Na Východě je čínská pažitka považována za "klenot mezi zeleninou" a hojně se používá v kuchyni.

Prezentace

Společné názvy Pažitka, pórek, česnek, pórek, divoký česnek, orientální česnek, divoká cibule.

Vědecký název Alium tuberosum nebo A. ramosum (divoká varianta), byl dříve označován jako A. odorum.

Zdroj: Střední a severní Asie (Sibiř a Mongolsko).

Rodina Liliaceae nebo Alliaceae.

Funkce Vytrvalá cibulovitá rostlina se štíhlými, světle nebo tmavě zelenými, úzkými listy (1-2 cm v průměru), které vytvářejí

malé trsy vysoké 30-50 cm (mohou dosahovat až 70 cm) a široké 30 cm. cibule nebo oddenky mají průměr 1 cm, rostou každý rok a právě odtud kořeny dávají vzniknout novým výhonkům. květy tvoří bílý hvězdicovitý deštník.

Hnojení/opylení Květy jsou hermafroditní, opylují je včely a další hmyz, objevují se od června do října.

Historická fakta Pěstuje se po tisíce let v Číně a Japonsku, hojně se používá v čínské, nepálské, korejské, vietnamské a indické kuchyni a je označována za "klenot mezi zeleninou".

Biologický cyklus Životnost se pohybuje mezi 7 a 30 lety.

Nejrozšířenější odrůdy Existují odrůdy, které se nejlépe používají pro své listy, a jiné pro své květy.

Pro listy "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Pro květiny "Kvetoucí čínský pórek, Nien Hua a Tenderpole." Odrůda Monstrosum má větší listy, ale je to okrasná rostlina.

Jedlá část Listy, květy (květní pupeny), chutnají jako cibule a česnek.

Podmínky prostředí

Pozemek Přizpůsobuje se písčitým a hlinitým půdám, které by však měly být středně bohaté na humus, dobře odvodněné, hluboké, vlhké a čerstvé. pH by mělo být 5,2-8,3, snáší i zásaditější půdy.

Klimatické pásmo Mírný, tropický a subtropický pás.

Optimální teploty : 18-25 °C Min: 4-5 °C Max: 40 °C.

Klíčení 15-20 °C.

Zastavení vývoje 4°C.

Sluneční záření Částečný stín nebo plné slunce (více než 6 hodin).

Relativní vlhkost Vysoká.

Hnojení

Hnojení Ovčí hnůj, kravský hnůj, kávová sedlina a zalévání dobře zředěnou kravskou kejdou. Má rád také kompost.

Zelené hnojení Vojtěška, polní fazole a žito.

Nutriční požadavky 3:1:3 +Ca (dusík:fosfor:draslík).

Techniky pěstování

Příprava půdy Půdu povrchově zryjte (10-15 cm) kultivátorem.

Datum výsadby/výsevu Duben-květen nebo září-listopad venku nebo únor-březen ve skleníku ve výsevních miskách, poté přesazení.

Doba klíčení 10-20 dní.

Typ výsadby/výsevu Výsevem přímo do země nebo do výsevních misek. Cibulky se rozdělí a umístí na jiné místo, když jsou rostliny staré 2 roky (na jaře nebo na podzim).

Klíčící fakulta (roky) 1-2 (semínko by mělo být černé s bílou tečkou).

Hloubka 0,5-1 cm.

Kompas Rozteč chomáčů 20 x 25 cm nebo 25 x 30 cm.

Transplantace při výšce 10 cm nebo po 2-4 měsících.

Asociace Mrkev, švýcarský mangold, červená řepa, vinná réva, růžové keře, heřmánek a rajčata.

Rotace Každých 7 let odstraňte ze záhonu.

Amanhos Rostliny seřízněte 5 cm nad zemí, aby na jaře znovu vyrostly; odplevelte je.

Zavlažování Pouze na jaře a v létě udržujte půdu vždy vlhkou a chladnou.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci Běžně není napadána, ale ojediněle se objevují mšice, cibulové mušky a třásněnky.

Nemoci Plíseň, bílá plíseň a rez.

Sklizeň a použití

Kdy sklízet Sklízejte listy blízko u země (3 cm), téměř po celý rok, když jsou 5-10 cm velké - můžete provést 3-8 řezů na jeden list.

V Číně jsou vysoce ceněny bílé části, které jsou na zemi. Květy se odřezávají ještě v poupěti, než se objeví skutečný květ (jaro - léto). První sklizeň by se měla provádět až ve 2. roce, aby se oddenky mohly rozrůst.

Výroba 1,5-2,0 t/ha/rok listů.

Podmínky skladování Lze je zmrazit v kostkách ledu nebo uložit v plastových sáčcích do chladničky (1 týden).

Výživová hodnota Obsahuje 2,6 % bílkovin, 0,6 % tuků a 2,4 % sacharidů. Obsahuje také vitamin A, B1 a C.

esenciální oleje s allicinem a alinou.

Používá

Listy Listy a stonky lze také nakrájet na 5 cm a lehce povařit ve woku. Květy nebo jejich "poupata" jsou jedlé a lze je použít k ochucení salátů.

Léčivé Je to rostlina s antibakteriálními, srdečními, depurativními, trávicími, povzbuzujícími a žaludek tonizujícími účinky. Zlepšuje funkci jater a snižuje inkontinenci. V Indii se olej používá na řezné rány a bodnutí hmyzem.

Odborné poradenství

Jakmile zakoření, je péče o ni velmi snadná a pak ji lze různě řezat, což lze využít ke kulinářským účelům. S touto rostlinou buďte opatrní, protože se rychle šíří do okolí a napadá vše (samovýsev).

V Austrálii je považována za nebezpečný plevel, ale přitahuje motýly, včely a odpuzuje můry a krtky. Na domácí zahradě stačí vysadit 6-12 rostlin, které se sklízejí po celý rok.