ເປັນອາຫານທີ່ເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນໄລຍະເວລາຂອງການຂາດແຄນແລະຄວາມອຶດຢາກ, ແລະໃນປັດຈຸບັນເລີ່ມມີຄວາມຕ້ອງການໃຫມ່ເປັນທາງເລືອກຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະບໍ່ມີ gluten.

ຫມາກຖົ່ວ. ແມ່ນຫມາກໄມ້ຂອງຊະນິດຂອງສະກຸນ Quercus, ເຊິ່ງປະກອບມີ oaks, cork oaks ແລະ holm oaks. ພວກມັນເປັນຊະນິດທີ່ມີການແຜ່ກະຈາຍທາງພູມສັນຖານບາງຢ່າງ, ສຸມຢູ່ໃນປະເທດປອກຕຸຍການທາງເຫນືອຂອງ Tagus, ໃນກໍລະນີຂອງ oaks, ແລະພາກໃຕ້ຂອງ Tagus, ໃນກໍລະນີຂອງ cork oaks ແລະ holm oaks. ຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແລະຫມາກໄມ້ຂອງພວກມັນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານສັດປ່າແລະ, ໃນກໍລະນີຂອງ cork oaks ແລະ holm oaks, ຍັງສໍາລັບການລ້ຽງສັດ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຫມູ. ຊາວລູຊິຕານຽນ ແລະຄົນໃນຍຸກກ່ອນປະຫວັດສາດອື່ນໆໃນປອກຕຸຍການໄດ້ໃຊ້ໝາກເຜັດເພື່ອເຮັດແປ້ງ, ເຊິ່ງມີເຂົ້າຈີ່ທີ່ກຽມໄວ້.

ຄວາມສົນໃຈໃນແຫຼ່ງອາຫານນີ້, ເຊິ່ງເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແມ່ນຈຳກັດເວລາຂາດແຄນ ແລະ ຄວາມອຶດຫິວ, ໄດ້ຮັບການປັບປຸງໃໝ່. ຂໍຂອບໃຈກັບຄວາມຕ້ານທານຂອງພືດເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ສະພາບອາກາດຂອງປອກຕຸຍການ, ການຊອກຫາແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຮູບແບບທາງເລືອກຂອງການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ພວກເຮົາຈະເນັ້ນໃສ່ຕົ້ນໂອ໊ກ holm, Quercus rotundifolia ເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ເພາະວ່າມັນເປັນຊະນິດທີ່ຜະລິດລູກໝາກໄດ້ດີທີ່ສຸດ.

ການປູກຝັງ ແລະ ການເກັບກ່ຽວ

ໃນປະເທດປອກຕຸຍການ, ຕົ້ນໄມ້ໂອ໊ກ holm ແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ ຈຳ ເປັນຢູ່ໃນປ່າ holm oak, ແລະອາດຈະປາກົດຢູ່ຮ່ວມກັນກັບ cork oaks. ກັບໝາກໂອກຈາກໝາກໂອກ ແລະໝາກໂອກ ໂຮມໂອກ ແມ່ນດີສຳລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດຫຼາຍກວ່າໝາກໂອກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໝາກໂອກ ໂຮມໂອກ ເຊິ່ງມີຄຸນນະພາບດີກວ່າ. Holm oaks ແລະ cork oaks ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງ Tagus ແລະມີຄວາມສຸກກັບການປົກປ້ອງທາງດ້ານກົດຫມາຍເນື່ອງຈາກບົດບາດສໍາຄັນຂອງພວກມັນໃນລະບົບນິເວດ. ເພື່ອປູກພືດຊະນິດນີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງພິຈາລະນາປັດໃຈຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໄມ້ໂອ໊ກ holm ມັກແສງແດດເຕັມທີ່ແລະຕ້ອງການພື້ນທີ່ສໍາລັບເຮືອນຍອດກວ້າງເພື່ອພັດທະນາ. ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນສາມາດບັນລຸຄວາມສູງ 12 ແມັດ (ສອງສາມແມັດໃນສະພາບທີ່ດີເລີດ). ຈະເລີ່ມຜະລິດຫມາກໄມ້ທໍາອິດ. ຕົ້ນໂອກ holm ເບີກບານລະຫວ່າງເດືອນມີນາຫາເດືອນເມສາ, ໝາກ ໄມ້ສຸກໃນລະດູຮ້ອນ. ມັນສາມາດປູກໄດ້ໃນປະເພດຕ່າງໆຂອງດິນ, ແຕ່ດິນທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມ, ດິນຊາຍແລະດິນເຄັມແມ່ນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນ. ມັນມັກດິນທີ່ມີ calcareous. ຄວາມຕ້ານທານໄພແຫ້ງແລ້ງແມ່ນສູງຫຼາຍເມື່ອເປັນຜູ້ໃຫຍ່. ມັນທົນທານຕໍ່ຄວາມເຢັນບາງ, ແຕ່ມັນມັກພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີແສງແດດຫຼາຍ.

