O tymián je aromatická bylina, která vyžaduje velkou péči. Přečtěte si vše o této rostlině: od její historie, přes podmínky a techniky pěstování, které jsou pro její vývoj nejvhodnější, až po její využití.

Společné názvy: Tymián, zimní tymián, tymián a tymián.

Vědecký název: Thymus vulgaris L, pochází z řeckého "Thymos", vonět, a "vulgaris", což znamená, že se často vyskytuje.

Zdroj: Středomoří do jižní Itálie.

Rodina: Labiadas.

Vlastnosti: Stálezelená, dřevnatá, aromatická stálezelená rostlina, vysoká 10-50 cm s četnými dřevnatými, vzpřímenými, kompaktními větvemi. Listy jsou jednoduché, velmi malé, oválně kopinaté a velmi vonné. Květy jsou četné a mohou být bílé nebo růžově lila, fialové nebo růžovobílé.

Hnojení/kvetení: Květy se objevují od března do května.

Historická fakta: Jiný názor nám říká, že v řečtině slovo "thymos" znamená odvahu. Tento druh byl považován za posvátný a jeho parfém byl prý "dechem Dia". Pro lékaře salernské školy bylo dýchání jeho parfému přímo z rostliny nejlepším lékem proti depresi. Rostlina má léčivou pověst, že se od 15. do 17. století používala k boji proti škůdcům veEvropě až do první světové války (silice byla prostředkem proti bolesti používaným v boji). Hlavním dodavatelem tymiánových listů a silice je spolu s Francií Španělsko.

Biologický cyklus: Trvalka (obnovení ve 4. roce).

Nejrozšířenější odrůdy: Existuje mnoho odrůd tymiánu, ale nejčastěji se používá tymián obecný a zimní nebo německý.

Použitý díl: Listy a květy.

Podmínky prostředí

Půda: Má ráda křídové, písčité, lehké, porézní, odvodněné, suché půdy s drobnými kameny. pH by se mělo pohybovat mezi 6-7.

Klimatické pásmo: Mírně teplý, mírný, subtropický.

Teploty: Optimum: 15-20 °C Min: -15 °C Max: 50 °C Stop vývoje: -20 °C.

Vystavení slunečnímu záření: Na plném slunci nebo v polostínu.

Relativní vlhkost: Měla by být nízká nebo střední.

Srážky: Během zimy/jara by neměla být příliš vysoká.

Nadmořská výška: Od 0 do 1800 m.

Hnojení

Hnojení: Ovčí a kravský hnůj, dobře rozložený a zavlažovaný kravskou kejdou. Tato plodina však není příliš náročná.

Zelené hnojení: Řepka, polní fazole, vojtěška a hořčice.

Nutriční požadavky: 2:1:3 (fosfor, dusík, draslík).

Pěstitelské techniky

Příprava půdy: Půda se zaberaní, aby se rozrušila.

Datum výsadby/výsevu: Brzy na jaře.

Násobení: Výsevem (klíčení trvá 15-20 dní), dělením rostlin nebo řízky (na podzim nebo brzy na jaře).

Klíčivost (roky): 3 roky

Hloubka: 0,1-0,2 cm.

Kompas: 25-35 X 50-80 cm.

Transplantace: Podzim-zima-jaro.

Asociace: Lilek, brambory, rajčata a zelí.

Bolesti: Okopávání; pletí; ochrana slámou před mrazem a zimním nachlazením; jarní prořezávání.

Zavlažování: Odkapávání, pouze v období velkého sucha.

Entomologie a patologie rostlin

Škůdci: Nematody a červený pavouk.

Nemoci: Nejsou příliš postiženy, pouze některé houby.

Nehody: Nesnáší přemokření a nadměrnou vlhkost.

Sklizeň a použití

Kdy sklízet: U olejů je období sklizně od dubna do května. Sklízet by se měl až od druhého roku, na začátku kvetení, za suchých dnů. Ročně lze provést dva řezy (druhý řez se obvykle provádí na přelomu srpna a září).

Výroba: 1000-6000 Kg/ha čerstvé rostliny. 100 kg čerstvého tymiánu dává 600-1000 g esence.

Podmínky skladování: Měla by se sušit v sušičce ve stínu.

Výživová hodnota: Květy obsahují flavonoidy, sliz, fenolové sloučeniny (80 %), kyselinu kávovou, saponiny, třísloviny, vitamin B1 a C a některé minerální prvky. Silice obsahuje karvakrol a thymol.

Sezóna spotřeby: Červen-říjen.

Použití: Používá se k ochucení různých pokrmů, např. pizzy, rajčatových omáček, boloňské omáčky a dalších. V léčebné oblasti působí povzbudivě, balzamicky, antisepticky (antibakteriálně a protiplísňově), cikatrizačně, antioxidačně (zpomaluje stárnutí) a při infekcích horních cest dýchacích (bronchitida, kašel, katar) a je účinný při léčbě žaludečních vředů. Používá se také zevně jakodezinfekční, cicatrisant, tonizační koupele, masti a pleťové vody, používané v dermatologii a kosmetice. Éterický olej se používá také v parfumerii, při výrobě mýdel a v kosmetice.