Əsrlər boyu qıtlıq və qıtlıq dövrlərində geniş istifadə olunan və indi sağlam və özü olmayan qidanın alternativ forması kimi yeni tələbat qazanmağa başlayan qidadır.

Palamut palıd, mantar və holm palıdlarını əhatə edən Quercus cinsinin meyvəsidir. Onlar Portuqaliyada Tagusun şimalında, palıd ağaclarında və Tagusun cənubunda, mantar və holm palıdlarında cəmləşmiş müəyyən coğrafi yayılma ilə növlərdir. Bütün bu ağaclar və onların meyvələri vəhşi faunanın qidalanması üçün və mantar palıdları və holm palıdlarında, həmçinin mal-qaranın, əsasən də donuzların qidalanması üçün çox vacibdir. Lusitaniyalılar və Portuqaliyadakı digər tarixdən əvvəlki xalqlar un hazırlamaq üçün palamutdan istifadə edirdilər, ondan çörək hazırlanırdı.

Əsrlər boyu qıtlıq və aclıq dövrləri ilə məhdudlaşan bu qida mənbəyinə maraq yenidən artdı. bu bitkilərin Portuqaliya iqliminə qarşı müqaviməti, glutensiz unların və sağlam qidalanmanın alternativ formalarının axtarışı sayəsində. Ən yaxşı palıdları yetişdirən növ olduğu üçün biz əsasən quercus rotundifolia palıdına diqqət yetirəcəyik.

Becərmə və məhsul yığımı

Portuqaliyada holm palıdı əsasən holm palıd bağlarında cəmləşmişdir və mantar palıdları ilə birlikdə görünə bilər. üçünmantar palıdından və holm palıdından alınan palıdlar insan istehlakı üçün palıd ağaclarından, xüsusən də daha keyfiyyətli olan holm palıdlarından daha yaxşıdır. Holm palıdları və mantar palıdları əsasən Tagusun cənubunda tapılır və ekosistemdəki mühüm roluna görə qanuni qorunma alır. Bu növü yetişdirmək üçün bir neçə amili nəzərə almalıyıq. Holm palıdı tam günəşi sevir və geniş örtüyü inkişaf etdirmək üçün yerə ehtiyac duyur. Onun hündürlüyünün 12 metrə çata biləcəyi (əla şəraitdə bir neçə metr daha çox) haqqında da düşünməliyik.

Holm palıdının inkişafı nisbətən ləng gedir, lakin səkkiz ilə on yaş arasındadır. ilk meyvələrini verməyə başlayacaq. Holm palıdı mart-aprel ayları arasında çiçək açır, meyvələr yayda yetişir. Müxtəlif növ torpaqlarda yetişdirilə bilər, lakin bataqlıq, qumlu və şoran torpaqlardan qaçınmaq lazımdır. Əhəngli torpaqlara üstünlük verir. Yetkinlərdə quraqlığa qarşı müqavimət çox yüksəkdir. O, bir qədər soyuğa dözür, lakin bol günəşli isti ərazilərə üstünlük verir.

Baxım

Əkiləndən sonra, palıd ağacının özünü qurmaq üçün həyatının ilk illərində suvarmağa ehtiyacı olacaq. Bu, ən isti və ən quraq aylardır. Xüsusilə ilk illərdə onu köçürməmək üçün diqqətli olmalıyıq.

Xüsusiyyətləri və istifadəsi

Bundan əlavəun çevrilir, çörək, peçenye və ya tortlar hazırlanması üçün, acorns qondarma acorn burger və acorn kolbasa daxil, başqa yollarla hazırlana bilər. Bir çox insanın özü olmayan karbohidrat mənbələri axtardığı və mövcud qidaların palitrasını zənginləşdirən çox köntöy ağaclardan təbii tərkib hissəsinin bərpa olunduğu bu dövrlərdə onun əhəmiyyəti daha böyükdür. Tərkibində taninlərin çox olması səbəbindən bəzi palamut növləri çiy yeyilməməlidir ki, bu da onları acı edir.

Palamut lif və zülal və sağlam lipidlərlə, həmçinin A və E vitaminləri, dəmir və kaliumla zəngindir. və antioksidantlar. Palıd kofesi adlanan üyüdülmüş palıd əsasında içkilər də işlənib hazırlanmışdır.

Holm palıd ağacı yüksək keyfiyyətlidir, müxtəlif doğrama və dülgərlik işlərində, budama və ya kəsim məhsullarında istifadə olunur. quru və xəstə ağaclar yüksək kalorili gücə malik odun üçün istifadə olunur.

Holm palıd ağacının inkişafı nisbətən ləng gedir, lakin səkkiz və on yaş arasında ilk meyvələri verməyə başlayacaq. Holm palıdı mart və aprel ayları arasında çiçək açır, meyvələrini yayda yetişir.