ການດູແລ

ເມື່ອປູກແລ້ວ, ໄມ້ໂອ໊ກ holm ຈະຕ້ອງຫົດນ້ໍາໃນປີທໍາອິດຂອງຊີວິດ, ເພື່ອສ້າງຕົວຂອງມັນເອງ. ນີ້ແມ່ນໃນເດືອນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ ແລະແຫ້ງແລ້ງທີ່ສຸດ. ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ລະ​ມັດ​ລະ​ວັງ​ເພື່ອ​ຫຼີກ​ເວັ້ນ​ການ​ປູກ​ມັນ, ໂດຍ​ສະ​ເພາະ​ແມ່ນ​ໃນ​ຕົ້ນ​ປີ.ຫັນເປັນແປ້ງ, ສໍາລັບການກະກຽມເຂົ້າຈີ່, cookies ຫຼື cakes, ຫມາກສາມາດກະກຽມໃນວິທີການອື່ນໆ, ເຂົ້າໄປໃນອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ burgers ຫມາກແລະ sausages ຫມາກ. ຄວາມສໍາຄັນຂອງມັນແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າໃນຊ່ວງເວລານີ້ໃນເວລາທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງຊອກຫາແຫຼ່ງທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງໄດ້ຖືກຟື້ນຟູ, ຈາກຕົ້ນໄມ້ rustic ຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທີ່ມີຢູ່. ໝາກເຜັດບາງຊະນິດບໍ່ຄວນກິນດິບ ເນື່ອງຈາກມີສານແທນນິນສູງ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂົມ.

ໝາກຖົ່ວອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ ແລະໂປຣຕີນ ແລະ lipids ທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ລວມທັງວິຕາມິນ A ແລະ E, ທາດເຫຼັກ ແລະ ໂພແທດຊຽມ. ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ອີງໃສ່ໝາກຖົ່ວດິນກໍ່ໄດ້ຖືກພັດທະນາຂຶ້ນ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າກາເຟໝາກໂອກ.

ໄມ້ຂອງ holm oak ແມ່ນມີຄຸນນະພາບສູງ, ນຳໃຊ້ສຳລັບງານຊ່າງໄມ້ ແລະ ຊ່າງໄມ້ຕ່າງໆ, ແລະ ຜະລິດຕະພັນຂອງການຕັດ ຫຼື ການຂ້າສັດ. ຕົ້ນໄມ້ແຫ້ງ ແລະ ພະຍາດແມ່ນໃຊ້ເປັນຟືນ, ມີພະລັງງານພະລັງງານສູງ.

ການພັດທະນາຂອງຕົ້ນໂອ໊ກ holm ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຊ້າ, ແຕ່ອາຍຸລະຫວ່າງ 8 ຫາ 10 ປີ ມັນຈະເລີ່ມອອກໝາກທຳອິດ. ດອກໂອກຂອງ holm ໃນລະຫວ່າງເດືອນມີນາຫາເດືອນເມສາ, ຫມາກຂອງມັນສຸກໃນລະດູຮ້ອນ.