Bu ko'p asrlar davomida tanqislik va ocharchilik davrida keng qo'llanilgan va hozirda sog'lom va glyutensiz oziq-ovqatning muqobil shakli sifatida yangi talabga ega bo'lgan oziq-ovqat.

Akorn eman, qo'ziqorin dublari va holm emanlarini o'z ichiga olgan Quercus jinsi turlarining mevasi. Ular ba'zi geografik taqsimotga ega bo'lgan turlar bo'lib, ular Portugaliyada Tagus shimolida, emanlarda va Tagusning janubida, mantar emanlari va holm emanlarida to'plangan. Bu daraxtlarning barchasi va ularning mevalari yovvoyi faunani boqish uchun, shuningdek, mantar emanlari va xo'l emanlar uchun, shuningdek, chorva mollarini, asosan, cho'chqalarni boqish uchun juda muhimdir. Lusitaniyaliklar va Portugaliyadagi boshqa tarixdan oldingi xalqlar un tayyorlash uchun dukkaklilardan foydalanganlar, undan non tayyorlanadigan.

Ko'p asrlar davomida tanqislik va ochlik davrlari bilan chegaralangan bu oziq-ovqat manbasiga qiziqish yangilandi. bu o'simliklarning Portugaliya iqlimiga chidamliligi, glutensiz un va sog'lom ovqatlanishning muqobil shakllarini izlash tufayli. Biz asosan eman daraxtiga, Quercus rotundifoliaga e'tibor qaratamiz, chunki u eng yaxshi akkornalarni beradigan tur hisoblanadi.

O'stirish va yig'ish

Portugaliyada holm eman asosan holm eman bog'larida to'plangan va mantar emanlari bilan birga paydo bo'lishi mumkin. Uchunmantar emanlari va holm emanlaridan olingan dubkalar inson iste'moli uchun eman daraxtidan, ayniqsa, sifatliroq go'shtli dublardan ko'ra yaxshiroq. Xolm emanlari va mantar emanlari asosan Tagusning janubida joylashgan va ekotizimdagi muhim roli tufayli qonuniy himoyaga ega. Ushbu turni etishtirish uchun biz bir nechta omillarni hisobga olishimiz kerak. Holm eman to'liq quyoshni yaxshi ko'radi va uning keng soyabon rivojlanishi uchun joy kerak. Shuningdek, uning balandligi 12 metrga yetishi mumkinligi haqida o'ylashimiz kerak (ajoyib sharoitlarda bir necha metrga ko'proq).

Xolm emanining rivojlanishi nisbatan sekin, lekin sakkiz yoshdan o'n yoshgacha. birinchi mevalarni bera boshlaydi. Xolm eman mart va aprel oylarida gullaydi, mevalar yozda pishadi. U har xil turdagi tuproqlarda o'stirilishi mumkin, ammo botqoq, qumli va sho'rlangan tuproqlardan qochish kerak. U kalkerli tuproqlarni afzal ko'radi. Katta yoshdagi qurg'oqchilikka chidamlilik juda yuqori. U bir oz sovuqqa chidaydi, lekin quyoshi ko'p bo'lgan issiq joylarni afzal ko'radi.

G'amxo'rlik

Ekilganidan so'ng, eman o'zini o'rnatish uchun hayotining birinchi yillarida sug'orishga muhtoj bo'ladi. Bu eng issiq va eng quruq oylarda. Biz uni ko'chirib o'tkazishdan ehtiyot bo'lishimiz kerak, ayniqsa dastlabki yillarda.

Xususiyatlar va foydalanish

Bundan tashqariun aylantirildi, non, pechene yoki kek tayyorlash uchun, Acorns deb atalmish Acorn burger va Acorn kolbasa kirib, boshqa yo'llar bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Ko'pchilik glyutensiz uglevodlar manbalarini qidirayotgan va mavjud oziq-ovqat palitrasini boyitib turadigan juda qishloq daraxtlaridan tabiiy tarkibiy qism qayta tiklanadigan hozirgi vaqtda uning ahamiyati yanada kattaroqdir. Ba'zi bir novda turlarini xom ashyo sifatida iste'mol qilish mumkin emas, chunki ular tarkibida taninlar ko'p bo'lib, bu ularni achchiq qiladi.

Akornlar tola va oqsil va sog'lom lipidlarga, shuningdek, A va E vitaminlari, temir va kaliyga boy. va antioksidantlar. Tuzlangan dukkaklardan ichimliklar ishlab chiqarilgan, ya'ni akorn kofesi deb ataladi.

Golm emanining yog'ochlari yuqori sifatli bo'lib, turli duradgorlik va duradgorlik ishlarida, shuningdek, kesish yoki so'yish mahsulotlarida ishlatiladi. quruq va kasal daraxtlar o'tin uchun ishlatiladi, yuqori kaloriyali quvvatga ega.

Xolm eman daraxtining rivojlanishi nisbatan sekin, lekin sakkiz yoshdan o'n yoshgacha u birinchi mevalarni bera boshlaydi. Xolm eman mart-aprel oylarida gullaydi, mevalari yozda pishadi.