થાઇમ એક સુગંધિત જડીબુટ્ટી છે જેને ઘણી કાળજીની જરૂર છે. આ છોડ વિશે બધું જાણો: તેના ઇતિહાસ, પરિસ્થિતિઓ અને તેના વિકાસ માટે સૌથી યોગ્ય ખેતીની તકનીકોથી લઈને તેના ઉપયોગો સુધી.

સામાન્ય નામો: થાઇમ, વિન્ટર થાઇમ, થાઇમ સામાન્ય અને થાઇમસ.

વૈજ્ઞાનિક નામ: થાઇમસ વલ્ગારિસ એલ, ગ્રીક "થાઇમોસ" પરથી પરફ્યુમ અને "વલ્ગારિસ" માટે આવે છે, એટલે કે તેની વારંવાર હાજરી છે.

મૂળ: ભૂમધ્ય યુરોપથી દક્ષિણ ઇટાલી.

કુટુંબ: લેબિએટ્સ.

લાક્ષણિકતાઓ: બારમાસી સુગંધિત છોડ, હંમેશા લીલો, વુડી , 10-50 સેમી ઊંચું, અસંખ્ય વુડી, ટટ્ટાર, કોમ્પેક્ટ શાખાઓ સાથે. પાંદડા સરળ, ખૂબ નાના, અંડાશય-લેન્સોલેટ અને ખૂબ ગંધયુક્ત. ફૂલો અસંખ્ય છે અને સફેદ અથવા લીલાક-ગુલાબી, જાંબલી અથવા ગુલાબી-સફેદ હોઈ શકે છે.

ફર્ટિલાઇઝેશન/ફૂલો: ફૂલો માર્ચથી મે સુધી દેખાય છે.

ઐતિહાસિક તથ્યો: અન્ય અભિપ્રાય આપણને કહે છે કે ગ્રીકમાં "થાઇમોસ" શબ્દનો અર્થ હિંમત છે. આ પ્રજાતિને પવિત્ર માનવામાં આવતી હતી અને તેની સુગંધ "ઝિયસનો શ્વાસ" હોવાનું કહેવાય છે. સાલેર્નો સ્કૂલના ડોકટરો માટે, છોડમાંથી સીધો અત્તર શ્વાસમાં લેવો એ હતાશા સામેનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય હતો. આ છોડની ઔષધીય પ્રતિષ્ઠા છે જેનો ઉપયોગ 15મીથી 17મી સદી સુધી યુરોપમાં પ્રથમ વિશ્વયુદ્ધ સુધી જંતુઓ સામે લડવા માટે થતો હતો (આવશ્યક તેલલડાઈમાં વપરાયેલ એન્ટિસેપ્ટિક). ફ્રાન્સ સાથે સ્પેન થાઇમ પાંદડા અને આવશ્યક તેલનો મુખ્ય સપ્લાયર છે.

જૈવિક ચક્ર: બારમાસી (4થા વર્ષમાં નવીકરણ).

મોટાભાગના ખેતીની જાતો: થાઇમની ઘણી જાતો છે, પરંતુ "સામાન્ય" અને "શિયાળો" અથવા "જર્મન" સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ભાગનો ઉપયોગ: પાંદડા અને ફૂલો.

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

જમીન: ચૂર્ણ, રેતાળ, હલકી, છિદ્રાળુ, પાણીયુક્ત, સૂકી અને નાના પથ્થરોવાળી જમીન પસંદ કરે છે . pH 6-7 ની વચ્ચે હોવો જોઈએ.

આબોહવા ક્ષેત્ર: ગરમ સમશીતોષ્ણ, સમશીતોષ્ણ, ઉષ્ણકટિબંધીય.

તાપમાન: શ્રેષ્ઠ: 15-20ºC ન્યૂનતમ: -15ºC મહત્તમ: 50ºC વિકાસનું સ્ટોપેજ: -20ºC.

સૂર્યનું સંસર્ગ: સંપૂર્ણ સૂર્ય અથવા અર્ધ-છાયો.

સાપેક્ષ ભેજ: ડ્યુટી ઓછી અથવા મધ્યમ હોવી જોઈએ.

વરસાદ: શિયાળા/વસંત દરમિયાન ખૂબ વધારે ન હોવો જોઈએ.

