കിഴക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, ചൈനീസ് ചീവുകൾ "പച്ചക്കറികൾക്കിടയിലുള്ള ആഭരണം" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അവ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.

അവതരണം

പൊതുനാമങ്ങൾ മുളക്, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കാട്ടു വെളുത്തുള്ളി, ഓറിയന്റൽ വെളുത്തുള്ളി, കാട്ടു ഉള്ളി.

ശാസ്ത്രീയ നാമം Alium tuberosum അല്ലെങ്കിൽ A. ramosum (വൈൽഡ് വേരിയന്റ്), മുമ്പ് A. odorum എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.

ഇതും കാണുക: ഒറിഗോണിന്റെ സംസ്കാരം

ഉത്ഭവം മധ്യ, വടക്കേ ഏഷ്യ (സൈബീരിയയും മംഗോളിയയും).

കുടുംബം ലിലിയേസീ അല്ലെങ്കിൽ അലിയേസി.

സവിശേഷതകൾ സസ്യസസ്യങ്ങൾ, വറ്റാത്ത ബൾബസ്, നേർത്തതോ ഇളംതോ കടുംപച്ചയോ ഉള്ള, ഇടുങ്ങിയ ഇലകൾ (1-2 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസം), രൂപം

30-50 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും (70 സെന്റീമീറ്റർ വരെ എത്താം) 30 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള ചെറിയ മുഴകൾ. ബൾബുകൾ അല്ലെങ്കിൽ റൈസോമുകൾ 1 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളവയാണ്, അവ എല്ലാ വർഷവും വളരുന്നു, വേരുകൾ പുറപ്പെടുന്നിടത്ത് നിന്നാണ് പുതിയ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണ്ടാകുന്നത്. പൂക്കൾ വെളുത്ത നക്ഷത്രാകൃതിയിലുള്ള കുട ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ബീജസങ്കലനം/പരാഗണം പൂക്കൾ ഹെർമാഫ്രോഡൈറ്റ് ആണ്, തേനീച്ചകളും മറ്റ് പ്രാണികളും പരാഗണം നടത്തുന്നു, അവ ജൂൺ-ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ ചൈനയിലും ജപ്പാനിലും ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കൃഷിചെയ്യുന്നു, ചൈനീസ്, നേപ്പാളീസ്, കൊറിയൻ, വിയറ്റ്നാമീസ്, ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിനെ "പച്ചക്കറികളിലെ ആഭരണം" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നു.

ബയോളജിക്കൽ സൈക്കിൾ വൈവിഷ്യസ്, 7 മുതൽ 30 വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ ഇലകൾക്കായി കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, മറ്റുള്ളവ അവയുടെ ഇലകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.പൂക്കൾ പൂക്കൾക്കായി "പൂക്കുന്ന ചൈനീസ് ലീക്ക്", "നിയൻ ഹുവ", "ടെൻഡർപോൾ". "Monstrosum" ഇനത്തിന് വലിയ ഇലകളുണ്ടെങ്കിലും ഒരു അലങ്കാര സസ്യമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം ഇലകൾ, പൂക്കൾ (പൂ മുകുളങ്ങൾ), ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സ്വാദുണ്ട്.

പരിസ്ഥിതി വ്യവസ്ഥകൾ

മണ്ണ് ഇത് മണൽ കലർന്നതും കളിമണ്ണുള്ളതുമായ മണ്ണുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവ മിതമായ അളവിൽ ഭാഗിമായി സമ്പുഷ്ടമായിരിക്കണം, നന്നായി വറ്റിച്ചതും ആഴത്തിലുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതും പുതുമയുള്ളതുമായിരിക്കണം. pH 5.2-8.3 ആയിരിക്കണം, കൂടുതൽ ആൽക്കലൈൻ മണ്ണിനെ സഹിക്കണം.

കാലാവസ്ഥാ മേഖല മിതശീതോഷ്ണ, ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ.

ഒപ്റ്റിമൽ താപനില : 18- 25ºC മിനിറ്റ്: 4-5ºC പരമാവധി: 40ºC.

മുളയ്ക്കൽ 15-20 °C.

വികസനം നിർത്തുക 4ºC.

സൂര്യപ്രകാശം ഭാഗിക തണൽ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണ സൂര്യൻ (6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ).

ആപേക്ഷിക ആർദ്രത ഉയർന്നത്.

ബീജസങ്കലനം

വളപ്രയോഗം ആടുമാടുകളുടെയും പശുവിന്റെയും വളം, കാപ്പിപ്പൊടി, നന്നായി നേർപ്പിച്ച പശുവളം ഉപയോഗിച്ച് നനയ്ക്കൽ. ഇതിന് കമ്പോസ്റ്റും ഇഷ്‌ടമാണ്.

പച്ചവളം ലൂസേൺ, ഫാവറോൾ, റൈഗ്രാസ്.

പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങൾ 3:1:3 +Ca (നൈട്രജൻ:ഫോസ്ഫറസ് :പൊട്ടാസ്യം).

കൃഷി രീതികൾ

മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ ഒരു കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിപ്ലവമായി (10-15cm) മണ്ണ് വരെ.

<2 നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തീയതിഏപ്രിൽ-മെയ് അല്ലെങ്കിൽ സെപ്റ്റംബർ-നവംബർ ഔട്ട്ഡോർ അല്ലെങ്കിൽ ഫെബ്രുവരി-മാർച്ച് ഹരിതഗൃഹത്തിൽ ട്രേകളിൽവിതയ്ക്കൽ, പിന്നീട് പറിച്ചുനടൽ.

