دا هغه خواړه دي چې د پیړیو راهیسې د کمښت او قحطۍ په وختونو کې په پراخه کچه کارول کیده، او دا اوس د صحي او ګلوټین څخه پاک خواړو د بدیل شکل په توګه نوې غوښتنه پیل کوي.

د Quercus د نسل یوه میوه ده چې په کې بلوط، کارک اوک او هولم اوک شامل دي. دوی د یو څه جغرافیایی ویش سره ډولونه دي چې د ټاګوس په شمال کې په پرتګال کې متمرکز دي، د بلوط په قضیه کې او د ټاګوس په سویل کې، د کارک اوک او هولم اوک په قضیه کې. دا ټولې ونې او د دوی میوې د وحشي حیواناتو د تغذیې لپاره خورا مهم دي او د کارک اوک او هولم اوک په حالت کې د څارویو د تغذیې لپاره هم خورا مهم دي ، په ځانګړي توګه د خنزیر. په پرتګال کې لوسیتانیانو او نورو پخوانیو تاریخي خلکو د اوړو په جوړولو کې د اوړو څخه کار اخیست چې له هغې څخه ډوډۍ تیاره شوه.

هم وګوره: یو نبات، یوه کیسه: CedrodaMadeira

د خوراکي توکو د دې سرچینې سره علاقه چې د پیړیو راهیسې د کمبود او لوږې پورې محدوده وه، تازه شوه. د پرتګالي اقلیم په وړاندې د دې بوټو مقاومت څخه مننه، د ګلوټین څخه پاک اوړو لټون او د صحي خواړو بدیل ډولونه. موږ به په عمده توګه په هولم اوک، Quercus rotundifolia باندې تمرکز وکړو، ځکه چې دا هغه ډولونه دي چې تر ټولو غوره بخور تولیدوي.

کرنه او حاصلات

په پرتګال کې، هولم اوک په اصل کې د هولم بلوط په باغونو کې متمرکز دی، او ممکن د کارک بلوط سره یوځای ښکاره شي. تهد کارک بلوط او هولم بلوط څخه acorns د انسان د مصرف لپاره د بلوط څخه غوره دي، په ځانګړي توګه د هولم بلوط څخه، کوم چې ښه کیفیت لري. هولم اوک او کارک اوک په عمده توګه د ټاګوس په سویل کې موندل کیږي او په ایکوسیستم کې د دوی مهم رول له امله له قانوني خوندیتوب څخه خوند اخلي. د دې ډول کښت کولو لپاره ، موږ باید ډیری فاکتورونه په پام کې ونیسو. هولم بلوط بشپړ لمر خوښوي او د پراخې کندې د پراختیا لپاره ځای ته اړتیا لري. موږ باید د دې حقیقت په اړه هم فکر وکړو چې دا کولی شي د 12 مترو لوړوالی ته ورسیږي (په غوره شرایطو کې یو څو متره نور). د لومړیو میوو تولید به پیل شي. هولم بلوط د مارچ او اپریل په مینځ کې غوړیږي ، میوه په دوبي کې پخیږي. دا په مختلفو ډولونو کې کرل کیدی شي، مګر د اوبو ډک، شګو او مالګینې خاورې باید مخنیوی وشي. دا د خټکیو خاورو ته ترجیح ورکوي. د وچکالۍ مقاومت د بالغ په توګه خورا لوړ دی. دا یو څه یخ برداشت کوي، مګر دا د ډیری لمر سره ګرمې سیمې غوره کوي.

ساتنه

کله چې کښت وکرل شي، هولم بلوط به د ژوند په لومړیو کلونو کې اوبه کولو ته اړتیا ولري، ترڅو خپل ځان جوړ کړي. دا په ګرمو او وچو میاشتو کې ده. موږ باید محتاط واوسو چې د کښت کولو څخه مخنیوی وکړو، په ځانګړې توګه په لومړیو کلونو کې.

ملکیتونه او استعمالونه

په اوړو بدل شوی، د ډوډۍ، کوکیز یا کیک چمتو کولو لپاره، اکورنونه په نورو لارو چمتو کیدی شي، چې په نوم یاد شوي اکورن برګر او د اکورن ساسیج ته ننوځي. د دې اهمیت په دې وختونو کې خورا ډیر دی کله چې ډیری خلک د کاربوهایډریټ ګلوټین څخه پاک سرچینې په لټه کې دي او یو اصلي اجزا ترلاسه کیږي ، له خورا زنګانه ونو څخه ، کوم چې د شته خواړو پیلټ بډایه کوي. د زنګون ځینې ډولونه باید خام ونه خوړل شي ځکه چې د ټینین ډیر مواد شتون لري، کوم چې دوی یې تریخ کوي.

زبورونه د فایبر او پروټینونو او صحي لیپیډونو او همدارنګه ویټامین A او E، اوسپنې او پوټاشیم څخه بډایه دي. او انټي اکسیډنټ. د ځمکی د زنګون پر بنسټ مشروبات هم جوړ شوی دی، چی د acorn کافی په نامه یادیږی.

هم وګوره: فینکس روبیلینی: د پام یوه ډیره ښکلې ونه

د هولم بلوط لرګی د لوړ کیفیت لرونکی دی، د مختلفو یوځای کولو او ترکاڼی کارونو، او د شاخه کولو یا ذبح کولو محصولاتو لپاره کارول کیږی. وچې او ناروغې ونې د لرګیو لپاره کارول کیږي، د لوړ کالوري ځواک سره.

د هولم اوک ونې وده نسبتا ورو ده، مګر د اتو څخه تر لسو کلونو پورې به لومړنۍ میوه تولید پیل کړي. د هولم بلوط ګلونه د مارچ او اپریل په مینځ کې وده کوي او په دوبي کې میوه پخوي.