I Østen betragtes den kinesiske purløg som "juvelen blandt grøntsager" og bruges i vid udstrækning i madlavning.

Præsentation

Almindelige navne Purløg, porrer, hvidløg, porre, ramsløg, orientalsk hvidløg, ramsløg.

Videnskabeligt navn Alium tuberosum eller A. ramosum (vild variant), blev tidligere betegnet som A. odorum.

Kilde Central- og Nordasien (Sibirien og Mongoliet).

Familie Liliaceae eller Alliaceae.

Funktioner Urteagtig, flerårig løgplante med slanke, lyse- eller mørkegrønne, smalle blade (1-2 cm i diameter), der danner

små klumper, der er 30-50 cm høje (de kan blive 70 cm) og 30 cm brede. Løgene eller jordstænglerne er 1 cm i diameter, de vokser hvert år, og det er herfra, at rødderne giver anledning til nye skud. Blomsterne danner en hvid stjerneformet skærm.

Befrugtning/Bestøvning Blomsterne er tvekønnede, bestøves af bier og andre insekter og kommer frem mellem juni og oktober.

Historiske fakta Den har været dyrket i tusindvis af år i Kina og Japan og bruges i vid udstrækning i det kinesiske, nepalesiske, koreanske, vietnamesiske og indiske køkken og beskrives som "juvelen blandt grøntsager".

Biologisk cyklus Den er livskraftig og holder mellem 7 og 30 år.

De mest udbredte sorter Der er sorter, der bedst bruges til deres blade, og andre til deres blomster.

Til bladene "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Til blomster "Blomstrende kinesisk porre, Nien Hua og Tenderpole. Monstrosum-sorten har større blade, men er en prydplante.

Spiselig del Blade, blomster (blomsterknopper), smager som løg og hvidløg.

Miljømæssige forhold

Jord Den tilpasser sig sand- og lerjord, men den skal være moderat rig på humus, veldrænet, dyb, fugtig og frisk. pH-værdien skal være 5,2-8,3, og den tåler mere alkalisk jord.

Klimazone Tempereret, tropisk og subtropisk.

Optimale temperaturer : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Spiring 15-20 °C.

Udviklingsstop 4°C.

Eksponering for solen Delvis skygge eller fuld sol (mere end 6 timer).

Relativ luftfugtighed Høj.

Befrugtning

Befrugtning Fåregødning, kogødning, kaffegrums og vanding med godt fortyndet kogylle. Kan også godt lide kompost.

Grøn gødning Lucerne, hestebønner og rajgræs.

Ernæringsmæssige krav 3:1:3 +Ca (kvælstof:fosfor:kalium).

Dyrkningsteknikker

Forberedelse af jorden Bearbejd jorden overfladisk (10-15 cm) med en kultivator.

Dato for plantning/såning April-maj eller september-november på friland eller februar-marts i drivhus i såbakker, derefter udplantning.

Tid til spiring 10-20 dage.

Type af beplantning/såning Ved såning direkte i jorden eller i såbakker. Løgene deles og placeres et andet sted, når planterne er 2 år gamle (forår eller efterår).

Spirende fakultet (år) 1-2 (frøet skal være sort med en hvid prik).

Dybde 0,5-1 cm.

Kompas Tuer med mellemrum på 20 x 25 cm eller 25 x 30 cm.

Transplantation når den er 10 cm høj eller efter 2-4 måneder.

Foreninger Gulerødder, mangold, rødbeder, vinstokke, rosenbuske, kamille og tomat.

Rotationer Fjernes fra blomsterbedet hvert 7. år.

Amanhos Klip planterne 5 cm over jorden, så de vokser op igen til foråret, og lug dem.

Vanding Kun om foråret og sommeren, hold altid jorden fugtig og kølig.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr Den bliver normalt ikke angrebet, men bladlus, løgfluer og trips optræder sporadisk.

Sygdomme Meldug, hvidskimmel og rust.

Høst og anvendelse

Hvornår skal der høstes? Høst bladene tæt på jorden (3 cm), næsten hele året rundt, når de er 5-10 cm - du kan lave 3-8 snit per

I Kina er de hvide dele, der er på jorden, meget værdsatte. Blomsterne skæres af, mens de stadig er i knop, før den rigtige blomst viser sig (forår - sommer). Den første høst bør først ske i det 2. år for at give jordstænglerne mulighed for at vokse.

Produktion 1,5-2,0 t/ha/år af blade.

Opbevaringsforhold De kan fryses i isterninger eller lægges i plastikposer i køleskabet (1 uge).

Næringsværdi Den indeholder 2,6 % protein, 0,6 % fedt og 2,4 % kulhydrater. Den indeholder også A-, B1- og C-vitamin.

æteriske olier er dem med allicin og alina.

Anvendelser

Bladene Bladene og stilkene kan også skæres ned til 5 cm og koges let i wok. Blomsterne eller deres "knopper" er spiselige og kan bruges til at smage salater til med.

Medicinsk Det er en plante med antibakterielle, hjerte-, depurative, fordøjelsesfremmende, stimulerende og mave-tonende egenskaber. Den forbedrer leverfunktionen og reducerer inkontinens. I Indien bruges olien til snitsår og insektbid.

Rådgivning fra eksperter

Det er en meget nem plante at passe, når den først har slået rod, og så kan den skæres på mange forskellige måder, som kan bruges til kulinariske formål. Vær forsigtig med denne plante, da den hurtigt spreder sig til nærliggende steder og invaderer alt (den sår sig selv).

Den betragtes som et farligt ukrudt i Australien, men tiltrækker sommerfugle, bier og afviser møl og muldvarpe. I en have derhjemme skal man bare plante 6-12 planter, som man kan høste af hele året.