পূবত চীনা চিভছক “শাক-পাচলিৰ মাজত মণি” বুলি গণ্য কৰা হয় আৰু ইয়াক ৰন্ধা-বঢ়াত বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

উপস্থাপন

সাধাৰণ নাম চাইভছ, চাইভছ, হালধি, বনৰীয়া হালধি, প্ৰাচ্যৰ হালধি, বনৰীয়া পিঁয়াজ।

বৈজ্ঞানিক নাম এলিয়াম টিউবেৰ’ছাম বা ক। ramosum (বন্য ভিন্নতা), পূৰ্বতে A. odorum নামেৰে জনাজাত।

উৎপত্তি মধ্য আৰু উত্তৰ এছিয়া (চাইবেৰিয়া আৰু মংগোলিয়া)।

পৰিয়াল <৭> লিলিয়াচিয়া বা এলিয়াচিয়া।

বৈশিষ্ট্য ঘাঁহজাতীয় উদ্ভিদ, বহুবৰ্ষজীৱী বাল্বযুক্ত, পাতল, পাতল বা গাঢ় সেউজীয়া, সংকীৰ্ণ পাত (১-২ চে.মি. ব্যাসৰ), গঠন

<২>৩০-৫০ চে.মি. ওখ (৭০ চে.মি. পৰ্যন্ত হ’ব পাৰে) আৰু ৩০ চে.মি. বাল্ব বা ৰাইজমৰ ব্যাসৰ ১ চে.মি., প্ৰতি বছৰে ইহঁত বাঢ়ি যায় আৰু শিপা ওলোৱা ঠাইৰ পৰাই নতুন ডালৰ জন্ম দিয়ে। ফুলবোৰে বগা তৰা আকৃতিৰ আম্বেল গঠন কৰে।

নিষেচন/পৰগাছা ফুলবোৰ হাৰ্মাফ্ৰডাইট, মৌমাখি আৰু অন্যান্য পোক-পৰুৱাৰ দ্বাৰা পৰগাছা, জুন-অক্টোবৰৰ ভিতৰত দেখা দিয়ে।

ঐতিহাসিক তথ্য চীন আৰু জাপানত হাজাৰ হাজাৰ বছৰ ধৰি খেতি কৰা, চীন, নেপালী, কোৰিয়ান, ভিয়েটনামী আৰু ভাৰতীয় খাদ্যত ব্যাপকভাৱে ব্যৱহৃত, ইয়াক “শাক-পাচলিৰ মাজত মণি” হিচাপে বৰ্ণনা কৰা হৈছে।

See_also: আপেল গছ

<৬>জৈৱিক চক্ৰ সজীৱ, ৭ৰ পৰা ৩০ বছৰৰ ভিতৰত থাকে।

বেছিভাগ খেতি কৰা জাত এনে কিছুমান জাত আছে যিবোৰৰ পাতৰ বাবে বেছি ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আৰু আন কিছুমানৰ বাবে ইয়াৰ...ফুল।

পাতৰ বাবে “শিভা”, “বহল পাত”, “বহল বেল্ট”, “হিৰো হাবা”, “নতুন বেল্ট”।

ফুলৰ বাবে “ফুলীয়া চাইনিজ লিক”, “নিয়ান হুয়া” আৰু “টেণ্ডাৰপল”। “Monstrosum” জাতৰ পাত ডাঙৰ যদিও ই এবিধ অলংকাৰীক উদ্ভিদ।

খাদ্য অংশ পাত, ফুল (ফুলৰ কলি), পিঁয়াজ আৰু হালধিৰ সোৱাদ থাকে।

পৰিৱেশ পৰিস্থিতি

মাটি ই বালিচহীয়া আৰু মাটিৰ মাটিৰ লগত খাপ খায়, কিন্তু ইয়াত মধ্যমীয়া পৰিমাণে হিউমাছ সমৃদ্ধ, ভালদৰে পানী ওলাই যোৱা, গভীৰ, আৰ্দ্ৰ আৰু সতেজ হ'ব লাগিব। পি এইচ ৫.২-৮.৩ হ’ব লাগে, অধিক ক্ষাৰকীয় মাটি সহ্য কৰিব লাগে।

জলবায়ু অঞ্চল নাতিশীতোষ্ণ, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আৰু উপগ্রীষ্মমণ্ডলীয়৷

অনুকূল উষ্ণতা : ১৮- ২৫oC নূন্যতম: ৪-৫oC সৰ্বোচ্চ: ৪০oC.