ઊંચાઈ: 0-1,800 મીટરથી | પરંતુ આ પાકની બહુ માંગ નથી.

લીલું ખાતર: રેપસીડ, ફેવરોલ, આલ્ફલ્ફા અને સરસવ.

પોષણની જરૂરિયાતો: 2:1: 3 (ફોસ્ફરસ નાઇટ્રોજનમાંથી: પોટેશિયમમાંથી).

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: જમીનને તોડવા માટે હેરોઇંગ હાથ ધરવામાં આવે છે.

3>વાવણી/વાવણીની તારીખ: ની શરૂઆતવસંત.

ગુણાકાર: વાવણી દ્વારા (તેને અંકુરિત થવામાં 15-20 દિવસ લાગે છે), છોડના વિભાજન અથવા કાપવા દ્વારા (પાનખર અથવા પ્રારંભિક વસંત).

જર્મિનલ ફેકલ્ટી (વર્ષો): 3 વર્ષ

ઊંડાઈ: 0.1-0.2 સેમી.

કંપાસ: 25 -35 X 50 -80 સેમી.

પ્રત્યારોપણ: પાનખર-શિયાળો-વસંત.

કંસોર્ટિયમ્સ: રીંગણ, બટાકા, ટામેટાં અને કોબી.

અમાનોસ: સાચાસ; નીંદણ; શિયાળાના હિમ અને શરદીથી સ્ટ્રો સાથે રક્ષણ; વસંતઋતુમાં કાપણી.

પાણી: ડ્રોપ બાય ડ્રોપ, માત્ર ગંભીર દુષ્કાળના સમયગાળામાં.

કીટવિજ્ઞાન અને વનસ્પતિ રોગવિજ્ઞાન

રોગ: વધુ અસર થતી નથી, માત્ર થોડી ફૂગ.

અકસ્માત: પાણી ભરાવા અને વધુ પડતા ભેજને સહન કરતું નથી.

લણણી અને ઉપયોગ

ક્યારે કાપણી કરવી: તેલ મેળવવા માટે, કાપણીનો સમયગાળો એપ્રિલથી મે સુધીનો છે. તેની લણણી બીજા વર્ષથી, ફૂલોની શરૂઆતમાં, સૂકા દિવસોમાં જ કરવી જોઈએ. દર વર્ષે બે કાપ કરી શકાય છે (બીજો સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટના અંતમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં કરવામાં આવે છે).

ઉપજ: તાજા છોડના 1000-6000 કિગ્રા/હે. તાજા થાઇમના 100 કિલોગ્રામ દીઠ, 600-1000 ગ્રામ એસેન્સ મેળવવામાં આવે છે.

સ્ટોરેજની સ્થિતિ: શેડમાં ડ્રાયરમાં સૂકવવી જોઈએ.

મૂલ્ય પોષણ: ફૂલોમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, મ્યુસીલેજ, ફિનોલિક સંયોજનો (80%), કેફીન, સેપોનિન્સ,ટેનીન, વિટામિન B1 અને C અને કેટલાક ખનિજ તત્વો. આવશ્યક તેલમાં કાર્વાક્રોલ અને થાઇમોલ હોય છે.

ઉપયોગની મોસમ: જૂન-ઓક્ટોબર.

ઉપયોગો: પીઝા જેવી વિવિધ વાનગીઓની સિઝનમાં ઉપયોગ થાય છે. ટમેટાની ચટણી, બોલોગ્નીસ, અન્યો વચ્ચે. ઔષધીય સ્તરે, તેઓ ઉત્તેજક, બાલસામિક, એન્ટિસેપ્ટિક (એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ), હીલિંગ, એન્ટીઑકિસડન્ટ (વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ) અને ઉપલા શ્વસન માર્ગમાં ચેપ (શ્વાસનળીનો સોજો, ઉધરસ, કફ) છે અને પેટમાં અલ્સરની સારવારમાં અસરકારક છે. . તેનો બાહ્ય રીતે જંતુનાશક, હીલિંગ, ટોનિંગ બાથ, મલમ અને લોશન તરીકે પણ ઉપયોગ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ત્વચારોગવિજ્ઞાન અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં થાય છે. આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ અત્તર, સાબુ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં પણ થાય છે.