Zmešajte česen s... čebulo!
![Zmešajte česen s... čebulo!](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
Kazalo
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
Česen in čebula sta najpogosteje uporabljena zelenjava v portugalski gastronomiji in imata številne zdravilne lastnosti. Liliaceae za katere se uporabljajo žarnice, imenovane Allium se delijo v dve glavni skupini:
1- Čebula vseh vrst (bela, vijolična, rjava itd.), šalotka, čebula in nova čebula ( spomladanska čebula ) in drobnjak.
2- Česen (beli in vijolični), por, kitajski drobnjak ali česen.
Poglej tudi: Tillandsia, izvirna lepoticaSkrb za gojenje čebule
V drevesnici jo posejejo v začetku jeseni in sadijo od januarja do marca, obirajo pa jo med junijem in avgustom. Za obiranje je pripravljena, ko se listi začnejo sušiti; pazite, da ne bo vzklila in ustvarila cvetov (razen če želite pobrati semena za prihodnjo pridelavo), saj čebulica izgubi gastronomske lastnosti in postane mehka.
Po obiranju morajo biti čebulice še z listi štiri ali pet dni na soncu, da se posušijo. Če želite pridelati čebule, kakršne ste pridelali, preprosto izberite najlepše in jih ob koncu zime ali ko začnejo kaliti, položite nazaj v zemljo, da dajo cvetove. Ko se posušijo, dajo nešteto semen, ki jih lahko ob koncu poletja posejete in posadite vjanuar.
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
Sopotniki
- Setev: Fižol fava, grah, koriander, rukola;
- Sajenje: Solata, zelje, špinača, zelena, blitva, repa, repa;
- Žlica: Nežni listi solate, zelja, repe;
- Zdravljenje: Odstranite posušene rastline poletnih posevkov in pripravite gredice za nove posevke, pri čemer zemljo nekoliko premešajte. Izvedite cepljenje sadnega drevja.
jesti in jokati za še
Ena od sort čebule, ki jo imam najraje, je čebula ali nova čebula, ki jo Angleži imenujejo spomladanska čebula Če ga naberete mehkega in spečete v pečici, prerezanega na pol, s kančkom oljčnega olja in grobo soljo, je prava poslastica. V kulinariki lahko nadomesti navadno čebulo.
Poglej tudi: Helleborus, božična vrtnicaAli ste vedeli, da...?
- Vse čebule imajo okrogle liste, vse sorte iz družine česnov pa ploščate liste.
- Nekateri pravijo, da sta čebula in česen prišla iz Srednje Azije ali Bližnjega vzhoda, vendar so spontane sorte prisotne na vseh celinah.
- Čebula in česen se uporabljata v fitofarmacevtskih sredstvih za zatiranje škodljivcev in bolezni poljščin.
- Česen se uporablja pri zdravljenju prehladov in gripe, za zniževanje holesterola, zniževanje krvnega tlaka in sladkorja v krvi, čebula pa ima prebavne, dihalne in antiseptične lastnosti.
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
Pogoji za gojenje česna
Sejemo od oktobra do decembra, pobiramo pa junija in julija. izberemo največje stroke na zunanji strani čebulice in počakamo, da se pojavi "papagajski kljun", torej da listi pokažejo prve znake razvoja. sadimo na globino približno 5 cm s kljunskim delom, obrnjenim navzgor. za pobiranje je pripravljen, ko se listi začnejo sušiti. sušiti ga je treba na soncu.dva ali tri dni pred shranjevanjem.
Por
Ko zraste, prenese vse zmrzali, zato je odlična zelenjava, ki jo lahko na vrtu hranite vso zimo in po potrebi pobiramo.