چینی چائیوز
فہرست کا خانہ
مشرق میں، چینی چائیوز کو "سبزیوں میں زیور" سمجھا جاتا ہے اور اسے کھانا پکانے میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
پریزنٹیشن
عام نام چائیوز، چائیوز، لہسن، جنگلی لہسن، مشرقی لہسن، جنگلی پیاز۔
سائنسی نام ایلیم ٹیوبروزم یا A۔ ramosum (جنگلی قسم)، جو پہلے A. odorum کے نام سے جانا جاتا تھا۔
بھی دیکھو: باغ کے 5 کیڑےاصل وسطی اور شمالی ایشیا (سائبیریا اور منگولیا)۔
خاندان Liliaceae or Aliaceae.
خصوصیات جڑی بوٹیوں والا پودا، بارہماسی بلبس، پتلے، ہلکے یا گہرے سبز، تنگ پتے (قطر میں 1-2 سینٹی میٹر) کے ساتھ، بنتا ہے
چھوٹے ٹفٹس 30-50 سینٹی میٹر اونچے (70 سینٹی میٹر تک پہنچ سکتے ہیں) اور 30 سینٹی میٹر چوڑے۔ بلب یا rhizomes قطر میں 1 سینٹی میٹر ہیں، وہ ہر سال بڑھتے ہیں اور یہ وہ جگہ ہے جہاں سے جڑیں نکلتی ہیں جو نئی ٹہنیوں کو جنم دیتی ہیں۔ پھول سفید ستارے کی شکل کی چھتری بناتے ہیں۔
فرٹیلائزیشن/پولینیشن پھول ہرمافروڈائٹ ہوتے ہیں، جو شہد کی مکھیوں اور دیگر کیڑوں کے ذریعے پولین ہوتے ہیں، یہ جون-اکتوبر کے درمیان ظاہر ہوتے ہیں۔
6 6>حیاتیاتی سائیکل متحرک، 7 سے 30 سال کے درمیان رہتا ہے۔
زیادہ تر کاشت کی جانے والی اقسام ایسی قسمیں ہیں جو اپنے پتوں کے لیے زیادہ استعمال ہوتی ہیں اور دیگرپھول۔
> پھولوں کے لیے "فلاورنگ چائنیز لیک"، "نین ہوا" اور "ٹینڈر پول"۔ "Monstrosum" قسم کے پتے بڑے ہوتے ہیں لیکن یہ ایک سجاوٹی پودا ہے۔
کھانے کے قابل حصہ پتے، پھول (پھول کی کلیاں)، پیاز اور لہسن کا ذائقہ رکھتے ہیں۔
ماحولیاتی حالات
مٹی یہ ریتلی اور چکنی مٹی کے مطابق ہوتی ہے، لیکن ان میں ہلکی مٹی، اچھی طرح سے نکاسی والی، گہری، نم اور تازہ ہونی چاہیے۔ پی ایچ 5.2-8.3 ہونا چاہئے، زیادہ الکلین مٹی کو برداشت کرتی ہے۔
آب و ہوا کا زون معتدل، اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپیکل۔
زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت : 18- 25ºC کم سے کم: 4-5ºC زیادہ سے زیادہ: 40ºC.
انکرن 15-20 °C.
ترقی کا رکاؤ 4ºC.
