ผสมกระเทียมกับ…หัวหอม!

 ผสมกระเทียมกับ…หัวหอม!

Charles Cook

กระเทียมและหัวหอมเป็นผักที่มีการบริโภคมากที่สุดในการทำอาหารของชาวโปรตุเกส นอกจากจะมีคุณสมบัติทางยามากมายแล้ว ตระกูล Liliaceae ซึ่งมีหัวเรียกว่า Allium แบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก:

1- หัวหอม ซึ่งมีทั้งหมด พันธุ์ต่างๆ (สีขาว สีม่วง สีน้ำตาล ฯลฯ) หอมแดง ต้นหอม ( ต้นหอม ) และกุ้ยช่ายฝรั่ง

2- กระเทียม (สีขาวและสีม่วง), ต้นหอม กุยช่ายจีน หรือกระเทียมนีรา

การดูแลการปลูกหอมหัวใหญ่

หว่านในเรือนเพาะชำในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง และปลูกตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม เก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อใบเริ่มแห้ง ระวังอย่าให้มันแทงและออกดอก (เว้นแต่คุณต้องการเก็บเมล็ดสำหรับการผลิตในอนาคต) เนื่องจากหัวจะสูญเสียคุณสมบัติในการกินและจะนิ่มลง

ดูสิ่งนี้ด้วย: ดอกไม้เหมาะสำหรับพื้นที่ร่มรื่น

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว หัวจะต้องตากแดด เป็นเวลาสี่หรือห้าวันโดยที่ยังเหลือใบไม้อยู่เพื่อให้แห้ง หากเราต้องการกลับไปผลิตหัวหอมเหมือนกับที่เราเก็บเกี่ยว เราก็แค่ต้องเลือกหัวหอมที่สวยที่สุดแล้วนำกลับไปปลูกในดินเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวหรือเมื่อพวกมันเริ่มงอกจึงจะออกดอก เมื่อแห้งแล้ว ก็จะปล่อยเมล็ดพันธุ์นับไม่ถ้วนที่เราสามารถหว่านได้ในช่วงปลายฤดูร้อนและปลูกในเดือนมกราคม

เพื่อนเดินทาง
  • การหว่าน: ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา ผักชีarugula;
  • การปลูก: ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, ผักโขม, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ชาร์ด, หัวผักกาด, หัวผักกาด;
  • การเก็บเกี่ยว: ใบอ่อนของผักกาดหอม, กะหล่ำปลี หัวผักกาด
  • การปฏิบัติ: นำพืชแห้งออกจากพืชฤดูร้อนและเตรียมแปลงสำหรับพืชผลใหม่ กวนดินเล็กน้อย ทำการต่อกิ่งบนไม้ผล
กินแล้วร้องหาอีก

หัวหอมพันธุ์หนึ่งที่ฉันชอบที่สุดคือ cebolo หรือหัวหอมใหม่ ซึ่งภาษาอังกฤษเรียกว่า ต้นหอม . หากคุณหยิบมันขึ้นมาแบบนุ่มๆ แล้วอบในเตาอบ ผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือหยาบ มันคืออาหารอันโอชะที่แท้จริง มันสามารถแทนที่หัวหอมทั่วไปในการทำอาหาร

คุณรู้หรือไม่ว่า…?

  • หัวหอมทั้งหมดมีใบกลม ในขณะที่ตระกูลกระเทียมทุกชนิดมีใบแบน
  • บางคนบอกว่าหัวหอมและกระเทียมมาจากเอเชียกลางหรือตะวันออกกลาง แต่พันธุ์ที่เกิดขึ้นเองมีอยู่ในทุกทวีป
  • หัวหอมและกระเทียมใช้ในผลิตภัณฑ์สุขอนามัยพืชในการต่อสู้กับพืชผล ศัตรูพืชและโรค
  • กระเทียมถูกระบุในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ เพื่อลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดระดับน้ำตาลในเลือด หัวหอมมีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และน้ำยาฆ่าเชื้อ

