A Orient, el cibulet xinès es considera la "joia entre les verdures" i s'utilitza àmpliament a la cuina.

Presentació

Noms comuns Cibulet, cibulet, all, all silvestre, all oriental, ceba silvestre.

Nom científic Alium tuberosum o A. ramosum (variant salvatge), antigament coneguda com A. odorum.

Origen Àsia Central i del Nord (Sibèria i Mongòlia).

Família Liliaceae o Aliaceae.

Característiques Planta herbàcia, bulbosa perenne, de fulles primes, de color verd clar o fosc, estretes (1-2 cm de diàmetre), formant

petits flocs de 30-50 cm d'alçada (pot arribar als 70 cm) i 30 cm d'ample. Els bulbs o rizomes fan 1 cm de diàmetre, creixen cada any i és d'on surten les arrels que donen lloc a nous brots. Les flors formen una umbel·la blanca en forma d'estrella.

Fecundació/Pol·linització Les flors són hermafrodites, pol·linitzades per abelles i altres insectes, apareixen entre juny-octubre.

Fets històrics Cultivat durant milers d'anys a la Xina i el Japó, molt utilitzat a la cuina xinesa, nepalesa, coreana, vietnamita i índia, es descriu com una "joia entre les verdures".

Cicle Biològic Vivaç, dura entre 7 i 30 anys.

Varietats més conreades Hi ha varietats que s'utilitzen més per les seves fulles, i d'altres per les seves fulles.flors.

Per a les fulles "Shiva", "Full Ample", "Cinturó Ampli", "Hiro Haba", "Cinturó Nou".

Per a flors “Porro xinès florit”, “Nien Hua” i “Tenderpole”. La varietat “Monstrosum” té fulles més grans, però és una planta ornamental.

Part comestible Les fulles, les flors (capolls florals), tenen un sabor a ceba i all.

Mediambiental condicions

Sòl S'adapta als sòls sorrencs i argilosos, però han de ser moderadament rics en humus, ben drenats, profunds, humits i frescos. El pH hauria de ser de 5,2-8,3, tolerant sòls més alcalins.

Zona climàtica Temperada, tropical i subtropical.

Temperatures òptimes : 18- 25ºC Mín.: 4-5ºC Màx.: 40ºC.

Germinació 15-20 °C.

Parada del desenvolupament 4ºC.

Exposició al sol Ombra parcial o ple sol (més de 6 hores).

Humitat relativa Alta.

Fecundació

Fertilització Fems d'ovella i vaca, marc de cafè i reg amb fems de vaca ben diluïts. També li agrada el compost.

Fesser verd Lluerna, favarol i raiglà.

Requisits nutricionals 3:1:3 +Ca (nitrogen:fòsfor). : potassi).

Tècniques de cultiu

Preparació del sòl Labrar la terra superficialment (10-15cm) amb un tallador.

Data de plantació/sembra Abril-maig o setembre-novembre a l'aire lliure o febrer-març en hivernacle en safates desembra, després trasplantament.

Temps de germinació 10-20 dies.

Tipus de plantació/sembra Per llavor directament a terra o en sembra safates. Divisió dels bulbs i col·locació en un altre lloc, quan les plantes tinguin 2 anys (primavera o tardor).

Capacitat germinal (anys) 1-2 (la llavor ha de ser negra amb un punt blanc).

Profunditat 0,5-1 cm.

Brúixola Mecs espaciats de 20 x 25 cm o 25 x 30 cm.

Trasplantament quan fa 10 cm d'alçada o al cap de 2-4 mesos.

Conreus intercalats Pastanagues, bledes, remolatxa, vinya, rosers, camamilla i tomàquet.

Rotacions Treure del llit cada 7 anys.

Viatges Tallar les plantes a 5 cm del terra perquè tornin créixer a la primavera; males herbes.

Reg Només a la primavera i estiu, mantenint sempre el sòl humit i fresc.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues Normalment no es veu afectat, però els pugons, les mosques de la ceba i els trips apareixen esporàdicament.

Malalties Míldiu, floridura blanca i rovell.

Col·lecció i ús

Quan collir Collir les fulles a prop del sòl (3 cm), gairebé tot l'any tan aviat com fan 5-10 cm – pots fer 3-8 talls per

any a la mateixa planta. A la Xina, les parts blanques que hi ha a terra són molt apreciades. Es tallen les florsencara en brot, abans que aparegui la veritable flor (primavera – estiu). La primera collita només s'ha de fer el 2n any, per deixar créixer els rizomes.

Rendiment 1,5-2,0 t/ha/any de fulles.

Condicions d'emmagatzematge Es pot congelar en glaçons o posar a la nevera en bosses de plàstic (1 setmana).

Valor nutricional Té un 2,6% de proteïnes, un 0,6% de greixos i un 2,4% hidrats de carboni. També conté vitamina A, B1 i C. El

component essencial són els olis amb al·licina i al·lina.

Usos

Les fulles serveixen per aroma amanides, entrepans, salses, sopes i plats a base d'ous, marisc, peix, carn i patates fregides. Les fulles i les tiges també es poden tallar a 5 cm i cuinar lleugerament en un wok. Les flors o els seus “cabells” són comestibles i serveixen per aromatitzar amanides.

Medicinal És una planta amb propietats antibacterianes, cardíaques, depuratives, digestives, estimulants i tonifica l'estómac. Millora la funció hepàtica i redueix la incontinència. A l'Índia l'oli s'utilitza per a talls i picades d'insectes.

Consell d'experts

És una planta molt fàcil de cuidar, així que arrela. Aleshores permet molts talls que poden servir per a diversos usos culinaris. Aneu amb compte amb aquesta planta, ja que es desplaça ràpidament als llocs més propers, envainttot (és auto-sembra).

Considerada una mala herba perillosa a Austràlia. Atreu papallones, abelles i repel·leix arnes i lunars. En un jardí de casa, només cal plantar, 6-12 peus, per a les collites durant tot l'any.