Hinahalo ang bawang sa…sibuyas!

 Hinahalo ang bawang sa…sibuyas!

Charles Cook

Ang bawang at sibuyas ang pinakamaraming ginagamit na gulay sa gastronomy ng Portuges, bilang karagdagan sa pagkakaroon ng maraming katangiang panggamot. Ang pamilyang Liliaceae , kung saan nabibilang ang mga bombilya na tinatawag na Allium , ay nahahati sa dalawang pangunahing grupo:

Tingnan din: Tuklasin ang puno ng buhay

1- Mga sibuyas , kasama ang lahat ng varieties (puti, purple, brown, atbp.), shallots, spring onion ( spring onion ) at chives.

Tingnan din: Bunga ng buwan: Pinya

2- Bawang (white and purple), leek, Chinese chives o garlic-nirá.

Pag-aalaga sa pagtatanim ng sibuyas

Inihasik sa isang nursery sa unang bahagi ng taglagas at ito ay itinatanim mula Enero hanggang Marso, upang anihin sa pagitan ng Hunyo at Agosto. Handa na itong anihin kapag nagsimulang matuyo ang mga dahon; mag-ingat na huwag itong tumirik at mamulaklak (maliban kung gusto mong kolektahin ang mga buto para sa mga susunod na produkto), dahil ang bombilya ay nawawala ang mga gastronomic na katangian nito at nagiging malambot.

Kapag naani, ang mga bombilya ay dapat na nakalantad sa araw sa loob ng apat o limang araw, kasama pa rin ang mga dahon, upang matuyo. Kung gusto nating bumalik sa paggawa ng mga sibuyas tulad ng mga inaani natin, kailangan lang nating piliin ang mga pinakamagagandang at ilagay muli sa lupa sa pagtatapos ng taglamig o kapag sila ay nagsimulang tumubo, upang mamulaklak. Kapag natuyo, naglalabas sila ng hindi mabilang na mga buto na maaari nating ihasik sa pagtatapos ng tag-araw at itanim sa Enero.

Mga kasama sa paglalakbay
  • Paghahasik: Broad beans, peas, coriander,arugula;
  • Pagtatanim: Lettuce, repolyo, spinach, celery, chard, turnip greens, turnips;
  • Pag-aani: Mga malambot na dahon ng lettuce, repolyo, singkamas;
  • Gamutin: Alisin ang mga tuyong halaman mula sa mga pananim sa tag-araw at ihanda ang mga higaan para sa mga bagong pananim, na gumalaw ng kaunti sa lupa. Gawin ang mga grafts sa mga puno ng prutas.
Para kumain at umiyak para sa higit pa

Isa sa mga varieties ng sibuyas na pinaka-appreciate ko ay ang cebolo o bagong sibuyas, na kung tawagin sa Ingles sibuyas ng tagsibol . Kung mapupulot mo ito ng malambot at iluluto sa oven, gupitin sa kalahati, na may isang patak ng langis ng oliba at magaspang na asin, ito ay isang tunay na delicacy. Maaari nitong palitan ang karaniwang sibuyas sa mga ginagamit sa pagluluto.

Alam mo ba iyon...?

  • Lahat ng sibuyas ay may bilog na dahon, habang ang lahat ng uri ng pamilya ng bawang ay may patag na dahon.
  • May nagsasabi na ang mga sibuyas at bawang ay nagmula sa Gitnang Asya o Gitnang Silangan, ngunit ang kanilang mga kusang uri ay matatagpuan sa lahat ng kontinente.
  • Ang mga sibuyas at bawang ay ginagamit sa mga produktong phytosanitary sa paglaban sa pananim. mga peste at sakit.
  • Ang bawang ay ipinahiwatig sa paggamot ng sipon at trangkaso, upang bawasan ang kolesterol, babaan ang presyon ng dugo at bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo, ang sibuyas ay may mga katangian ng digestive, respiratory at antiseptic properties.

Mga kondisyon ng pagtatanim ng bawang

Ipinisiklab mula Oktubre hanggangDisyembre at ani noong Hunyo at Hulyo. Dapat nating piliin ang pinakamalaking ngipin sa panlabas na bahagi ng bombilya at hintayin na lumitaw ang "parrot beak", iyon ay, para sa mga dahon na magpakita ng mga unang palatandaan ng pag-unlad. Ang mga ito ay itinanim ng mga 5 cm ang lalim na ang bahagi ng tuka ay nakaharap paitaas. Magiging handa na itong anihin sa sandaling magsimulang matuyo ang mga dahon. Dapat itong matuyo sa araw sa loob ng dalawa o tatlong araw bago itago.

