Doğu'da Çin frenk soğanı "sebzeler arasındaki mücevher" olarak kabul edilir ve yemeklerde yaygın olarak kullanılır.

Sunum

Yaygın İsimler Frenk soğanı, Pırasa, Sarımsak, Pırasa, Yabani Sarımsak, Oryantal Sarımsak, Yabani Soğan.

Bilimsel adı Alium tuberosum veya A. ramosum (yabani varyant), daha önce A. odorum olarak adlandırılmıştır.

Kaynak Orta ve Kuzey Asya (Sibirya ve Moğolistan).

Aile Liliaceae veya Alliaceae.

Özellikler İnce, açık veya koyu yeşil, dar yapraklı (1-2 cm çapında), otsu, çok yıllık soğanlı bitki

30-50 cm yüksekliğinde (70 cm'ye ulaşabilir) ve 30 cm genişliğinde küçük kümeler. 1 cm çapında soğanlar veya rizomlar her yıl büyür ve buradan kökler yeni sürgünler verir. Çiçekler beyaz yıldız şeklinde bir şemsiye oluşturur.

Döllenme / Tozlaşma Çiçekler hermafrodittir, arılar ve diğer böcekler tarafından tozlanır, Haziran-Ekim ayları arasında görülür.

Tarihsel Gerçekler Çin ve Japonya'da binlerce yıldır yetiştirilen, Çin, Nepal, Kore, Vietnam ve Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan bu bitki, "sebzeler arasındaki mücevher" olarak tanımlanıyor.

Biyolojik Döngü Canlıdır, 7 ila 30 yıl arasında dayanır.

En yaygın olarak yetiştirilen çeşitler Yaprakları için en iyi şekilde kullanılan çeşitler vardır ve diğerleri çiçekleri için.

Yapraklar için "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Çiçekler İçin "Çiçekli Çin Pırasası, Nien Hua ve Tenderpole. Monstrosum çeşidi daha büyük yapraklara sahiptir ancak bir süs bitkisidir.

Yenilebilir Parça Yaprakları, çiçekleri (çiçek tomurcukları), soğan ve sarımsak gibi tadı vardır.

Çevresel koşullar

Zemin Kumlu ve killi topraklara uyum sağlar, ancak humus bakımından orta derecede zengin, iyi drene edilmiş, derin, nemli ve taze olmalıdır. pH 5.2-8.3 olmalı, daha alkali toprakları tolere etmelidir.

İklim bölgesi Ilıman, tropikal ve subtropikal.

Optimum sıcaklıklar : 18-25ºC Min: 4-5ºC Maks: 40ºC.

Çimlenme 15-20 °C.

Gelişimin durması 4°C.

Güneş ışınlarına maruz kalma Kısmi gölge veya tam güneş (6 saatten fazla).

Bağıl nem Yüksek.

Döllenme

Döllenme Koyun gübresi, inek gübresi, kahve telvesi ve iyi seyreltilmiş inek çamuru ile sulama. Kompostu da sever.

Yeşil gübre Lucerne, tarla fasulyesi ve çavdar otu.

Beslenme gereksinimleri 3:1:3 +Ca (azot:fosfor:potasyum).

Yetiştirme Teknikleri

Toprak hazırlığı Toprağı bir kültivatör ile yüzeysel olarak (10-15 cm) işleyin.

Dikim/ekim tarihi Nisan-Mayıs veya Eylül-Kasım açık havada veya Şubat-Mart serada ekim tepsilerinde, daha sonra nakledilir.

Çimlenme Süresi 10-20 gün.

Dikim/tohumlama türü Tohumla doğrudan toprağa veya tohum tepsilerine ekilir. Bitkiler 2 yaşına geldiğinde (ilkbahar veya sonbahar) soğanlar bölünür ve başka bir yere yerleştirilir.

Çimlenme fakültesi (yıl) 1-2 (tohum siyah ve beyaz noktalı olmalıdır).

Derinlik 0,5-1 cm.

Pusula 20 x 25 cm veya 25 x 30 cm aralıklı tutamlar.

Transplantasyon 10 cm yüksekliğe ulaştığında veya 2-4 ay sonra.

Dernekler Havuç, pazı, pancar, asma, gül fidanı, papatya ve domates.

Rotasyonlar Her 7 yılda bir çiçek tarhından çıkarın.

Amanhos İlkbaharda tekrar büyümeleri için bitkileri yerden 5 cm kesin; yabani otları temizleyin.

Sulama Sadece ilkbahar ve yaz aylarında toprağı daima nemli ve serin tutun.

Entomoloji ve bitki patolojisi

Haşereler Normalde etkilenmez, ancak yaprak bitleri, soğan sinekleri ve tripsler ara sıra görülür.

Hastalıklar Küf, beyaz küf ve pas.

Hasat ve Kullanım

Ne zaman hasat edilmeli Yaprakları yere yakın (3 cm), neredeyse tüm yıl boyunca 5-10 cm olduklarında hasat edin - her yaprak için 3-8 kesim yapabilirsiniz.

Çin'de yerdeki beyaz kısımlar çok değerlidir. Çiçekler henüz tomurcuk halindeyken, gerçek çiçek ortaya çıkmadan önce (ilkbahar - yaz) kesilir. İlk hasat, rizomların büyümesine izin vermek için yalnızca 2. yılda yapılmalıdır.

Üretim 1,5-2,0 t/ha/yıl yaprak.

Saklama koşulları Buz küpleri halinde dondurulabilir veya plastik torbalara konularak buzdolabında saklanabilir (1 hafta).

Besin Değeri 2,6 protein, %0,6 yağ ve %2,4 karbonhidrat içerir. Ayrıca A, B1 ve C vitamini içerir.

uçucu yağlar allicin ve alina içeren yağlardır.

Kullanım Alanları

Yapraklar Yapraklar ve saplar da 5 cm'ye kadar kesilebilir ve wokta hafifçe pişirilebilir. Çiçekler veya "tomurcukları" yenilebilir ve salataları tatlandırmak için kullanılabilir.

Tıbbi Antibakteriyel, kardiyak, depüratif, sindirim, uyarıcı ve mide tonikleyici özelliklere sahip bir bitkidir. Karaciğer fonksiyonlarını iyileştirir ve inkontinansı azaltır. Hindistan'da yağı kesikler ve böcek ısırıkları için kullanılır.

Uzman tavsiyesi

Kök saldıktan sonra bakımı çok kolay bir bitkidir ve daha sonra mutfak amaçları için kullanılabilecek birçok farklı şekilde kesilebilir. Bu bitkiye dikkat edin, çünkü yakındaki yerlere hızla yayılır ve her şeyi istila eder (kendi kendine tohumlanır).

Avustralya'da tehlikeli bir ot olarak kabul edilen bu bitki, kelebekleri ve arıları kendine çeker, güveleri ve köstebekleri uzaklaştırır. Bir ev bahçesinde, yıl boyunca hasat etmek için 6-12 bitki dikmeniz yeterlidir.