கிழக்கில், சீன வெங்காய வெங்காயம் "காய்கறிகள் மத்தியில் நகை" என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

விளக்கக்காட்சி

பொதுப் பெயர்கள் சின்ன வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, காட்டுப்பூண்டு, ஓரியண்டல் பூண்டு, காட்டு வெங்காயம்.

அறிவியல் பெயர் Alium tuberosum அல்லது A. ramosum (காட்டு மாறுபாடு), முன்பு A. ஓடோரம் என அறியப்பட்டது.

தோற்றம் மத்திய மற்றும் வட ஆசியா (சைபீரியா மற்றும் மங்கோலியா).

குடும்பம் லிலியேசி அல்லது அலியாசி> சிறிய கட்டிகள் 30-50 செ.மீ உயரம் (70 செ.மீ. வரை அடையலாம்) மற்றும் 30 செ.மீ அகலம். பல்புகள் அல்லது வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் 1 செமீ விட்டம் கொண்டவை, அவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் வளரும் மற்றும் வேர்கள் வெளியே வரும் இடத்திலிருந்து புதிய தளிர்கள் உருவாகின்றன. மலர்கள் ஒரு வெள்ளை நட்சத்திர வடிவ முல்லையை உருவாக்குகின்றன.

கருத்தரித்தல்/மகரந்தச் சேர்க்கை பூக்கள் ஹெர்மாஃப்ரோடைட், தேனீக்கள் மற்றும் பிற பூச்சிகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன, அவை ஜூன்-அக்டோபர் இடையே தோன்றும்.

வரலாற்று உண்மைகள் சீனா மற்றும் ஜப்பானில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு, சீன, நேபாள, கொரிய, வியட்நாம் மற்றும் இந்திய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது "காய்கறிகளில் நகை" என்று விவரிக்கப்படுகிறது.

6>உயிரியல் சுழற்சி விறுவிறுப்பானது, 7 முதல் 30 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும்.

பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட வகைகள் அவற்றின் இலைகளுக்கு அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் வகைகள் உள்ளன, மற்றவை அவற்றின் இலைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.பூக்கள்.

இலைகளுக்கு "சிவா", "பரந்த இலை", "பரந்த பெல்ட்", "ஹிரோ ஹபா", "புதிய பெல்ட்".

பூக்களுக்கு "பூக்கும் சீன லீக்", "நியென் ஹுவா" மற்றும் "டெண்டர்போல்". "மான்ஸ்ட்ரோசம்" வகை பெரிய இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஒரு அலங்காரச் செடியாகும்.

உண்ணக்கூடிய பகுதி இலைகள், பூக்கள் (பூ மொட்டுகள்), வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுவை கொண்டது.

சுற்றுச்சூழல் நிலைமைகள்

மண் இது மணல் மற்றும் களிமண் மண்ணுக்கு ஏற்றது, ஆனால் அவை மிதமான அளவில் மட்கிய, நன்கு வடிகட்டிய, ஆழமான, ஈரமான மற்றும் புதியதாக இருக்க வேண்டும். pH 5.2-8.3 ஆக இருக்க வேண்டும், அதிக கார மண்ணை பொறுத்துக்கொள்ளும்.

காலநிலை மண்டலம் மிதமான, வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலம்.

உகந்த வெப்பநிலை : 18- 25ºC குறைந்தபட்சம்: 4-5ºC அதிகபட்சம்: 40ºC.

முளைப்பு 15-20 °C.

வளர்ச்சி நிறுத்தம் 4ºC.

சூரிய வெளிப்பாடு பகுதி நிழல் அல்லது முழு சூரியன் (6 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக).

உறவு ஈரப்பதம் அதிக.

கருத்தரித்தல்

உரமிடுதல் ஆடு மற்றும் மாட்டு எரு, காபித் தூள் மற்றும் நன்கு நீர்த்த மாட்டு எருவுடன் நீர் பாய்ச்சுதல். இது உரத்தையும் விரும்புகிறது.

பச்சை உரம் லூசர்ன், ஃபேவரோல் மற்றும் கம்பு.

ஊட்டச்சத்து தேவை 3:1:3 +Ca (நைட்ரஜன்:பாஸ்பரஸ் :பொட்டாசியம்).

பயிரிடும் நுட்பங்கள்

மண் தயாரிப்பு ஒரு கட்டர் மூலம் மேலோட்டமாக (10-15cm) மண்ணை உழவும்.

முளைக்கும் காலம் 10-20 நாட்கள்.

