Unha planta alimentaria non convencional (PANC) moi bonita e útil para crecer en xardíns xerófitos e xardíns rochosos.

Nome botánico: Pereskia aculeata Mill.

Nomes populares: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá ou mori.

Familia: Cactaceae.

Orixe: Orixinaria do nordeste e sueste de Brasil.

Esta planta , que descubrín en Brasil hai uns anos, chegou a destacar sobre todo como unha planta marabillosa de uso culinario. Porén, tamén é moi fermoso e importante en xardíns e xardíns como cerca viva e como alimento para polinizadores. O seu nome deriva do latín e significa “reza por nós”, xa que a lenda conta que algunhas persoas tiñan o costume de coller as súas follas no curro dun cura mentres este rezaba en latín. En Barbados, no Caribe, coñécese como mazá lámina, viña de limón, groselha das Indias Occidentales, arbusto de Barbados, cacto frondoso, cacto rosa, groselha de Surinam, ora-pro-nobis. En francés chámanlle ronce d'Amérique ou groseillier des Barbades. Está ben adaptado na maior parte de América do Sur e o Caribe, onde tamén medra espontáneamente. Os indios colombianos usábano nas cataplasmas contra as picaduras de serpes.

É un arbusto semileñoso, espiñento, de folla perenne, con ramas longas de follas. As follas, duns 3-8 cm de lonxitude, son moi brillantes ecarnoso e, por certo, delicioso. As flores, que son comestibles, teñen unha textura e sabor agradables e un perfume intenso, poden ser brancas, amarelas ou rosadas, pero hai que ter coidado porque adoitan ter espiñas (espiñas) no centro dos estames. Os froitos, tamén comestibles e saborosos, son bagas amarelas con sementes negras.

Constituíntes e propiedades

A Pareskia é unha planta sobre a que se realizaron numerosos estudos científicos, tanto sobre o potencial nutricional das súas follas e froitos, como sobre as súas propiedades medicinais. É altamente nutritivo e bastante completo como alimento, rico en aminoácidos esenciais, moi rico en proteínas, entre un 25% e un 35%, calcio, fósforo, ferro, potasio, (ten un 10% de potasio, o dobre da porcentaxe presente nos tomates). ), magnesio, manganeso, cinc, vitaminas do grupo B, compostos fenólicos, ácidos graxos, carotenoides, sobre todo en froitas.

As follas son ricas en compostos mucilaxinosos e, polo tanto, só con probadas propiedades emolientes e non inflamatorias. o sistema dixestivo, pero tamén noutras diversas situacións como a inflamación da pel, do sistema respiratorio e urinario.

É útil para combater a dor reumática, hemorróidas, úlceras estomacais, colite e síndrome do intestino irritable, tendo a súa eficacia. mesmo se estudou nalgúns carcinomas de colon e mama.Pódese empregar nalgúns tipos de problemas cardiovasculares, especialmente os provocados polo estrés, pode retrasar o alzhéimer, ten propiedades antifúngicas e antimicrobianas.

Aplicacións culinarias

Os froitos pequenos, moi ricos en vitamina C, pódense empregar en zumes, sobremesas, xeleas, xeados, mousses e licores. As flores sen espigas son fermosas na decoración de diversos pratos doces ou salgados, salteados con outras verduras, en tortillas, crepes e sobremesas. Tamén podes deshidratar as follas e moerlas en fariña para engadir á elaboración de pan, bolos e outras sobremesas. Esta fariña tamén se pode colocar en cápsulas, tomadas como un impulso revitalizante para o noso organismo. En Brasil, nalgunhas tendas de produtos saudables, é posible mercar esta fariña xa preparada.

Na horta e horta

É unha planta trepadora, é un cacto e polo tanto prefire solos areosos e ben drenados con boa exposición solar. Moi interesante para atraer abellas e outros polinizadores. Se colocas unha póla horizontalmente no chan, comezará a brotar coma espárragos deliciosos e tenros que se poden comer crus ou cocidos.

Unha planta excelente para xardíns xerofitos, xa que é pouco ou nada esixente. sobre os recursos hídricos, que, como todos sabemos, a pesar de que algúns asubiaron a un lado e pretenden non saber, será o gran problema quexardinería enfrontarase nun futuro moi próximo.

Podes atopar este e outros artigos na nosa Revista, na canle de YouTube Jardins e nas redes sociais Facebook, Instagram e Pinterest.