മുളയ്ക്കുന്ന സമയം 10-20 ദിവസം.

ഇതും കാണുക: പൂന്തോട്ടം, അപ്രതിരോധ്യമായ സുഗന്ധമുള്ള പുഷ്പം

നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തരം വിത്ത് നേരിട്ട് നിലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വിതയ്ക്കൽ ട്രേകൾ. ചെടികൾക്ക് 2 വർഷം പ്രായമാകുമ്പോൾ (വസന്തകാലമോ ശരത്കാലമോ) ബൾബുകളുടെ വിഭജനവും മറ്റൊരു സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കലും.

മുളക് ശേഷി (വർഷങ്ങൾ) 1-2 (വിത്ത് കറുത്തതായിരിക്കണം. ഒരു വെളുത്ത ഡോട്ട്).

ആഴം 0.5-1 സെ. 3>

പറിച്ച് നടൽ 10 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരം അല്ലെങ്കിൽ 2-4 മാസത്തിന് ശേഷം ചമോമൈലും തക്കാളിയും.

റൊട്ടേഷനുകൾ ഓരോ 7 വർഷം കൂടുമ്പോഴും കിടക്കയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ട്രിപ്പുകൾ ചെടികൾ നിലത്തു നിന്ന് 5 സെന്റീമീറ്റർ അകലെ മുറിക്കുക. വസന്തകാലത്ത് വളരാൻ; കള കളകൾ.

നനക്കൽ വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തും മാത്രം, മണ്ണ് എപ്പോഴും ഈർപ്പവും തണുപ്പും നിലനിർത്തുന്നു സാധാരണയായി ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ മുഞ്ഞ, ഉള്ളി ഈച്ച, ഇലപ്പേനുകൾ എന്നിവ ഇടയ്ക്കിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

രോഗങ്ങൾ പൂപ്പൽ, വെള്ള പൂപ്പൽ, തുരുമ്പ്.

കൊയ്ത്ത് ഉപയോഗിക്കുക

എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം ഇലകൾ നിലത്തോട് ചേർന്ന് (3 സെന്റീമീറ്റർ) വിളവെടുക്കുക, മിക്കവാറും വർഷം മുഴുവനും 5-10 സെന്റീമീറ്റർ ആകുമ്പോൾ - നിങ്ങൾക്ക് ഓരോന്നിനും 3-8 മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരേ ചെടിയിൽ വർഷം. ചൈനയിൽ, നിലത്തു കിടക്കുന്ന വെളുത്ത ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വിലമതിക്കുന്നു. പൂക്കൾ മുറിക്കുന്നുയഥാർത്ഥ പുഷ്പം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് (വസന്ത - വേനൽ) ഇപ്പോഴും മുകുളത്തിലാണ്. ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് രണ്ടാം വർഷത്തിൽ മാത്രമേ നടത്താവൂ, റൈസോമുകൾ വളരാൻ അനുവദിക്കുക.

വിളവ് 1.5-2.0 ടൺ/ഹെക്ടർ/വർഷം ഇലകൾ.

സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ഐസ് ക്യൂബുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം (1 ആഴ്ച).

പോഷകാഹാര മൂല്യം 2.6% പ്രോട്ടീനും 0.6% കൊഴുപ്പും 2.4% ഉണ്ട് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. ഇതിൽ വൈറ്റമിൻ എ, ബി1, സി എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അത്യാവശ്യ ഘടകമാണ് അലിസിൻ, എലൈൻ എന്നിവ അടങ്ങിയ എണ്ണകൾ.

ഉപയോഗിക്കുന്നു

ഇലകൾ രുചി സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പ്, മുട്ട, മത്സ്യം, മാംസം, ചിപ്സ് എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ. ഇലകളും തണ്ടുകളും 5 സെന്റിമീറ്ററായി മുറിച്ച് ചെറുതായി ഒരു വോക്കിൽ പാകം ചെയ്യാം. പൂക്കളും അവയുടെ "മുകുളങ്ങളും" ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, സലാഡുകൾക്ക് രുചി നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഔഷധം ഇത് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, കാർഡിയാക്, ഡിപ്പ്യൂറേറ്റീവ്, ദഹനം, ഉത്തേജക ഗുണങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു സസ്യമാണ്, ഇത് ആമാശയത്തെ ടോൺ ചെയ്യുന്നു . കരളിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അജിതേന്ദ്രിയത്വം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇന്ത്യയിൽ മുറിവുകൾക്കും പ്രാണികളുടെ കടിക്കും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വിദഗ്ധ ഉപദേശം

വളരെ എളുപ്പം പരിപാലിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ചെടിയാണിത്. അങ്ങനെ അത് വേരുറപ്പിക്കുന്നു. വിവിധ പാചക ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി സേവിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി മുറിവുകൾ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ചെടിയെ ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ അടുത്തുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നുഎല്ലാം (ഇത് സ്വയം വിതച്ചതാണ്).

ഓസ്‌ട്രേലിയയിൽ അപകടകരമായ ഒരു കളയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ചിത്രശലഭങ്ങളെയും തേനീച്ചകളെയും ആകർഷിക്കുകയും പുഴുക്കളെയും മോളിനെയും അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ഹോം ഗാർഡനിൽ, വർഷം മുഴുവനും വിളവെടുപ്പിനായി 6-12 അടി നടുക.