অংকুৰণ ১৫-২০ °C.

বিকাশ বন্ধ ৪oC.

ৰ'দৰ সংস্পৰ্শ আংশিক ছাঁ বা সম্পূৰ্ণ ৰ'দ (6 ঘন্টাতকৈ অধিক)।

আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা উচ্চ।

নিষেচন

সাৰ দিয়া ভেড়া আৰু গৰুৰ গোবৰ, কফিৰ গুড়ি আৰু ভালদৰে পাতল কৰা গৰুৰ গোবৰেৰে পানী দিয়া। ই পচন সাৰও ভাল পায়।

সেউজীয়া গোবৰ লুচাৰ্ণ, ফেভাৰল আৰু ৰাইগ্ৰাছ।

পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা 3:1:3 +Ca (নাইট্ৰজেন:ফছফৰাছ :পটাছিয়াম)।

খেতিৰ কৌশল

মাটি প্ৰস্তুত কৰা কাটাৰেৰে মাটিৰ তলৰ পৰা (10-15cm) খেতি কৰক।

ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ তাৰিখ এপ্ৰিল-মে' বা ছেপ্টেম্বৰ-নৱেম্বৰ বাহিৰত বা ফেব্ৰুৱাৰী-মাৰ্চ মাহত সেউজগৃহত ট্ৰেত...বীজ সিঁচা, তাৰ পিছত ৰোপণ কৰা।

অংকুৰণৰ সময় ১০-২০ দিন।

ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ প্ৰকাৰ <৭>গুলিত পোনপটীয়াকৈ বা বীজ সিঁচাৰ সময়ত বীজৰ দ্বাৰা ট্ৰে। বাল্ববোৰ বিভাজন আৰু আন ঠাইত স্থাপন কৰা, যেতিয়া গছবোৰ ২ বছৰ বয়সীয়া হয় (বসন্ত বা শৰৎ)।

বীজাণুৰ ক্ষমতা (বছৰ) ১-২ (বীজটো ক'লা হ'ব লাগিব এটা বগা বিন্দু)।

গভীৰতা 0.5-1 চে.মি.

কম্পাছ 20 x 25 চে.মি. বা 25 x 30 চে.মি ৩>

প্ৰতিস্থাপন যেতিয়া ই ১০ চে.মি. ওখ হয় বা ২-৪ মাহৰ পিছত।

আন্তঃশস্য বিলাহী, চুইছ চাৰ্ড, বুট, লতা, গোলাপৰ জোপোহা, কেমোমিল আৰু টমেটো।

ঘূৰণ প্ৰতি ৭ বছৰৰ মূৰে মূৰে বিচনাৰ পৰা আঁতৰাই দিব লাগে।

ভ্ৰমণ গছবোৰ মাটিৰ পৰা ৫ চে.মি বসন্ত কালত বৃদ্ধি হোৱা; অপতৃণৰ অপতৃণ।

পানী দিয়া কেৱল বসন্ত আৰু গ্ৰীষ্মকালত, মাটি সদায় আৰ্দ্ৰ আৰু ঠাণ্ডা কৰি ৰখা।

পতংগবিজ্ঞান আৰু উদ্ভিদৰ ৰোগবিজ্ঞান

কীট-পতংগ সাধাৰণতে ইয়াৰ প্ৰভাৱ নহয়, কিন্তু এফিড, পিঁয়াজৰ মাখি আৰু থ্ৰিপছ বিচ্ছিন্নভাৱে দেখা দিয়ে।

