Na východe sa čínska pažítka považuje za "klenot medzi zeleninou" a v kuchyni sa hojne používa.

Prezentácia

Spoločné názvy Pažítka, Pór, Cesnak, Pór, Divoký cesnak, Orientálny cesnak, Divoká cibuľa.

Vedecký názov Alium tuberosum alebo A. ramosum (divoký variant), predtým bol označovaný ako A. odorum.

Zdroj Stredná a severná Ázia (Sibír a Mongolsko).

Rodina Liliaceae alebo Alliaceae.

Funkcie Trváca cibuľovitá rastlina so štíhlymi, svetlo alebo tmavo zelenými, úzkymi listami (1 - 2 cm v priemere), ktoré tvoria

malé trsy vysoké 30 - 50 cm (môžu dosiahnuť 70 cm) a široké 30 cm. cibule alebo odnože majú priemer 1 cm, rastú každý rok a odtiaľto z koreňov vyrastajú nové výhonky. kvety tvoria biely hviezdicovitý dáždnik.

Oplodnenie/opelenie Kvety sú hermafroditné, opeľujú ich včely a iný hmyz, objavujú sa v období od júna do októbra.

Historické fakty Pestuje sa už tisíce rokov v Číne a Japonsku, používa sa v čínskej, nepálskej, kórejskej, vietnamskej a indickej kuchyni a označuje sa za "klenot medzi zeleninou".

Biologický cyklus Životnosť sa pohybuje od 7 do 30 rokov.

Najrozšírenejšie odrody Existujú odrody, ktoré sa najlepšie používajú pre svoje listy, a iné pre svoje kvety.

Pre listy "Shiva", "Broad Leaf", "Broad Belt", "Hiro Haba", "New Belt".

Pre kvety "Kvitnúci čínsky pór, Nien Hua a Tenderpole." Odroda Monstrosum má väčšie listy, ale je to okrasná rastlina.

Jedlá časť Listy, kvety (púčiky), chutia ako cibuľa a cesnak.

Podmienky prostredia

Pozemok Prispôsobuje sa piesočnatým a hlinitým pôdam, ktoré by však mali byť stredne bohaté na humus, dobre odvodnené, hlboké, vlhké a čerstvé. pH by malo byť 5,2 - 8,3, znáša aj zásaditejšie pôdy.

Klimatické pásmo Mierne, tropické a subtropické.

Optimálne teploty : 18-25ºC Min: 4-5ºC Max: 40ºC.

Klíčenie 15-20 °C.

Zastavenie vývoja 4°C.

Slnečná expozícia Čiastočný tieň alebo plné slnko (viac ako 6 hodín).

Relatívna vlhkosť Vysoká.

Hnojenie

Hnojenie Ovčí hnoj, kravský hnoj, kávová usadenina a zalievanie dobre zriedenou kravskou hnojovicou. Má rád aj kompost.

Zelené hnojivo Lucerna, poľná fazuľa a raž.

Výživové požiadavky 3:1:3 +Ca (dusík:fosfor:draslík).

Techniky pestovania

Príprava pôdy Pôdu povrchovo (10-15 cm) prekyprime kultivátorom.

Dátum výsadby/výsevu Apríl-máj alebo september-november vonku alebo február-marec v skleníku vo výsevných misách, potom presádzanie.

Čas klíčenia 10-20 dní.

Typ výsadby/výsevu Výsevom priamo do zeme alebo do výsevných misiek. Cibuľky sa rozdelia a umiestnia na iné miesto, keď majú rastliny 2 roky (na jar alebo na jeseň).

Klíčiaca fakulta (roky) 1-2 (semienka by mali byť čierne s bielou bodkou).

Hĺbka 0,5-1 cm.

Kompas Rozmiestnenie chumáčov 20 x 25 cm alebo 25 x 30 cm.

Transplantácia keď je vysoká 10 cm alebo po 2-4 mesiacoch.

Asociácie Mrkva, švajčiarsky mangold, červená repa, vinič, kríky ruží, rumanček a paradajky.

Rotácie Každých 7 rokov odstráňte zo záhonu.

Amanhos Rastliny odrežte 5 cm nad zemou, aby na jar opäť vyrástli; vyplienite ich.

Zalievanie Len na jar a v lete udržiavajte pôdu vždy vlhkú a chladnú.

Entomológia a patológia rastlín

Škodcovia Bežne nie je napadnutý, ale sporadicky sa objavujú mšice, cibuľové mušky a tripsy.

Choroby Plesne, biele plesne a hrdza.

Zber a použitie

Kedy zbierať úrodu Zbierajte listy blízko pri zemi (3 cm), takmer po celý rok, keď majú 5-10 cm - môžete urobiť 3-8 rezov na

V Číne sú vysoko cenené biele časti, ktoré sú na zemi. Kvety sa odrezávajú ešte v púčiku, kým sa objaví skutočný kvet (jar - leto). Prvý zber by sa mal vykonať až v 2. roku, aby sa umožnil rast odnoží.

Výroba 1,5-2,0 t/ha/rok listov.

Podmienky skladovania Môžete ich zamraziť v kockách ľadu alebo v plastových vreckách v chladničke (1 týždeň).

Výživová hodnota Obsahuje 2,6 % bielkovín, 0,6 % tuku a 2,4 % sacharidov, ako aj vitamín A, B1 a C.

esenciálne oleje s obsahom alicínu a aliny.

Používa

Listy Listy a stonky sa môžu tiež nakrájať na 5 cm a mierne povariť vo woku. Kvety alebo ich "púčiky" sú jedlé a môžu sa použiť na ochutenie šalátov.

Medicínske Je to rastlina s antibakteriálnymi, srdcovými, depuratívnymi, tráviacimi, povzbudzujúcimi a žalúdok tonizujúcimi účinkami. Zlepšuje činnosť pečene a znižuje inkontinenciu. V Indii sa olej používa na rany a uštipnutia hmyzom.

Odborné poradenstvo

Je to veľmi nenáročná rastlina, o ktorú sa po zakorenení dá veľmi ľahko starať a potom ju možno narezávať na rôzne spôsoby, ktoré sa dajú využiť na kulinárske účely. S touto rastlinou treba zaobchádzať opatrne, pretože sa rýchlo šíri na blízke miesta a napáda všetko (samovýsev).

V Austrálii je považovaná za nebezpečnú burinu, ale priťahuje motýle, včely a odpudzuje mole a mole. V domácej záhrade stačí zasadiť 6-12 rastlín, ktoré sa budú zbierať počas celého roka.