Trộn tỏi với…hành!
![Trộn tỏi với…hành!](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
Mục lục
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
Tỏi và hành tây là những loại rau được tiêu thụ nhiều nhất trong ẩm thực Bồ Đào Nha, ngoài ra còn có nhiều dược tính. Họ Liliaceae mà các củ có tên là Allium thuộc về, được chia thành hai nhóm chính:
1- Hành , với tất cả các loại (trắng, tím, nâu, v.v.), hẹ tây, hành lá ( hành lá ) và hẹ.
Xem thêm: Tramazeira, một loại cây hữu ích cho sức khỏe2- Tỏi (trắng và tím), tỏi tây, hẹ Trung Quốc hoặc tỏi-nirá.
Chăm sóc trồng hành tây
Gieo trong vườn ươm vào đầu mùa thu và trồng từ tháng 1 đến tháng 3, thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8. Nó đã sẵn sàng để thu hoạch khi lá bắt đầu khô; cẩn thận không để nó đâm chồi và ra hoa (trừ khi bạn muốn thu thập hạt giống cho các vụ sản xuất sau này), vì củ sẽ mất đi chất dinh dưỡng và trở nên mềm.
Sau khi thu hoạch, củ phải được phơi nắng trong bốn hoặc năm ngày, vẫn còn với lá, để khô. Nếu muốn quay trở lại sản xuất hành giống như hành đã thu hoạch, chúng ta chỉ cần chọn những củ đẹp nhất và đặt lại xuống đất vào cuối mùa đông hoặc khi chúng bắt đầu nảy mầm, ra hoa. Sau khi khô, chúng giải phóng vô số hạt giống mà chúng ta có thể gieo vào cuối mùa hè và trồng vào tháng Giêng.
Xem thêm: quái vật![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
Bạn đồng hành
- Gieo hạt: Đậu tằm, đậu Hà Lan, rau mùi,rau arugula;
- Trồng: Xà lách, bắp cải, rau bina, cần tây, củ cải, củ cải xanh, củ cải;
- Thu hoạch: Lá non của rau diếp, cải bắp, củ cải;
- Xử lý: Loại bỏ cây khô của vụ hè và chuẩn bị luống cho vụ mới, xới đất một chút. Ghép trên cây ăn quả.
Cứ ăn mà khóc cho đã
Một trong những giống hành mà tôi đánh giá cao nhất là cebolo hay new hành tây, tiếng Anh gọi là hành củ hành lá . Nếu bạn nhặt nó mềm và nướng trong lò, cắt đôi, rưới một ít dầu ô liu và muối thô, thì đó là một món ngon thực sự. Nó có thể thay thế hành thông thường trong các ứng dụng ẩm thực.
Bạn có biết rằng…?
- Tất cả hành tây đều có lá tròn, trong khi tất cả các giống thuộc họ tỏi có lá phẳng.
- Một số người nói rằng hành và tỏi đến từ Trung Á hoặc Trung Đông, nhưng các giống tự phát của chúng được tìm thấy ở tất cả các châu lục.
- Hành và tỏi được sử dụng trong các sản phẩm kiểm dịch thực vật để chống lại mùa màng sâu bệnh.
- Tỏi được chỉ định trong điều trị cảm lạnh và cúm, giảm cholesterol, hạ huyết áp và giảm lượng đường trong máu, hành tây có đặc tính tiêu hóa, hô hấp và sát trùng.
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
Điều kiện canh tác tỏi
Gieo từ tháng 10 đếntháng 12 và thu hoạch vào tháng 6 và tháng 7. Chúng ta phải chọn những chiếc răng to nhất ở phần ngoài của củ và đợi “mỏ vẹt” xuất hiện, tức là lá có những dấu hiệu phát triển đầu tiên. Chúng được trồng sâu khoảng 5 cm với phần mỏ hướng lên trên. Nó sẽ sẵn sàng để thu hoạch ngay khi lá bắt đầu khô. Nên phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trong hai hoặc ba ngày trước khi cất giữ.
Tỏi tây
Sau khi lớn lên, nó chống lại mọi sương giá, do đó trở thành một loại rau tuyệt vời để giữ trong vườn suốt mùa đông và thu hoạch khi cần.