ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਚਾਈਵਜ਼ ਨੂੰ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਹਿਣਾ" ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ

ਆਮ ਨਾਮ ਚਾਈਵਜ਼, ਚਾਈਵਜ਼, ਲਸਣ, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ, ਪੂਰਬੀ ਲਸਣ, ਜੰਗਲੀ ਪਿਆਜ਼।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਅਲੀਅਮ ਟਿਊਬਰੋਸਮ ਜਾਂ ਏ. ramosum (ਜੰਗਲੀ ਰੂਪ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਏ. ਓਡੋਰਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਮੂਲ ਮੱਧ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਏਸ਼ੀਆ (ਸਾਈਬੇਰੀਆ ਅਤੇ ਮੰਗੋਲੀਆ)।

ਪਰਿਵਾਰ ਲਿਲੀਏਸੀ ਜਾਂ ਅਲੀਏਸੀ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ, ਬਾਰਾਂ ਸਾਲਾ ਬੱਲਬਸ, ਪਤਲੇ, ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ, ਤੰਗ ਪੱਤੇ (ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ), ਬਣਦੇ ਹਨ

<2 30-50 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਉੱਚੇ (70 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਚੌੜੇ ਛੋਟੇ ਟੁਫਟ। ਬਲਬ ਜਾਂ ਰਾਈਜ਼ੋਮ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਰ ਸਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨਿਕਲਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਨਵੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਫੁੱਲ ਚਿੱਟੇ ਤਾਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਛਤਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਫਰਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ/ਪਰਾਗੀਕਰਨ ਫੁੱਲ ਹਰਮਾਫ੍ਰੋਡਾਈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮਧੂਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਰਾਗਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਜੂਨ-ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਚੀਨੀ, ਨੇਪਾਲੀ, ਕੋਰੀਅਨ, ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਹਿਣਾ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਚੱਕਰ ਜੀਵੰਤ, 7 ਤੋਂ 30 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਸ਼ਤ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਆਪਣੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈਫੁੱਲ।

ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ “ਸ਼ਿਵ”, “ਚੌੜੀ ਪੱਤੀ”, “ਵੌੜੀ ਪੱਟੀ”, “ਹੀਰੋ ਹਬਾ”, “ਨਵੀਂ ਪੱਟੀ”।

ਫੁੱਲਾਂ ਲਈ "ਫਲਾਵਰਿੰਗ ਚੀਨੀ ਲੀਕ", "ਨਿਏਨ ਹੂਆ" ਅਤੇ "ਟੈਂਡਰਪੋਲ"। "ਮੌਨਸਟ੍ਰੋਸਮ" ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟੀ ਪੌਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਲਟਕਦੇ ਪੌਦੇ

ਖਾਣ ਯੋਗ ਭਾਗ ਪੱਤੇ, ਫੁੱਲ (ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ), ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਾਤਾਵਰਣ ਹਾਲਾਤ

ਮਿੱਟੀ ਇਹ ਰੇਤਲੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਹਲਕੀ, ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ, ਡੂੰਘੀ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। pH 5.2-8.3 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ ਸ਼ਾਂਤ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਮਾਨ।

ਅਨੁਕੂਲ ਤਾਪਮਾਨ : 18- 25ºC ਘੱਟੋ-ਘੱਟ: 4-5ºC ਅਧਿਕਤਮ: 40ºC.

ਉਗਣ 15-20 °C.

ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਰੁਕ 4ºC.

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਲੌਰੇਲ: ਟੋਪੀਰੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼

ਸੂਰਜ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਜਾਂ ਪੂਰਾ ਸੂਰਜ (6 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ)।

ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਜ਼ਿਆਦਾ।

ਗਰੱਭਧਾਰਣ

<2 ਖਾਦ ਦੇਣਾਭੇਡਾਂ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੀ ਖਾਦ, ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਤਲੀ ਗਊ ਖਾਦ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ। ਇਹ ਖਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਹਰੀ ਖਾਦ ਲੂਸਰਨ, ਫੈਵਰੋਲ ਅਤੇ ਰਾਈਗ੍ਰਾਸ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ 3:1:3 +Ca (ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ: ਫਾਸਫੋਰਸ) :ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ)।

