Na vzhodu velja kitajski drobnjak za "dragulj med zelenjavo" in se pogosto uporablja v kulinariki.

Predstavitev

Običajna imena Drobnjak, por, česen, por, divji česen, orientalski česen, divja čebula.

Znanstveno ime Alium tuberosum ali A. ramosum (divja različica), je bil prej označen kot A. odorum.

Vir: Srednja in Severna Azija (Sibirija in Mongolija).

Družina Liliaceae ali Alliaceae.

Značilnosti zelnata, večletna čebulnata rastlina z vitkimi, svetlo ali temno zelenimi, ozkimi listi (1-2 cm v premeru), ki tvorijo

majhne grude, visoke od 30 do 50 cm (lahko tudi do 70 cm) in široke 30 cm. čebulice ali koreninice imajo premer 1 cm, rastejo vsako leto in od tod korenine dajejo nove poganjke. cvetovi tvorijo bel zvezdast dežnik.

Oploditev/oprašitev Cvetovi so hermafroditni, oprašujejo jih čebele in druge žuželke, pojavljajo se med junijem in oktobrom.

Zgodovinska dejstva Na Kitajskem in Japonskem jo gojijo že tisočletja, pogosto se uporablja v kitajski, nepalski, korejski, vietnamski in indijski kuhinji ter je opisana kot "dragulj med zelenjavo".

Biološki cikel Živahen je in traja od 7 do 30 let.

Najbolj razširjene sorte Nekatere sorte se najbolje uporabljajo zaradi listov, druge pa zaradi cvetov.

Za liste "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Za rože "Cvetoči kitajski por, Nien Hua in Tenderpole." Sorta Monstrosum ima večje liste, vendar je okrasna rastlina.

Užitni del Listi, cvetovi (cvetni popki) imajo okus po čebuli in česnu.

Okoljski pogoji

Zemlja Prilagodi se peščenim in ilovnatim tlom, vendar morajo biti zmerno bogata s humusom, dobro odcedna, globoka, vlažna in sveža. pH mora biti od 5,2 do 8,3, prenaša tudi bolj alkalna tla.

Podnebno območje Temperatni, tropski in subtropski podnebni pas.

Optimalne temperature : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Kalitev 15-20 °C.

Razvojna zaustavitev 4°C.

Izpostavljenost soncu Delna senca ali polno sonce (več kot 6 ur).

Relativna vlažnost Visoka.

Gnojenje

Gnojenje Ovčji in kravji gnoj, kavna usedlina in zalivanje z dobro razredčeno gnojevko. Radi imajo tudi kompost.

Zeleno gnojilo lucerna, krmni fižol in riček.

Prehranske zahteve 3:1:3 +Ca (dušik:fosfor:kalij).

Tehnike gojenja

Priprava tal Zemljo površinsko obdelujte (10-15 cm) s kultivatorjem.

Datum sajenja/setev april-maj ali september-november na prostem ali februar-marec v rastlinjaku v posodah za setev, nato presajanje.

Čas kalitve 10-20 dni.

Vrsta sajenja/sejanja S semeni neposredno v zemljo ali v posodice za semena. Čebulice razdelimo in jih postavimo na drugo mesto, ko so rastline stare dve leti (spomladi ali jeseni).

Fakulteta za kaljenje (leta) 1-2 (seme mora biti črno z belo piko).

Globina 0,5-1 cm.

Kompas Razmiki med snopi 20 x 25 cm ali 25 x 30 cm.

Transplantacija ko je visok 10 cm ali po 2-4 mesecih.

Združenja Korenje, švicarski blitva, rdeča pesa, vinska trta, grmi vrtnic, kamilice in paradižnik.

Vrtenje Vsakih 7 let odstranite iz cvetlične grede.

Amanhos Rastline odrežite 5 cm od tal, da spomladi ponovno zrastejo; odstranite plevel.

Zalivanje Samo spomladi in poleti naj bodo tla vedno vlažna in hladna.

Entomologija in patologija rastlin

Škodljivci Običajno ga ne prizadenejo, vendar se občasno pojavijo mrhe, čebulne muhe in trips.

Bolezni Plesen, bela plesen in rja.

Zbiranje in uporaba

Kdaj pospraviti žetev Liste nabirajte blizu tal (3 cm), skoraj vse leto, ko so veliki od 5 do 10 cm - lahko naredite od 3 do 8 rezov na

Na Kitajskem so zelo cenjeni beli deli, ki ležijo na tleh. Cvetove odrežemo, ko so še v popku, preden se pojavi pravi cvet (pomlad - poletje). Prvo obiranje je treba opraviti šele v drugem letu, da se omogoči rast koreninic.

Proizvodnja 1,5-2,0 t/ha/leto listov.

Pogoji shranjevanja Lahko jih zamrznemo v ledenih kockah ali v plastičnih vrečkah v hladilniku (1 teden).

Hranilna vrednost Vsebuje 2,6 % beljakovin, 0,6 % maščob in 2,4 % ogljikovih hidratov. Vsebuje tudi vitamine A, B1 in C.

eterična olja so tista z alicinom in alino.

Uporablja

Listi Liste in stebla lahko tudi narežemo na 5 cm in jih rahlo pokuhamo v voku. Cvetovi ali njihovi "popki" so užitni in jih lahko uporabimo za aromatiziranje solat.

Zdravilo Je rastlina z antibakterijskimi, srčnimi, depurativnimi, prebavnimi, poživljajočimi in želodčno tonizirajočimi lastnostmi. Izboljšuje delovanje jeter in zmanjšuje inkontinenco. V Indiji olje uporabljajo za rane in pike žuželk.

Strokovni nasveti

Ko se ukorenini, jo je zelo preprosto negovati, nato pa jo lahko narežemo na različne načine, ki jih lahko uporabimo v kulinarične namene. S to rastlino bodite previdni, saj se hitro razširi na bližnje kraje in napade vse (sama se zaseje).

V Avstraliji velja za nevaren plevel, vendar privablja metulje in čebele ter odganja molje in molje. Na domačem vrtu posadite le 6-12 rastlin, ki jih boste pobirali skozi vse leto.