Leek

Kapag lumaki, lumalaban ito sa lahat ng hamog na nagyelo, na ginagawa itong isang magandang gulay na panatilihin sa hardin nang mahabang panahon . lahat ng taglamig at ani kung kinakailangan.

Charles Cook

Si Charles Cook ay isang masugid na horticulturist, blogger, at masugid na mahilig sa halaman, na nakatuon sa pagbabahagi ng kanyang kaalaman at pagmamahal sa mga hardin, halaman, at dekorasyon. Sa mahigit dalawang dekada ng karanasan sa larangan, hinasa ni Charles ang kanyang kadalubhasaan at ginawang karera ang kanyang hilig.Lumaki sa isang sakahan, na napapaligiran ng luntiang halaman, si Charles ay nagkaroon ng malalim na pagpapahalaga sa kagandahan ng kalikasan mula sa murang edad. Gumugugol siya ng maraming oras sa paggalugad sa malalawak na bukid at pag-aalaga sa iba't ibang halaman, na nag-aalaga ng pagmamahal sa paghahalaman na susunod sa kanya sa buong buhay niya.Matapos makapagtapos ng isang degree sa hortikultura mula sa isang prestihiyosong unibersidad, sinimulan ni Charles ang kanyang propesyonal na paglalakbay, nagtatrabaho sa iba't ibang mga botanikal na hardin at nursery. Ang napakahalagang hands-on na karanasang ito ay nagbigay-daan sa kanya na magkaroon ng malalim na pag-unawa sa iba't ibang uri ng halaman, ang kanilang mga natatanging pangangailangan, at ang sining ng disenyo ng landscape.Kinikilala ang kapangyarihan ng mga online platform, nagpasya si Charles na simulan ang kanyang blog, na nag-aalok ng isang virtual na espasyo para sa mga kapwa mahilig sa hardin upang magtipon, matuto, at makahanap ng inspirasyon. Ang kanyang nakakaengganyo at nagbibigay-kaalaman na blog, na puno ng mapang-akit na mga video, kapaki-pakinabang na mga tip, at ang pinakabagong mga balita, ay nakakuha ng tapat na tagasunod mula sa mga hardinero sa lahat ng antas.Naniniwala si Charles na ang isang hardin ay hindi lamang isang koleksyon ng mga halaman, ngunit isang buhay, humihinga na santuwaryo na maaaring magdala ng kagalakan, katahimikan, at koneksyon sa kalikasan. Siyanagsisikap na malutas ang mga lihim ng matagumpay na paghahardin, na nagbibigay ng praktikal na payo sa pangangalaga ng halaman, mga prinsipyo ng disenyo, at mga makabagong ideya sa dekorasyon.Higit pa sa kanyang blog, si Charles ay madalas na nakikipagtulungan sa mga propesyonal sa paghahardin, nakikilahok sa mga workshop at kumperensya, at kahit na nag-aambag ng mga artikulo sa mga kilalang publikasyon sa paghahalaman. Ang kanyang pagkahilig sa mga hardin at halaman ay walang hangganan, at siya ay walang kapagurang naghahangad na palawakin ang kanyang kaalaman, palaging nagsusumikap na magdala ng bago at kapana-panabik na nilalaman sa kanyang mga mambabasa.Sa pamamagitan ng kanyang blog, nilalayon ni Charles na bigyang-inspirasyon at hikayatin ang iba na i-unlock ang kanilang sariling mga berdeng thumbs, sa paniniwalang kahit sino ay maaaring lumikha ng isang maganda, umuunlad na hardin na may tamang patnubay at isang sprinkle ng pagkamalikhain. Ang kanyang mainit at tunay na istilo ng pagsusulat, kasama ang kanyang kayamanan ng kadalubhasaan, ay nagsisiguro na ang mga mambabasa ay mabibighani at mabibigyang kapangyarihan upang simulan ang kanilang sariling mga pakikipagsapalaran sa hardin.Kapag hindi abala si Charles sa pag-aalaga sa sarili niyang hardin o pagbabahagi ng kanyang kadalubhasaan online, nasisiyahan siyang mag-explore ng mga botanikal na hardin sa buong mundo, na kumukuha ng kagandahan ng flora sa pamamagitan ng kanyang camera lens. Sa malalim na pag-uugat na pangako sa pangangalaga ng kalikasan, aktibo siyang nagsusulong para sa napapanatiling mga kasanayan sa paghahardin, na nililinang ang pagpapahalaga sa marupok na ekosistema na ating tinitirhan.Iniimbitahan ka ni Charles Cook, isang tunay na mahilig sa halaman, na samahan siya sa isang paglalakbay ng pagtuklas, habang binubuksan niya ang mga pinto sa nakakabighaningmundo ng mga hardin, halaman, at dekorasyon sa pamamagitan ng kanyang mapang-akit na blog at kaakit-akit na mga video.