O чебрець це ароматна рослина, яка вимагає великого догляду. Дізнайтеся все про цю рослину: від її історії, умов та способів вирощування, які найкраще підходять для її розвитку, до використання у побуті.

Звичайні імена: Чебрець, зимовий чебрець, чебрець і чебрець.

Наукова назва: Чебрець звичайний (Thymus vulgaris L) походить від грецького "Thymos", що означає "парфуми", і "vulgaris", що означає, що він часто зустрічається.

Джерело: Середземноморська Європа до півдня Італії.

Сім'я: Лабіади.

Особливості: Вічнозелена, дерев'яниста, ароматна вічнозелена рослина висотою 10-50 см з численними дерев'янистими, прямостоячими, компактними гілками. Листя просте, дуже дрібне, овально-ланцетне, дуже ароматне. Квітки численні, можуть бути білими або рожево-бузковими, фіолетовими або рожево-білими.

Запліднення/цвітіння: Квіти з'являються з березня по травень.

Історичні факти: Інша думка говорить нам, що в перекладі з грецької слово "тимос" означає мужність. Цей вид вважався священним, а його пахощі називали "диханням Зевса". Для лікарів салернської школи вдихання його пахощів безпосередньо з рослини було найкращим засобом проти депресії. Рослина має таку лікарську репутацію, що з 15 по 17 століття вона використовувалася для боротьби зі шкідниками вЄвропу до Першої світової війни (ефірна олія була антисептиком, який використовувався в бою). Іспанія є основним постачальником листя чебрецю та ефірної олії, поряд з Францією.

Біологічний цикл: Багаторічна (поновлювати на 4-й рік).

Найбільш широко вирощувані сорти: Існує багато різновидів чебрецю, але "звичайний" і "зимовий" або "німецький" чебрець є найпоширенішими.

Частину використано: Листя і квіти.

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Любить крейдяні, піщані, легкі, пористі, дреновані, сухі ґрунти з дрібним камінням. рН має бути в межах 6-7.

Кліматична зона: Помірно теплий, помірний, субтропічний.

Температура: Оптимум: 15-20ºC Мінімум: -15ºC Максимум: 50ºC Зупинка розвитку: -20ºC.

Засмагати на сонці: Повне сонце або напівтінь.

Відносна вологість: Він повинен бути низьким або середнім.

Опади: Він не повинен бути занадто високим взимку/весною.

Висота: Від 0 до 1800 м.

Запліднення

Запліднення: Овечий і коров'ячий гній, добре розкладений і политий коров'ячою рідиною. Але ця культура не дуже вимоглива.

Зелене добриво: Ріпак, польова квасоля, люцерна та гірчиця.

Потреби в харчуванні: 2:1:3 (фосфор, азот, калій).

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: Ґрунт боронують, щоб розпушити ґрунт.

Дата посадки/посіву: Рання весна.

Множення: Посівом (для проростання потрібно 15-20 днів), діленням рослин або живцюванням (восени або ранньою весною).

Гермінативний факультет (роки): 3 роки

Глибина: 0,1-0,2 см.

Компас: 25-35 X 50-80 см.

Трансплантація: Осінь-зима-весна.

Асоціації: Баклажани, картопля, помідори та капуста.

Співчуваю: Сапання; прополювання; захист соломою від морозів та зимових холодів; обрізка навесні.

Поливаю: Крапельний полив, тільки в періоди сильної посухи.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Нематоди та червоний павутинний кліщ.

Хвороби: Вони не дуже уражені, лише деякими грибками.

Нещасні випадки: Не переносить перезволоження і надмірної вологості.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: Для олії сезон збору врожаю триває з квітня по травень. Збирати її слід лише з другого року, на початку цвітіння, в сухі дні. Можна робити два збори на рік (другий зріз зазвичай роблять наприкінці серпня - на початку вересня).

Виробництво: 1000-6000 кг/га свіжої рослини. 100 кг свіжого чебрецю дасть 600-1000 г есенції.

Умови зберігання: Сушити його слід у сушарці в тіні.

Харчова цінність: Квітки містять флавоноїди, слиз, фенольні сполуки (80%), кофеїнову кислоту, сапоніни, дубильні речовини, вітамін В1 і С та деякі мінеральні елементи. Ефірна олія містить карвакрол і тимол.

Сезон споживання: Червень-жовтень.

Використовує: Використовується для приправлення різних страв, таких як піца, томатні соуси, болоньєзе та ін. На медичному рівні є стимулятором, бальзамом, антисептиком (антибактеріальним і протигрибковим), загоювальним засобом, антиоксидантом (уповільнює старіння), а також при інфекціях верхніх дихальних шляхів (бронхіт, кашель, катар) і ефективний при лікуванні виразки шлунка. Застосовується також зовнішньо у виглядідезінфікуючий, кровоспинний, тонізуючий засіб для ванн, мазей і лосьйонів, використовується в дерматології та косметології. Ефірна олія також використовується в парфумерії, миловарінні та косметиці.