ৰোগ ভেঁকুৰ, বগা ছাই আৰু মৰিছা।

চপোৱা আৰু ব্যৱহাৰ

<২><৬>কেতিয়া চপব লাগে মাটিৰ ওচৰত (৩ চে.মি.) পাতবোৰ ৫-১০ চে.মি. হোৱাৰ লগে লগে প্ৰায় গোটেই বছৰটো চপাই লওক – প্ৰতি<৩><২ ত ৩-৮ টা কাটিব পাৰে> একেটা উদ্ভিদৰ ওপৰত বছৰ। চীনত মাটিত থকা বগা অংশবোৰৰ মূল্য অতিশয় বেছি। ফুলবোৰ কাটি দিয়া হৈছেএতিয়াও কলিত আছে, প্ৰকৃত ফুলটো ওলোৱাৰ আগতেই (বসন্ত – গ্ৰীষ্ম)। প্ৰথম চপোৱাটো ২য় বছৰতহে কৰিব লাগে, যাতে ৰাইজমবোৰ বৃদ্ধি পায়।

উৎপাদন ১.৫-২.০ টন/হেক্টৰ/বছৰ পাতৰ।

সংৰক্ষণৰ অৱস্থা বৰফৰ টুকুৰাত ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি বা প্লাষ্টিকৰ বেগত ফ্ৰীজত ৰাখিব পাৰি (১ সপ্তাহ)।

পুষ্টিকৰ মূল্য ইয়াত ২.৬% প্ৰটিন, ০.৬% চৰ্বি আৰু ২.৪% কাৰ্বহাইড্ৰেট। ইয়াত ভিটামিন এ, বি১ আৰু চিও থাকে।

অত্যাৱশ্যকীয় উপাদানটো হ'ল এলিচিন আৰু এলাইনযুক্ত তেল।

ব্যৱহাৰ

পাতবোৰে কাম কৰে কণী, সাগৰীয় খাদ্য, মাছ, মাংস আৰু চিপছৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তৈয়াৰী চালাড, চেণ্ডুইচ, চচ, চূপ আৰু খাদ্যৰ সোৱাদ। পাত আৰু ঠাৰি ৫ চে.মি.লৈও কাটি ৱকত লাহে লাহে সিজাই ল’ব পাৰি। ফুল বা ইয়াৰ “কলি” খাব পৰা আৰু চালাডৰ সোৱাদ দিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

See_also: গোল্ডেনৰড: যিয়েই নহওক কি?

ঔষধ ই এন্টিবেক্টেৰিয়েল, হৃদযন্ত্ৰ, ডিপুৰেটিভ, পাচন, উদ্দীপক গুণ থকা উদ্ভিদ আৰু ই পেটক টোন কৰে। যকৃতৰ কাৰ্য্যক্ষমতা উন্নত কৰে আৰু অসংযমতা হ্ৰাস কৰে। ভাৰতত এই তেল কাটি পেলোৱা আৰু পোকে কামোৰাৰ বাবে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ

এইবিধ উদ্ভিদ যাৰ যত্ন লোৱাটো অতি সহজ, গতিকে ই শিপাই যায়। তাৰ পিছত ই বহুতো কাটিবলৈ অনুমতি দিয়ে যিবোৰ বিভিন্ন ৰান্ধনীৰ ব্যৱহাৰৰ বাবে সেৱা আগবঢ়াব পাৰে। এই উদ্ভিদটোৰ লগত সাৱধান হওক, কিয়নো ই দ্ৰুতগতিত ওচৰৰ ঠাইলৈ যায়, আক্ৰমণ কৰেসকলো (ই স্ব-বীজ সিঁচা)।

অষ্ট্ৰেলিয়াত ইয়াক বিপজ্জনক অপতৃণ বুলি গণ্য কৰা হয়। ই পখিলা, মৌমাখি আকৰ্ষণ কৰে আৰু মহ আৰু তিল বিকৃত কৰে। ঘৰুৱা বাৰীত মাত্ৰ ৰোপণ কৰক, ৬-১২ ফুট, বছৰজুৰি চপোৱাৰ বাবে।