Bawang putih dan bawang bombay merupakan sayuran yang paling banyak dikonsumsi dalam gastronomi Portugis dan memiliki sejumlah kualitas obat. Liliaceae di mana lampu disebut sebagai Allium dibagi menjadi dua kelompok utama:

1- Bawang dalam semua varietasnya (putih, ungu, coklat, dll.), bawang merah, bawang bombay, dan bawang bombay baru ( daun bawang ) dan daun bawang.

2- Bawang putih (putih dan ungu), daun bawang, daun bawang atau bawang putih.

Perawatan budidaya bawang merah

Ini ditaburkan di pembibitan pada awal musim gugur dan ditanam dari Januari hingga Maret, untuk dipanen antara Juni dan Agustus. Siap dipanen ketika daunnya mulai mengering; berhati-hatilah untuk tidak membiarkannya bertunas dan menghasilkan bunga (kecuali jika Anda ingin memanen bijinya untuk produksi di masa depan), karena umbi kehilangan kualitas gastronomi dan menjadi lunak.

Setelah dipanen, umbi harus terkena sinar matahari selama empat atau lima hari, masih dengan daunnya, untuk mengering. Jika Anda ingin menghasilkan bawang bombay seperti yang Anda panen, cukup pilih yang paling indah dan masukkan kembali ke dalam tanah di akhir musim dingin atau ketika mereka mulai berkecambah, untuk menghasilkan bunga. Setelah dikeringkan, mereka menghasilkan benih yang tak terhitung jumlahnya yang dapat Anda tabur di akhir musim panas dan tanam diJanuari.

Sesama pelancong

• Menabur: Kacang fava, kacang polong, ketumbar, roket;
• Menanam: Selada, kubis, bayam, seledri, lobak, lobak hijau, lobak hijau;
• Sendok: Daun selada, kubis, lobak yang lembut;
• Mengobati: Buang tanaman kering dari tanaman musim panas dan siapkan bedengan untuk tanaman baru, aduk sedikit tanahnya. Lakukan pencangkokan pada pohon buah-buahan.

Untuk makan dan menangis lebih banyak

Salah satu varietas bawang yang paling saya sukai adalah bawang bombay atau bawang bombay baru, yang dalam bahasa Inggris disebut daun bawang Jika Anda memetiknya dengan lembut dan memanggangnya dalam oven yang dipotong menjadi dua, dengan sedikit minyak zaitun dan garam kasar, ini adalah kelezatan yang nyata. Ini dapat menggantikan bawang bombay biasa dalam aplikasi kuliner.

Tahukah Anda bahwa...?

• Semua bawang bombay memiliki daun yang bulat, sementara semua varietas keluarga bawang putih memiliki daun yang pipih.
• Ada yang mengatakan bawang merah dan bawang putih berasal dari Asia Tengah atau Timur Tengah, tetapi varietas spontan dapat ditemukan di setiap benua.
• Bawang merah dan bawang putih digunakan dalam produk perlindungan tanaman untuk memerangi hama dan penyakit tanaman.
• Bawang putih diindikasikan dalam pengobatan untuk pilek dan flu, untuk mengurangi kolesterol, menurunkan tekanan darah dan menurunkan kadar gula darah, bawang merah memiliki kualitas pencernaan, pernapasan dan antiseptik.

Kondisi pertumbuhan bawang putih

Tanam dari bulan Oktober hingga Desember dan panen pada bulan Juni dan Juli. Pilih cengkeh terbesar di bagian luar umbi dan tunggu hingga "paruh burung beo" muncul, dengan kata lain hingga daunnya menunjukkan tanda-tanda perkembangan pertama. Tanam pada kedalaman sekitar 5 cm dengan bagian paruh menghadap ke atas. Siap dipanen segera setelah daunnya mulai mengering, dan harus dijemur di bawah sinar matahari.selama dua atau tiga hari sebelum disimpan.

Leek

Setelah tumbuh, tanaman ini tahan terhadap semua cuaca beku, menjadikannya sayuran yang bagus untuk disimpan di kebun sepanjang musim dingin dan dipanen sesuai kebutuhan.