លាយខ្ទឹមសជាមួយខ្ទឹមស…!

 លាយខ្ទឹមសជាមួយខ្ទឹមស…!

Charles Cook

តារាង​មាតិកា

ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងគឺជាបន្លែដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនរបស់ព័រទុយហ្គាល់ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថជាច្រើន។ អំបូរ Liliaceae ដែលអំពូលហៅថា Allium ជាកម្មសិទ្ធិ ត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុមធំៗ៖

1- ខ្ទឹមបារាំង ដោយមានទាំងអស់របស់វា។ ពូជ (ស ស្វាយ ត្នោត។ ស្លឹកខ្ទឹម ឬខ្ទឹម-នីរ៉ា។

ការថែទាំខ្ទឹមបារាំង

សាបព្រួសក្នុងថ្នាលនៅដើមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ហើយវាត្រូវបានដាំចាប់ពីខែមករាដល់ខែមីនា ដើម្បីប្រមូលផលនៅចន្លោះខែមិថុនាដល់ខែសីហា។ វាត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផលនៅពេលដែលស្លឹកចាប់ផ្តើមស្ងួត; ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវារីក និងចេញផ្កា (លុះត្រាតែអ្នកចង់ប្រមូលគ្រាប់ពូជសម្រាប់ផលិតនាពេលអនាគត) ដោយសារអំពូលបាត់បង់គុណភាពអាហារ និងក្លាយទៅជាទន់។

នៅពេលប្រមូលផល អំពូលត្រូវតែត្រូវពន្លឺព្រះអាទិត្យ។ រយៈពេលបួនឬប្រាំថ្ងៃនៅតែជាមួយស្លឹកដើម្បីឱ្យស្ងួត។ បើយើងចង់ត្រលប់ទៅដាំខ្ទឹមបារាំងវិញ ដូចដំណាំដែលយើងប្រមូលផលនោះ យើងគ្រាន់តែជ្រើសរើសពូជដែលស្អាតបំផុត ហើយដាក់ក្នុងដីវិញនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវរងា ឬនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមពន្លក ទើបចេញផ្កា។ នៅពេលដែលស្ងួត ពួកវាបញ្ចេញគ្រាប់ពូជរាប់មិនអស់ ដែលយើងអាចសាបព្រោះនៅចុងរដូវក្តៅ ហើយដាំនៅខែមករា។

ដៃគូធ្វើដំណើរ
  • ការសាបព្រួស៖<៧> សណ្ដែកធំៗ សណ្តែកដី ស្លឹកខ្ទឹមarugula;
  • ការដាំដុះ៖ សាឡាត់ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃស្ពីណាច ស្ពៃលី ស្លឹកគ្រៃ ស្ពៃបៃតង ស្ពៃក្តោប។
  • ការប្រមូលផល៖ ស្លឹកខ្ចីនៃសាឡាត់ ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប;
  • ការព្យាបាល៖ យករុក្ខជាតិស្ងួតចេញពីដំណាំរដូវក្តៅ ហើយរៀបចំគ្រែសម្រាប់ដំណាំថ្មី ដោយកូរផែនដីបន្តិច។ ធ្វើផ្សាំនៅលើដើមឈើហូបផ្លែ។
ញ៉ាំហើយយំទៀត

ពូជខ្ទឹមបារាំងមួយប្រភេទដែលខ្ញុំពេញចិត្តជាងគេគឺ សេបូឡូ ឬខ្ទឹមបារាំងថ្មី ដែលភាសាអង់គ្លេសហៅថា ខ្ទឹមបារាំង ។ ប្រសិនបើអ្នកយកវាឡើងទន់ ហើយដុតនំវានៅក្នុងឡ កាត់ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងប្រេងអូលីវ និងអំបិលគ្រើម នោះគឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិត។ វាអាចជំនួសខ្ទឹមបារាំងធម្មតានៅក្នុងកម្មវិធីធ្វើម្ហូប។

