O timjan är en aromatisk ört som kräver mycket omsorg. Lär dig allt om denna växt: från dess historia, förhållanden och odlingstekniker som är bäst lämpade för dess utveckling till dess användningsområden.

Vanliga namn: Timjan, vintertimjan, timjan och timjan.

Vetenskapligt namn: Thymus vulgaris L, kommer från grekiskans "Thymos", att parfymera och "vulgaris", vilket betyder att den är vanligt förekommande.

Källa: Medelhavsområdet till södra Italien.

Familj: Labiadas.

Funktioner: En vintergrön, vedartad, aromatisk, 10-50 cm hög växt med många vedartade, upprätta, kompakta grenar. Bladen är enkla, mycket små, ovala-lansettlika och mycket väldoftande. Blommorna är många och kan vara vita eller rosa-lila, purpurfärgade eller rosa-vita.

Befruktning/blomning: Blommorna kommer från mars till maj.

Historiska fakta: En annan åsikt säger oss att ordet "thymos" på grekiska betyder mod. Denna art ansågs helig och dess parfym sades vara "Zeus andedräkt". För läkarna i Salernoskolan var det bästa botemedlet mot depression att andas dess parfym direkt från växten. Växten har ett medicinskt rykte som från 1400-talet till 1600-talet användes för att bekämpa skadedjur iEuropa fram till första världskriget (den eteriska oljan användes i strid för att motverka blodförgiftning). Spanien är den största leverantören av timjanblad och eterisk olja, tillsammans med Frankrike.

Biologisk cykel: Flerårig (förnyas vid 4:e året).

Mest odlade sorter: Det finns många sorters timjan, men "vanlig" och "vinter" eller "tysk" timjan är de mest använda.

Använd del: Blad och blommor.

Miljömässiga förhållanden

Jordmån: Den gillar kalkhaltiga, sandiga, lätta, porösa, dränerade, torra jordar med små stenar. pH-värdet bör ligga mellan 6-7.

Klimatzon: Tempererad varm, tempererad, subtropisk.

Temperaturer: Optimal: 15-20ºC Min: -15ºC Max: 50ºC Utvecklingsstopp: -20ºC.

Exponering för solen: Full sol eller halvskugga.

Relativ luftfuktighet: Den bör vara låg eller medelhög.

Nederbörd: Den bör inte vara för hög under vinter/vår.

Höjd över havet: Från 0-1 800 m.

Befruktning

Befruktning: Får- och kogödsel, väl nedbruten och vattnad med nötflytgödsel. Men denna gröda är inte särskilt krävande.

Grön gödsel: Raps, åkerbönor, lusern och senap.

Näringsbehov: 2:1:3 (fosfor kväve: kalium).

Odlingstekniker

Jordbearbetning: Jorden harvas för att bryta upp jorden.

Datum för plantering/sådd: Tidig vår.

Multiplikation: Genom sådd (tar 15-20 dagar att gro), delning av plantor eller genom sticklingar (höst eller tidig vår).

Germinativ förmåga (år): 3 år

Djupgående: 0,1-0,2 cm.

Kompass: 25-35 X 50-80 cm.

Transplantation: Höst-vinter-vår.

Föreningar: Aubergine, potatis, tomater och kål.

Sorger: Höjning; ogräsrensning; skydd med sugrör mot frost och vinterförkylning; beskärning på våren.

Bevattning: Dropp till dropp, endast under perioder av stor torka.

Entomologi och växtpatologi

Skadedjur: Nematoder och röda spinnkvalster.

Sjukdomar: De är inte särskilt påverkade, bara lite svamp.

Olyckor: Den tål inte vattenloggning och hög luftfuktighet.

Skörd och användning

När ska den skördas? För oljor är skördesäsongen från april till maj. Den bör endast skördas från och med det andra året, i början av blomningen, på torra dagar. Två snitt kan göras per år (det andra snittet görs vanligtvis i slutet av augusti - början av september).

Produktion: 1000-6000 kg/ha färsk växt. 100 kg färsk timjan ger 600-1000 g essens.

Förvaringsförhållanden: Den bör torkas i en torktumlare i skuggan.

Näringsvärde: Blommorna innehåller flavonoider, slem, fenolföreningar (80%), koffeinsyra, saponiner, tanniner, vitamin B1 och C och vissa mineralämnen. Den eteriska oljan innehåller karvakrol och tymol.

Konsumtionssäsong: Juni-oktober.

Användningsområden: Det används för att krydda olika rätter som pizzor, tomatsåser, bolognese, bland annat. På medicinsk nivå är det ett stimulerande, balsamiskt, antiseptiskt (antibakteriellt och svampdödande), cicatrizant, antioxidant (bromsar åldrande) och för övre luftvägsinfektioner (bronkit, hosta, katarr) och är effektivt vid behandling av magsår. Det används också externt somDesinfektionsmedel, cikatrisant, tonande bad, salvor och lotioner, används inom dermatologi och kosmetika. Den eteriska oljan används också inom parfymeri, tvåltillverkning och kosmetika.