நடவு/விதைத்தல் வகை விதை மூலம் நேரடியாக நிலத்தில் அல்லது விதைத்தல் தட்டுக்கள். பல்புகளைப் பிரித்து, செடிகள் 2 வருடங்கள் (வசந்த காலம் அல்லது இலையுதிர் காலம்) இருக்கும் போது, ​​வேறொரு இடத்தில் வைப்பது.

முளை திறன் (ஆண்டுகள்) 1-2 (விதை கருப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். ஒரு வெள்ளை புள்ளி).

ஆழம் 0.5-1 செ.மீ.

காம்பஸ் 20 x 25 செ.மீ அல்லது 25 x 30 செ.மீ இடைவெளி கொண்ட டஃப்ட்ஸ்.

மாற்று நடவு 10 செ.மீ உயரம் இருக்கும் போது அல்லது 2-4 மாதங்களுக்கு பிறகு கெமோமில் மற்றும் தக்காளி.

சுழற்சிகள் ஒவ்வொரு 7 வருடங்களுக்கும் படுக்கையில் இருந்து அகற்றவும்.

பயணங்கள் செடிகளை தரையில் இருந்து 5 செ.மீ. வசந்த காலத்தில் வளர; களைகள் பொதுவாக பாதிக்கப்படாது, ஆனால் அசுவினி, வெங்காய ஈக்கள் மற்றும் த்ரிப்ஸ் ஆகியவை அவ்வப்போது தோன்றும்.

நோய்கள் பூஞ்சை காளான், வெள்ளை அச்சு மற்றும் துரு.

அறுவடை செய்து பயன்படுத்தவும்

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் இலைகளை தரைக்கு அருகில் (3 செ.மீ.) அறுவடை செய்யுங்கள், கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் அவை 5-10 செ.மீ. இருக்கும்போதே - நீங்கள் ஒன்றுக்கு 3-8 வெட்டுக்கள் செய்யலாம்

அதே ஆலையில் ஆண்டு. சீனாவில், தரையில் இருக்கும் வெள்ளை நிற பாகங்கள் மிகவும் மதிக்கப்படுகின்றன. பூக்கள் வெட்டப்படுகின்றனஇன்னும் மொட்டில், உண்மையான மலர் தோன்றும் முன் (வசந்தம் - கோடை). வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகள் வளர, 2வது ஆண்டில் மட்டுமே முதல் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.

மகசூல் 1.5-2.0 டன்/எக்டர்/ஆண்டு இலைகள்.

சேமிப்பு நிலைமைகள் ஐஸ் கட்டிகளில் உறைய வைக்கலாம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பைகளில் (1 வாரம்) குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 2.6% புரதம், 0.6% கொழுப்பு மற்றும் 2.4% உள்ளது கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இது வைட்டமின் ஏ, பி1 மற்றும் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

அத்தியாவசியப் பொருள் அல்லிசின் மற்றும் அலின் கொண்ட எண்ணெய்கள்.

பயன்படுத்துகிறது

இலைகள் சுவை சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், சாஸ்கள், சூப்கள் மற்றும் முட்டைகள், கடல் உணவுகள், மீன், இறைச்சி மற்றும் சிப்ஸ் அடிப்படையில் உணவுகள். இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை 5 செ.மீ. வரை வெட்டி, ஒரு வாணலியில் லேசாக சமைக்கலாம். பூக்கள் அல்லது அவற்றின் "மொட்டுகள்" உண்ணக்கூடியவை மற்றும் சாலட்களை சுவைக்கப் பயன்படுகின்றன.

மருந்து இது பாக்டீரியா எதிர்ப்பு, இதயம், சீரழிவு, செரிமானம், தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்ட தாவரமாகும், மேலும் இது வயிற்றை டன் செய்கிறது . கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அடங்காமை குறைக்கிறது. இந்தியாவில் வெட்டுக்கள் மற்றும் பூச்சி கடிகளுக்கு எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நிபுணர் ஆலோசனை

இது மிகவும் சுலபமாக பராமரிக்கக்கூடிய தாவரமாகும். அதனால் அது வேரூன்றுகிறது. பின்னர் அது பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு சேவை செய்யக்கூடிய பல வெட்டுக்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த ஆலையுடன் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது விரைவாக அருகிலுள்ள இடங்களுக்கு நகர்கிறது, படையெடுக்கிறதுஅனைத்தும் (அது சுய-விதை).

ஆஸ்திரேலியாவில் ஆபத்தான களையாக கருதப்படுகிறது. இது பட்டாம்பூச்சிகள், தேனீக்களை ஈர்க்கிறது மற்றும் அந்துப்பூச்சிகள் மற்றும் மச்சங்களை விரட்டுகிறது. ஒரு வீட்டுத் தோட்டத்தில், ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்ய, 6-12 அடிக்கு நடவும்.