നൂറ്റാണ്ടുകളായി ക്ഷാമത്തിന്റെയും പട്ടിണിയുടെയും കാലഘട്ടങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണിത്, ആരോഗ്യകരവും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ബദൽ രൂപമെന്ന നിലയിൽ ഇതിന് ഇപ്പോൾ പുതിയ ഡിമാൻഡ് ലഭിക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അക്രോൺ ഓക്ക്, കോർക്ക് ഓക്ക്, ഹോം ഓക്ക് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ക്വെർകസ് ജനുസ്സിലെ ഒരു പഴമാണ്. ടാഗസിന്റെ വടക്ക് പോർച്ചുഗലിൽ, ഓക്ക് മരങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ടാഗസിന്റെ തെക്ക്, കോർക്ക് ഓക്ക്, ഹോം ഓക്ക് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ചില ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ വിതരണമുള്ള ഇനങ്ങളാണിവ. ഈ മരങ്ങളും അവയുടെ പഴങ്ങളും വന്യമൃഗങ്ങളെ പോറ്റുന്നതിനും കോർക്ക് ഓക്ക്, ഹോം ഓക്ക് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ കന്നുകാലികൾക്ക്, പ്രധാനമായും പന്നികൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിനും വളരെ പ്രധാനമാണ്. പോർച്ചുഗലിലെ ലുസിറ്റാനിയക്കാരും മറ്റ് ചരിത്രാതീത ജനതകളും മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ അക്രോൺ ഉപയോഗിച്ചു, അതുപയോഗിച്ച് അപ്പം തയ്യാറാക്കി.

പല നൂറ്റാണ്ടുകളായി ക്ഷാമത്തിന്റെയും പട്ടിണിയുടെയും കാലത്ത് പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരുന്ന ഈ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സിലുള്ള താൽപ്പര്യം പുതുക്കി. പോർച്ചുഗീസ് കാലാവസ്ഥയോടുള്ള ഈ ചെടികളുടെ പ്രതിരോധം, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത മാവുകൾക്കും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഇതര രൂപങ്ങൾക്കുമുള്ള തിരച്ചിൽ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി. ഞങ്ങൾ പ്രധാനമായും ഹോം ഓക്ക്, ക്വെർകസ് റൊട്ടണ്ടിഫോളിയയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കും, കാരണം ഇത് മികച്ച അക്രോൺ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇനമാണ്.

കൃഷിയും വിളവെടുപ്പും

പോർച്ചുഗലിൽ, ഹോം ഓക്ക് പ്രധാനമായും ഹോം ഓക്ക് ഗ്രോവുകളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോർക്ക് ഓക്കുകൾക്കൊപ്പം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം. ലേക്ക്കോർക്ക് ഓക്ക്, ഹോം ഓക്ക് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കരുവേലകങ്ങൾ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് മികച്ചതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഹോം ഓക്കുകളിൽ നിന്നുള്ളവ, മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളവയാണ്. ഹോം ഓക്ക്, കോർക്ക് ഓക്ക് എന്നിവ പ്രധാനമായും ടാഗസിന്റെ തെക്ക് ഭാഗത്താണ് കാണപ്പെടുന്നത്, പരിസ്ഥിതി വ്യവസ്ഥയിൽ അവയുടെ പ്രധാന പങ്ക് കാരണം നിയമപരമായ സംരക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ ഇനം നട്ടുവളർത്താൻ, നമ്മൾ നിരവധി ഘടകങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കണം. ഹോം ഓക്ക് പൂർണ്ണ സൂര്യനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല അതിന്റെ വിശാലമായ മേലാപ്പ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇടം ആവശ്യമാണ്. ഇതിന് 12 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ എത്താൻ കഴിയുമെന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ചും നാം ചിന്തിക്കേണ്ടതുണ്ട് (മികച്ച അവസ്ഥയിൽ കുറച്ച് മീറ്റർ കൂടുതൽ).

ഹോം ഓക്കിന്റെ വികസനം താരതമ്യേന മന്ദഗതിയിലാണ്, പക്ഷേ എട്ട് മുതൽ പത്ത് വർഷം വരെ പഴക്കമുണ്ട്. ആദ്യത്തെ പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. മാർച്ചിനും ഏപ്രിൽ മാസത്തിനും ഇടയിലാണ് ഹോം ഓക്ക് പൂക്കുന്നത്, വേനൽക്കാലത്ത് പഴങ്ങൾ പാകമാകും. പലതരം മണ്ണിൽ ഇത് വളർത്താം, പക്ഷേ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കുന്നതും മണൽ കലർന്നതും ഉപ്പുരസമുള്ളതുമായ മണ്ണ് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് സുഷിരമുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മുതിർന്നവരിൽ വരൾച്ച പ്രതിരോധം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഇത് കുറച്ച് തണുപ്പ് സഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ ധാരാളം സൂര്യൻ ഉള്ള ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളാണ് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

പരിപാലനം

ഒരിക്കൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ഹോം ഓക്ക് ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ നനവ് ആവശ്യമായി വരും. ഇത് ഏറ്റവും ചൂടേറിയതും വരണ്ടതുമായ മാസങ്ങളിലാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ വർഷങ്ങളിൽ, അത് പറിച്ചുനടുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നാം ശ്രദ്ധിക്കണം.

സ്വത്തുക്കളും ഉപയോഗങ്ങളും

കൂടാതെമാവു രൂപാന്തരപ്പെടുത്തി, ബ്രെഡ്, കുക്കികൾ അല്ലെങ്കിൽ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, acorns മറ്റ് വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കാം, വിളിക്കപ്പെടുന്ന acorn ബർഗറുകൾ ആൻഡ് acorn sausages പ്രവേശിക്കുന്നു. ധാരാളം ആളുകൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉറവിടങ്ങൾക്കായി തിരയുന്ന ഇക്കാലത്ത് അതിന്റെ പ്രാധാന്യം വളരെ വലുതാണ്, കൂടാതെ ലഭ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പാലറ്റിനെ സമ്പന്നമാക്കുന്ന വളരെ നാടൻ മരങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു നാടൻ ചേരുവ വീണ്ടെടുക്കുന്നു. ടാനിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ചില ഇനം അക്രോൺ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കരുത്, ഇത് അവയെ കയ്പുള്ളതാക്കുന്നു.

നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ആരോഗ്യകരമായ ലിപിഡുകളും കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ, ഇ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും. ഗ്രൗണ്ട് അക്രോൺ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങളും വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അക്രോൺ കോഫി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ.

ഹോം ഓക്കിന്റെ തടി ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, വിവിധ ജോയിന്ററികൾക്കും മരപ്പണികൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു ഉണങ്ങിയതും രോഗമുള്ളതുമായ മരങ്ങൾ വിറകിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉയർന്ന കലോറി ഊർജ്ജം.

ഹോം ഓക്ക് മരത്തിന്റെ വികസനം താരതമ്യേന മന്ദഗതിയിലാണ്, എന്നാൽ എട്ട് മുതൽ പത്ത് വർഷം വരെ അത് ആദ്യത്തെ കായ്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഹോം ഓക്ക് മാർച്ചിനും ഏപ്രിൽ മാസത്തിനും ഇടയിൽ പൂക്കുന്നു, വേനൽക്കാലത്ത് അതിന്റെ കായ്കൾ പാകമാകും.