តើអ្នកដឹងទេថា...?
  • អ្នកខ្លះនិយាយថា ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមកពីអាស៊ីកណ្តាល ឬមជ្ឈិមបូព៌ា ប៉ុន្តែពូជរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទ្វីបទាំងអស់។
  • ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងផលិតផលអនាម័យក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងដំណាំ សត្វល្អិត និងជំងឺ។
  • ខ្ទឹមសត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ខ្ទឹមបារាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិរំលាយអាហារ ផ្លូវដង្ហើម និងថ្នាំសំលាប់មេរោគ។
  • លក្ខខណ្ឌនៃការដាំដុះខ្ទឹម

    សាបព្រួសពីខែតុលាដល់ខែធ្នូ និងប្រមូលផលនៅខែមិថុនា និងកក្កដា។ យើងត្រូវជ្រើសរើសធ្មេញធំជាងគេនៅផ្នែកខាងក្រៅនៃអំពូល ហើយរង់ចាំឱ្យ "ចំពុះសេក" លេចឡើង ពោលគឺដើម្បីឱ្យស្លឹកបង្ហាញសញ្ញាដំបូងនៃការអភិវឌ្ឍន៍។ ពួកវាត្រូវបានដាំនៅជម្រៅប្រហែល 5 សង់ទីម៉ែត្រដោយផ្នែកចំពុះបែរមុខទៅខាងលើ។ វានឹងរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផលភ្លាមៗនៅពេលដែលស្លឹកចាប់ផ្តើមស្ងួត។ វាគួរតែហាលថ្ងៃពីរឬបីថ្ងៃមុនពេលរក្សាទុក។

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: សាឡាត់ septoria
    Leek

    នៅពេលធំឡើង វាធន់នឹងការសាយសត្វទាំងអស់ ដូច្នេះហើយធ្វើឱ្យវាក្លាយជាបន្លែដ៏ល្អសម្រាប់រក្សាទុកក្នុងសួនក្នុងគ្រប់រដូវរងា។ ហើយច្រូតកាត់តាមតម្រូវការ។

