На Изток китайският лук се смята за "скъпоценен камък сред зеленчуците" и се използва широко в кулинарията.

Презентация

Общи наименования Магданоз, Праз, Чесън, Праз, Див чесън, Ориенталски чесън, Див лук.

Научно име Alium tuberosum или A. ramosum (див вариант), преди това е бил обозначен като A. odorum.

Източник: Централна и Северна Азия (Сибир и Монголия).

Семейство Liliaceae или Alliaceae.

Характеристики Тревисто, многогодишно луковично растение с тънки, светло- или тъмнозелени, тесни листа (1-2 см в диаметър), образуващи

малки кичури с височина 30-50 см (могат да достигнат до 70 см) и широчина 30 см. луковиците или коренищата са с диаметър 1 см, те нарастват всяка година и оттам корените дават началото на нови издънки. цветовете образуват бял звездовиден чадър.

Оплождане/опрашване Цветовете са хермафродитни, опрашват се от пчели и други насекоми и се появяват между юни и октомври.

Исторически факти Култивиран от хиляди години в Китай и Япония, широко използван в китайската, непалската, корейската, виетнамската и индийската кухня, той е определян като "бижуто сред зеленчуците".

Биологичен цикъл Жизнерадостна, с продължителност между 7 и 30 години.

Най-широко разпространени сортове Има сортове, които се използват най-добре заради листата, а други - заради цветовете.

За листата "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

За цветя "Цъфтящ китайски праз, ниен хуа и нежен праз." Сортът Monstrosum има по-големи листа, но е декоративно растение.

Ядлива част Листата, цветовете (цветните пъпки) имат вкус на лук и чесън.

Условия на околната среда

Земя Адаптира се към песъчливи и глинести почви, но те трябва да са умерено богати на хумус, добре дренирани, дълбоки, влажни и свежи. pH трябва да е 5,2-8,3, като понася и по-алкални почви.

Климатична зона Умерен, тропичен и субтропичен климат.

Оптимални температури : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Кълняемост 15-20 °C.

Спиране на развитието 4°C.

Слънчево излагане Частична сянка или пълно слънце (повече от 6 часа).

Относителна влажност Висока.

Оплождане

Оплождане Овча тор, кравешка тор, утайка от кафе и поливане с добре разредена кравешка каша. Обича и компост.

Зелен тор Люцерна, полски фасул и райграс.

Хранителни изисквания 3:1:3 +Ca (азот:фосфор:калий).

Техники за отглеждане

Подготовка на почвата Обработете почвата повърхностно (10-15 см) с култиватор.

Дата на засаждане/сеитба Април-май или септември-ноември на открито, или февруари-март в оранжерия в тавички за засяване, след което се пресажда.

Време за покълване 10-20 дни.

Вид засаждане/засяване Чрез семена директно в земята или в сандъчета за семена. Луковиците се разделят и се поставят на друго място, когато растенията навършат 2 години (през пролетта или есента).

Факултет по покълване (години) 1-2 (семето трябва да е черно с бяла точка).

Дълбочина 0,5-1 cm.

Компас Разположени на разстояние 20 x 25 cm или 25 x 30 cm.

Трансплантация когато достигне височина 10 см или след 2-4 месеца.

Асоциации Моркови, швейцарски манголд, цвекло, лозя, розови храсти, лайка и домати.

Ротации Премахвайте от цветната леха на всеки 7 години.

Amanhos Отрежете растенията на 5 см от земята, за да израснат отново през пролетта; плевете ги.

Поливане Само през пролетта и лятото поддържайте почвата винаги влажна и хладна.

Ентомология и растителна патология

Вредители Обикновено не е засегнат, но спорадично се появяват акари, луковични мухи и трипси.

Заболявания Мухъл, бяла плесен и ръжда.

Събиране на реколтата и използване

Кога да събирате реколтата Събирайте листата близо до земята (3 см), почти през цялата година, когато са 5-10 см - можете да направите 3-8 разреза на

В Китай белите части, които се намират на земята, са високо ценени. Цветовете се отрязват, докато са още в пъпка, преди да се появи истинският цвят (пролетта - лятото). Първата реколта трябва да се направи едва на втората година, за да се даде възможност на коренищата да растат.

Производство 1,5-2,0 t/ha/година листа.

Условия на съхранение Могат да се замразят на кубчета лед или да се поставят в найлонови торбички в хладилника (1 седмица).

Хранителна стойност Съдържа 2,6 % белтъчини, 0,6 % мазнини и 2,4 % въглехидрати, както и витамини А, В1 и С.

етеричните масла са тези с алицин и алина.

Използва

Листата Листата и стъблата също могат да бъдат нарязани на 5 см и леко задушени в уок. Цветовете или техните "пъпки" са ядливи и могат да се използват за овкусяване на салати.

Медицински Това е растение с антибактериални, сърдечни, депуративни, храносмилателни, стимулиращи и тонизиращи стомаха свойства. То подобрява функцията на черния дроб и намалява инконтиненцията. В Индия маслото се използва за порязвания и ухапвания от насекоми.

Експертни съвети

Това е много лесно за гледане растение, след като се вкорени, а след това може да се реже по много различни начини, които могат да се използват за кулинарни цели. Бъдете внимателни с това растение, тъй като то бързо се разпространява на близки места, навлизайки във всичко (самосее се).

Смятан за опасен плевел в Австралия, той привлича пеперуди, пчели и отблъсква молци и къртици. В домашната градина просто засадете 6-12 растения, за да събирате реколта през цялата година.