O тимьян это ароматическая трава, требующая большого ухода. Узнайте все об этом растении: от его истории, условий и методов выращивания, наиболее подходящих для его развития, до его применения.

Общие названия: Тимьян, зимний тимьян, чабрец и тимьян.

Научное название: Thymus vulgaris L, происходит от греческого "Thymos" - благоухать и "vulgaris", что означает частое присутствие.

Источник: Средиземноморская Европа до южной Италии.

Семья: Лабиады.

Особенности: Вечнозеленое, деревянистое, ароматное вечнозеленое растение высотой 10-50 см с многочисленными деревянистыми, прямостоячими, компактными ветвями. Листья простые, очень мелкие, овально-ланцетные, очень ароматные. Цветки многочисленные, могут быть белыми или розовато-лиловыми, фиолетовыми или розовато-белыми.

Оплодотворение/цветение: Цветы появляются с марта по май.

Исторические факты: По другому мнению, в переводе с греческого слово "тимос" означает мужество. Этот вид считался священным, а о его духах говорили, что это "дыхание Зевса". Для врачей школы Салерно вдыхание духов прямо из растения было лучшим средством против депрессии. Растение имеет такую лекарственную репутацию, что с 15 по 17 век его использовали для борьбы с вредителями вЕвропа до Первой мировой войны (эфирное масло использовалось в качестве противоцинготного средства в бою). Испания является основным поставщиком листьев и эфирного масла тимьяна, наряду с Францией.

Биологический цикл: Многолетник (возобновляется на 4-й год).

Наиболее широко выращиваемые сорта: Существует множество сортов тимьяна, но наиболее широко используются тимьян обыкновенный и тимьян зимний или немецкий.

Используемая деталь: Листья и цветы.

Условия окружающей среды

Почва: Он любит меловые, песчаные, легкие, пористые, дренированные, сухие почвы с мелкими камнями. pH должен быть в пределах 6-7.

Климатическая зона: Умеренно-теплый, умеренный, субтропический.

Температуры: Оптимум: 15-20ºC Минимум: -15ºC Максимум: 50ºC Остановка развития: -20ºC.

Воздействие солнца: На полном солнце или в полутени.

Относительная влажность: Он должен быть низким или средним.

Осадки: Он не должен быть слишком высоким в зимне-весенний период.

Высота над уровнем моря: От 0 до 1800 м.

Оплодотворение

Оплодотворение: Овечий и коровий навоз, хорошо разложившийся и политый коровьей жижей. Но эта культура не очень требовательна.

Зеленый навоз: Рапс, полевые бобы, люцерна и горчица.

Требования к питанию: 2:1:3 (фосфор азот: калий).

Методы культивирования

Подготовка почвы: Почву боронуют, чтобы разбить почву.

Дата посадки/посева: Ранняя весна.

Умножение: Посев (прорастает через 15-20 дней), деление растений или черенками (осенью или ранней весной).

Зародышевый период (годы): 3 года

Глубина: 0,1-0,2 см.

Компас: 25-35 X 50-80 см.

Трансплантация: Осень-зима-весна.

Ассоциации: Баклажан, картофель, помидоры и капуста.

Печали: Рыхление; прополка; защита соломой от морозов и зимних холодов; обрезка весной.

Полив: Капля за каплей, только в периоды сильной засухи.

Энтомология и патология растений

Вредители: Нематоды и красный паутинный клещ.

Заболевания: Они не сильно поражены, только некоторые грибки.

Несчастные случаи: Не переносит заболачивания и чрезмерной влажности.

Сбор урожая и использование

Когда собирать урожай: Для масличных сезон сбора урожая - с апреля по май. Его следует собирать только со второго года, в начале цветения, в сухие дни. В год можно делать два среза (второй срез обычно делают в конце августа - начале сентября).

Производство: 1000-6000 кг/га свежего растения. 100 кг свежего тимьяна дает 600-1000 г эссенции.

Условия хранения: Его следует сушить в сушилке в тени.

Пищевая ценность: Цветки содержат флавоноиды, муцилаж, фенольные соединения (80%), кофейную кислоту, сапонины, дубильные вещества, витамин B1 и C и некоторые минеральные элементы. Эфирное масло содержит карвакрол и тимол.

Сезон потребления: Июнь-октябрь.

Используется: Используется для заправки различных блюд, таких как пицца, томатные соусы, болоньезе и т.д. На медицинском уровне является стимулятором, бальзамом, антисептиком (антибактериальным и противогрибковым), цикатризантом, антиоксидантом (замедляет старение) и для лечения инфекций верхних дыхательных путей (бронхит, кашель, катар), эффективен при лечении язвы желудка. Также используется наружно какдезинфицирующее средство, цикатрис, тонизирующие ванны, мази и лосьоны, применяемые в дерматологии и косметике. Эфирное масло также используется в парфюмерии, мыловарении и косметике.