут быть использованы для ароматизации салатов.

Лекарство Это растение обладает антибактериальными, сердечными, депуративными, пищеварительными, стимулирующими и тонизирующими желудок свойствами. Оно улучшает работу печени и уменьшает недержание мочи. В Индии масло используется при порезах и укусах насекомых.

Советы экспертов

За этим растением очень легко ухаживать, когда оно укоренится, и тогда его можно обрезать разными способами, которые можно использовать в кулинарных целях. Будьте осторожны с этим растением, так как оно быстро распространяется на соседние места, захватывая все вокруг (оно самосеется).

Считающийся в Австралии опасным сорняком, он привлекает бабочек, пчел и отпугивает мотыльков и кротов. В домашнем саду достаточно посадить 6-12 растений, чтобы собирать урожай в течение всего года.