ਖੇਤੀ ਤਕਨੀਕ

ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਟਰ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਸਤਹੀ (10-15 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਤੱਕ।

<2 ਬੀਜਣ/ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਮਿਤੀਅਪ੍ਰੈਲ-ਮਈ ਜਾਂ ਸਤੰਬਰ-ਨਵੰਬਰ ਬਾਹਰ ਜਾਂ ਫਰਵਰੀ-ਮਾਰਚ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਵਿੱਚਬਿਜਾਈ, ਫਿਰ ਬਿਜਾਈ।

ਉਗਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10-20 ਦਿਨ।

ਬਿਜਾਈ/ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਿੱਧਾ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਿਜਾਈ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਦੁਆਰਾ। ਟ੍ਰੇ ਬਲਬਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਪਲੇਸਮੈਂਟ, ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ 2 ਸਾਲ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਪਤਝੜ)।

ਜਰਮੀਨਲ ਸਮਰੱਥਾ (ਸਾਲ) 1-2 (ਬੀਜ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਬਿੰਦੀ)।

ਡੂੰਘਾਈ 0.5-1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ।

ਕੰਪਾਸ 20 x 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ 25 x 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਵਾਲੇ ਟੁਫਟ।

ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ ਜਦੋਂ ਇਹ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ 2-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ।

ਅੰਤਰ-ਫਸਲੀ ਗਾਜਰ, ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ, ਚੁਕੰਦਰ, ਵੇਲਾਂ, ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਝਾੜੀਆਂ, ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ।

ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਹਰ 7 ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਬਿਸਤਰੇ ਤੋਂ ਹਟਾਓ।

ਟ੍ਰਿਪਸ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਣ। ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ; ਨਦੀਨ ਬੂਟੀ।

ਪਾਣੀ ਸਿਰਫ਼ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਮੀ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ।

ਕੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ

ਕੀੜੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਐਫੀਡਸ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਥ੍ਰਿਪਸ ਅਕਸਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਚਿੱਟੀ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਜੰਗਾਲ।

ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਕਦੋਂ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਹੈ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕਰੋ (3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ), ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ 5-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ

2 3-8 ਕੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।> ਉਸੇ ਪੌਦੇ 'ਤੇ ਸਾਲ. ਚੀਨ ਵਿਚ, ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਬਹੁਤ ਕੀਮਤੀ ਹਨ. ਫੁੱਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨਅਜੇ ਵੀ ਮੁਕੁਲ ਵਿੱਚ, ਅਸਲ ਫੁੱਲ ਦੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ (ਬਸੰਤ - ਗਰਮੀਆਂ)। ਪਹਿਲੀ ਵਾਢੀ ਸਿਰਫ ਦੂਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਵਧਣ।

ਉਪਜ 1.5-2.0 ਟਨ/ਹੈ/ਸਾਲ ਪੱਤੇ।

ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (1 ਹਫ਼ਤਾ)।

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ 2.6% ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.6% ਚਰਬੀ ਅਤੇ 2.4% ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ1 ਅਤੇ ਸੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਰੂਰੀ ਭਾਗ ਐਲੀਸਿਨ ਅਤੇ ਐਲੀਨ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਵਰਤੋਂ

ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਫਲੇਵਰ ਸਲਾਦ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਸਾਸ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਪਸ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਕਵਾਨ। ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ "ਮੁਕੁਲ" ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਚਿਕਿਤਸਕ ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਦਿਲ ਦੀ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ, ਪਾਚਕ, ਉਤੇਜਕ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਪੇਟ ਨੂੰ ਟੋਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਗਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ

ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜੜ੍ਹ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਸੋਈ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮਲਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈਸਭ (ਇਹ ਸਵੈ-ਬੀਜ ਵਾਲਾ ਹੈ)।

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਤਰਨਾਕ ਬੂਟੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਿਤਲੀਆਂ, ਮਧੂ-ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤੰਗਿਆਂ ਅਤੇ ਤਿਲਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਬਗੀਚੀ ਵਿੱਚ, ਸਾਲ ਭਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ 6-12 ਫੁੱਟ, ਲਗਾਓ।