    សូម​មើល​ផង​ដែរ: ដើមទំពាំងបាយជូរសម្រាប់សួនរបស់អ្នក។

    Charles Cook

    Charles Cook គឺជាអ្នកដាំដំណាំ ជាអ្នកសរសេរប្លុក និងជាអ្នកចូលចិត្តដាំរុក្ខជាតិ ដែលឧទ្ទិសដល់ការចែករំលែកចំណេះដឹង និងសេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះសួនច្បារ រុក្ខជាតិ និងការតុបតែង។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងពីរទសវត្សរ៍នៅក្នុងវិស័យនេះ លោក Charles បានលើកតម្កើងជំនាញរបស់គាត់ ហើយបានប្រែក្លាយចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ទៅជាអាជីពមួយ។ធំឡើងនៅលើកសិដ្ឋានមួយដែលហ៊ុំព័ទ្ធដោយរុក្ខជាតិបៃតងខៀវស្រងាត់ Charles បានបង្កើតការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងចំពោះភាពស្រស់ស្អាតរបស់ធម្មជាតិតាំងពីក្មេង។ គាត់បានចំណាយពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីរុករកវាលស្រែដ៏ធំល្វឹងល្វើយ និងមើលថែរុក្ខជាតិផ្សេងៗ ដោយចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សានូវសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះសួនច្បារដែលនឹងដើរតាមគាត់ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់។បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការសិក្សាថ្នាក់បរិញ្ញាបត្រផ្នែកសាកវប្បកម្មពីសាកលវិទ្យាល័យដ៏មានកិត្យានុភាពមួយ លោក Charles បានចាប់ផ្តើមដំណើរអាជីពរបស់គាត់ ដោយធ្វើការនៅក្នុងសួនរុក្ខសាស្ត្រ និងបណ្តុះកូនផ្សេងៗ។ បទពិសោធន៍នៃការប្រើដៃដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននេះបានអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ទទួលបានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីប្រភេទរុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នា តម្រូវការពិសេសរបស់ពួកគេ និងសិល្បៈនៃការរចនាទេសភាព។ដោយទទួលស្គាល់នូវថាមពលនៃវេទិកាអនឡាញ លោក Charles បានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមប្លក់របស់គាត់ ដោយផ្តល់នូវកន្លែងនិម្មិតសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តសួនច្បារដើម្បីប្រមូលផ្តុំ រៀន និងស្វែងរកការបំផុសគំនិត។ ប្លុកដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ និងផ្តល់ព័ត៌មានរបស់គាត់ ពោរពេញទៅដោយវីដេអូគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ គន្លឹះមានប្រយោជន៍ និងព័ត៌មានចុងក្រោយបំផុត បានទទួលការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់ពីអ្នកថែសួនគ្រប់កម្រិត។ឆាលស៍ ជឿថា សួនឧទ្យានមិនគ្រាន់តែជាបណ្តុំនៃរុក្ខជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជាជម្រកដកដង្ហើមដែលអាចនាំមកនូវភាពរីករាយ ភាពស្ងប់ស្ងាត់ និងការតភ្ជាប់ជាមួយធម្មជាតិ។ គាត់ព្យាយាមស្រាយអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំសួនប្រកបដោយជោគជ័យ ការផ្តល់ដំបូន្មានជាក់ស្តែងលើការថែទាំរុក្ខជាតិ គោលការណ៍រចនា និងគំនិតច្នៃប្រឌិតនៃការតុបតែង។លើសពីប្លក់របស់គាត់ លោក Charles តែងតែសហការជាមួយអ្នកជំនាញផ្នែកថែសួន ចូលរួមក្នុងសិក្ខាសាលា និងសន្និសិទ ហើយថែមទាំងរួមចំណែកអត្ថបទដល់ការបោះពុម្ពផ្សាយផ្នែកថែសួនដ៏លេចធ្លោទៀតផង។ ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ចំពោះសួនច្បារ និងរុក្ខជាតិគ្មានដែនកំណត់ ហើយគាត់ព្យាយាមពង្រីកចំណេះដឹងរបស់គាត់ដោយមិនចេះនឿយហត់ ដោយតែងតែខិតខំនាំយកខ្លឹមសារថ្មីៗ និងគួរឱ្យរំភើបដល់អ្នកអានរបស់គាត់។តាមរយៈប្លក់របស់គាត់ លោក Charles មានគោលបំណងបំផុសគំនិត និងលើកទឹកចិត្តអ្នកដទៃឱ្យដោះសោមេដៃពណ៌បៃតងរបស់ពួកគេ ដោយជឿថានរណាម្នាក់អាចបង្កើតសួនផ្កាដ៏ស្រស់បំព្រង ដោយមានការណែនាំត្រឹមត្រូវ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ ស្ទីលសរសេរដ៏កក់ក្តៅ និងពិតប្រាកដរបស់គាត់ គួបផ្សំនឹងជំនាញដ៏សម្បូរបែបរបស់គាត់ ធានាថាអ្នកអាននឹងជក់ចិត្ត និងផ្តល់សិទ្ធិអំណាចឱ្យចាប់ផ្តើមដំណើរផ្សងព្រេងក្នុងសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។នៅពេលដែល Charles មិនរវល់មើលថែសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ ឬចែករំលែកជំនាញរបស់គាត់តាមអ៊ីនធឺណិត គាត់ចូលចិត្តរុករកសួនរុក្ខសាស្ត្រជុំវិញពិភពលោក ដោយចាប់យកភាពស្រស់ស្អាតនៃរុក្ខជាតិតាមរយៈកញ្ចក់កាមេរ៉ារបស់គាត់។ ជាមួយនឹងការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការអភិរក្សធម្មជាតិ គាត់បានតស៊ូមតិយ៉ាងសកម្មសម្រាប់ការអនុវត្តថែសួនប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយបណ្តុះការដឹងគុណចំពោះប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីដ៏ផុយស្រួយដែលយើងរស់នៅ។Charles Cook ដែលជាអ្នកស្រលាញ់រុក្ខជាតិពិត អញ្ជើញអ្នកឱ្យចូលរួមជាមួយគាត់ក្នុងដំណើរនៃការរកឃើញមួយ ខណៈដែលគាត់បើកទ្វារទៅកាន់ភាពទាក់ទាញ។ពិភពនៃសួនច្បារ រុក្ខជាតិ និងការតុបតែងតាមរយៈប្លក់ដ៏ទាក់ទាញ និងវីដេអូដ៏ទាក់ទាញរបស់គាត់។