O tymián je aromatická bylina, ktorá si vyžaduje veľkú starostlivosť. Prečítajte si všetko o tejto rastline: od jej histórie, podmienok a techník pestovania, ktoré sú najvhodnejšie pre jej vývoj, až po jej použitie.

Spoločné názvy: Tymián, zimný tymián, tymián a tymián.

Vedecký názov: Thymus vulgaris L, pochádza z gréckeho "Thymos", voňať a "vulgaris", čo znamená, že sa často vyskytuje.

Zdroj: Stredozemnej Európy do južného Talianska.

Rodina: Labiadas.

Vlastnosti: Stálezelená, drevnatá, aromatická vždyzelená rastlina, vysoká 10 - 50 cm, s početnými drevnatými, vzpriamenými, kompaktnými konármi. Listy sú jednoduché, veľmi malé, oválne kopijovité a veľmi voňavé. Kvety sú početné a môžu byť biele alebo ružovo-lila, fialové alebo ružovo-biele.

Hnojenie/kvitnutie: Kvety sa objavujú od marca do mája.

Historické fakty: Iný názor hovorí, že v gréčtine slovo "thymos" znamená odvahu. Tento druh sa považoval za posvätný a jeho parfum bol vraj "dychom Dia". Pre lekárov salernskej školy bolo dýchanie jeho parfumu priamo z rastliny najlepším liekom proti depresii. Rastlina má liečivú povesť, že od 15. do 17. storočia sa používala na boj proti škodcom vEurópa až do prvej svetovej vojny (silica bola liekom proti bolesti používaným v boji). Španielsko je spolu s Francúzskom hlavným dodávateľom tymiánových listov a silice.

Biologický cyklus: Trvalka (obnoviť vo 4. roku).

Najrozšírenejšie odrody: Existuje mnoho odrôd tymiánu, ale najčastejšie sa používa tymián obyčajný a zimný alebo nemecký.

Použitá časť: Listy a kvety.

Podmienky prostredia

Pôda: Má rada kriedové, piesočnaté, ľahké, porézne, odvodnené, suché pôdy s malými kameňmi. pH by sa malo pohybovať medzi 6-7.

Klimatické pásmo: Mierne teplý, mierny, subtropický.

Teploty: Optimum: 15-20ºC Min: -15ºC Max: 50ºC Zastavenie vývoja: -20ºC.

Vystavenie slnečnému žiareniu: Plné slnko alebo polotieň.

Relatívna vlhkosť: Mala by byť nízka alebo stredná.

Zrážky: Počas zimy/jari by nemala byť príliš vysoká.

Nadmorská výška: Od 0 do 1 800 m.

Hnojenie

Hnojenie: Ovčí a kravský hnoj, dobre rozložený a zavlažovaný kravskou hnojovicou. Táto plodina však nie je veľmi náročná.

Zelené hnojivo: Repka, fazuľa, lucerna a horčica.

Výživové požiadavky: 2:1:3 (fosfor dusík: draslík).

Pestovateľské techniky

Príprava pôdy: Pôda sa zabrúsi, aby sa rozrušila.

Dátum výsadby/výsevu: Skorá jar.

Násobenie: Výsevom (klíčenie trvá 15-20 dní), delením rastlín alebo odrezkami (na jeseň alebo skoro na jar).

Klíčivosť (roky): 3 roky

Hĺbka: 0,1-0,2 cm.

Kompas: 25-35 X 50-80 cm.

Transplantácia: Jeseň - zima - jar.

Asociácie: Baklažán, zemiaky, paradajky a kapusta.

Smútky: Okopávanie; pletie; ochrana pred mrazom a zimným prechladnutím; jarné prerezávanie.

Zalievanie: Kvapka ku kvapke, len v obdobiach veľkého sucha.

Entomológia a patológia rastlín

Škodcovia: Nematódy a roztoč červený pavúk.

Choroby: Nie sú veľmi postihnuté, len niektoré huby.

Nehody: Neznáša zamokrenie a nadmernú vlhkosť.

Zber a použitie

Kedy zbierať úrodu: V prípade olejov je obdobie zberu od apríla do mája. Zbierať by sa mal až od druhého roku, na začiatku kvitnutia, počas suchých dní. Ročne sa môžu vykonať dva rezy (druhý rez sa zvyčajne vykonáva koncom augusta - začiatkom septembra).

Výroba: 1000-6000 kg/ha čerstvej rastliny. 100 kg čerstvého tymiánu dáva 600-1000 g esencie.

Podmienky skladovania: Mali by ste ho sušiť v sušičke v tieni.

Výživová hodnota: Kvety obsahujú flavonoidy, sliz, fenolové zlúčeniny (80 %), kyselinu kávovú, saponíny, triesloviny, vitamín B1 a C a niektoré minerálne prvky. Silica obsahuje karvakrol a tymol.

Sezóna spotreby: Jún - október.

Použitie: Používa sa na dochutenie rôznych jedál, ako sú pizza, paradajkové omáčky, bolonské omáčky a iné. V liečebnej oblasti pôsobí povzbudzujúco, balzamicky, antisepticky (antibakteriálne a protiplesňovo), cikatrizačne, antioxidačne (spomaľuje starnutie) a pri infekciách horných dýchacích ciest (bronchitída, kašeľ, katar) a je účinný pri liečbe žalúdočných vredov. Používa sa aj zvonka akodezinfekčný prostriedok, cicatrisant, tonizačné kúpele, masti a pleťové vody, používané v dermatológii a kozmetike. Éterický olej sa používa aj v parfumérii, pri výrobe mydla a kozmetiky.