سورج کی نمائش جزوی سایہ یا مکمل دھوپ (6 گھنٹے سے زیادہ)۔
6>رشتہ دار نمی زیادہ۔
فرٹیلائزیشن
<2 6 اسے کھاد بھی پسند ہے۔سبز کھاد لوسرن، فیوارول اور رائی گراس۔
غذائی ضروریات 3:1:3 +Ca (نائٹروجن: فاسفورس :پوٹاشیم)۔
کاشت کی تکنیک
زمین کی تیاری مٹی کو سطحی طور پر (10-15 سینٹی میٹر) کٹر کے ساتھ۔
<2 پودے لگانے/بوائی کی تاریخاپریل-مئی یا ستمبر-نومبر باہر یا فروری-مارچ گرین ہاؤس میں ٹرے پربوائی، پھر پیوند کاری۔انکرن کا وقت 10-20 دن۔
پودے لگانے/بونے کی قسم بیج کے ذریعے براہ راست زمین میں یا بوائی میں ٹرے جب پودے 2 سال کے ہوں (بہار یا خزاں میں) بلبوں کی تقسیم اور کسی اور جگہ پر رکھیں۔ ایک سفید نقطہ)۔
گہرائی 0.5-1 سینٹی میٹر۔
کمپاس 20 x 25 سینٹی میٹر یا 25 x 30 سینٹی میٹر کے فاصلہ والے ٹفٹس۔
پیوند کاری جب یہ 10 سینٹی میٹر لمبا ہو یا 2-4 ماہ بعد۔ کیمومائل اور ٹماٹر۔
گرمیاں ہر 7 سال بعد بستر سے ہٹا دیں۔
ٹرپس پودوں کو زمین سے 5 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کاٹیں تاکہ وہ واپس آجائیں۔ موسم بہار میں بڑھنے کے لئے؛ گھاس کی جڑی بوٹیاں۔
پانی صرف موسم بہار اور موسم گرما میں، مٹی کو ہمیشہ نم اور ٹھنڈا رکھنا۔
کینٹولوجی اور پودوں کی پیتھالوجی
کیڑے 7 2> کب کٹائی کریں پتوں کو زمین کے قریب (3 سینٹی میٹر) کاٹیں، تقریباً سارا سال جیسے ہی وہ 5-10 سینٹی میٹر ہو جائیں - آپ 3-8 کٹس فی
بھی دیکھو: Alcantarilha، Algarve میں Naterial کھلتا ہے۔ایک ہی پودے پر سال۔ چین میں، زمین پر سفید حصے بہت قیمتی ہیں. پھول کٹے ہوئے ہیں۔ابھی بھی کلی میں، حقیقی پھول ظاہر ہونے سے پہلے (بہار - موسم گرما)۔ پہلی فصل صرف دوسرے سال میں کی جانی چاہیے، تاکہ rhizomes کو بڑھنے دیا جائے۔
پیداوار 1.5-2.0 t/ha/سال پتوں کا۔
<6 ذخیرہ کرنے کے حالات آئس کیوبز میں منجمد کیا جا سکتا ہے یا پلاسٹک کے تھیلوں میں فریج میں رکھا جا سکتا ہے (1 ہفتہ)۔
غذائی قدر 2.6% پروٹین، 0.6% چکنائی اور 2.4% ہوتی ہے۔ کاربوہائیڈریٹ اس میں وٹامن A، B1 اور C بھی ہوتا ہے۔
ضروری جزو ایلیسن اور ایلین کے ساتھ تیل ہے۔
استعمال کرتا ہے
پتے کے لیے ذائقہ دار سلاد، سینڈوچ، چٹنی، سوپ اور انڈوں، سمندری غذا، مچھلی، گوشت اور چپس پر مبنی پکوان۔ پتوں اور تنوں کو بھی 5 سینٹی میٹر تک کاٹا جا سکتا ہے اور ایک کڑاہی میں ہلکا پکایا جا سکتا ہے۔ پھول یا ان کی "کلیاں" کھانے کے قابل ہوتی ہیں اور سلاد کو ذائقہ دار بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔
طبی یہ ایک ایسا پودا ہے جس میں جراثیم کش، قلبی، جراثیم کش، ہاضمہ، حوصلہ افزا خصوصیات ہیں اور یہ معدے کو رنگ دیتی ہے۔ جگر کے کام کو بہتر بناتا ہے اور بے ضابطگی کو کم کرتا ہے۔ ہندوستان میں تیل کو کاٹنے اور کیڑوں کے کاٹنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
ماہرین کا مشورہ
یہ ایک ایسا پودا ہے جس کی دیکھ بھال کرنا بہت آسان ہے، تو یہ جڑ لیتا ہے. پھر یہ بہت سے کٹوتیوں کی اجازت دیتا ہے جو مختلف پاک استعمال کے لیے کام کر سکتے ہیں۔ اس پودے سے ہوشیار رہو، کیونکہ یہ حملہ آور ہوتے ہوئے قریبی مقامات پر تیزی سے منتقل ہوتا ہے۔تمام (یہ خود بیج ہے)۔
آسٹریلیا میں ایک خطرناک گھاس سمجھا جاتا ہے۔ یہ تتلیوں، شہد کی مکھیوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے اور کیڑے اور مولوں کو بھگاتا ہے۔ گھر کے باغ میں، سال بھر کی فصل کے لیے صرف 6-12 فٹ پودے لگائیں۔