เงื่อนไขการปลูกกระเทียม

หว่านตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคมและเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม เราต้องเลือกฟันที่ใหญ่ที่สุดที่ส่วนนอกของกระเปาะ และรอให้ "จงอยปากนกแก้ว" ปรากฏขึ้น นั่นคือเพื่อให้ใบไม้แสดงสัญญาณแรกของการพัฒนา ปลูกลึกประมาณ 5 ซม. โดยหันส่วนจะงอยปากขึ้น จะพร้อมเก็บเกี่ยวทันทีที่ใบเริ่มแห้ง ควรตากแดดเป็นเวลาสองหรือสามวันก่อนเก็บ

ต้นหอม

เมื่อปลูกแล้วจะทนต่อความเย็นจัด จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับเก็บไว้ในสวนตลอดฤดูหนาว และเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ

ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีทางชีวภาพของกะหล่ำปลี

Charles Cook

Charles Cook เป็นนักทำสวน บล็อกเกอร์ และคนรักต้นไม้ตัวยง เขาอุทิศตนเพื่อแบ่งปันความรู้และความรักที่มีต่อสวน ต้นไม้ และการตกแต่ง ด้วยประสบการณ์กว่าสองทศวรรษในด้านนี้ Charles ได้ฝึกฝนความเชี่ยวชาญและเปลี่ยนความหลงใหลให้เป็นอาชีพชาร์ลส์เติบโตขึ้นมาในฟาร์มที่รายล้อมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี ชื่นชมความงามของธรรมชาติอย่างลึกซึ้งตั้งแต่อายุยังน้อย เขาจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการสำรวจทุ่งกว้างใหญ่และดูแลต้นไม้ต่างๆ หล่อเลี้ยงความรักในการทำสวนที่จะติดตามเขาไปตลอดชีวิตหลังจากสำเร็จการศึกษาด้านพืชสวนจากมหาวิทยาลัยอันทรงเกียรติ ชาร์ลส์ก็เริ่มต้นเส้นทางสายอาชีพ โดยทำงานในสวนพฤกษศาสตร์และสถานรับเลี้ยงเด็กหลายแห่ง ประสบการณ์จริงอันล้ำค่านี้ทำให้เขาได้รับความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับพืชชนิดต่างๆ ข้อกำหนดเฉพาะ และศิลปะการออกแบบภูมิทัศน์เมื่อตระหนักถึงพลังของแพลตฟอร์มออนไลน์ Charles จึงตัดสินใจเริ่มต้นบล็อกของเขา โดยนำเสนอพื้นที่เสมือนจริงสำหรับเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบการทำสวนเพื่อรวบรวม เรียนรู้ และค้นหาแรงบันดาลใจ บล็อกที่น่าสนใจและให้ข้อมูลของเขา ซึ่งเต็มไปด้วยวิดีโอที่น่าสนใจ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ และข่าวสารล่าสุด ได้รวบรวมผู้ติดตามที่ภักดีจากชาวสวนทุกระดับชาร์ลส์เชื่อว่าสวนไม่ได้เป็นเพียงแหล่งรวมของพืชเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ที่มีชีวิตและหายใจได้ ซึ่งสามารถนำความสุข ความเงียบสงบ และความเชื่อมโยงกับธรรมชาติมาให้ได้ เขาพยายามที่จะไขความลับของการจัดสวนที่ประสบความสำเร็จ ให้คำแนะนำเชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการดูแลต้นไม้ หลักการออกแบบ และแนวคิดการตกแต่งที่เป็นนวัตกรรมใหม่นอกเหนือจากบล็อกของเขาแล้ว Charles ยังทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำสวน เข้าร่วมเวิร์กชอปและการประชุม และแม้แต่สนับสนุนบทความให้กับสื่อสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับสวนที่โดดเด่น ความหลงใหลในสวนและพันธุ์ไม้ของเขานั้นไม่มีขอบเขต และเขาพยายามที่จะเพิ่มพูนความรู้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย โดยพยายามนำเนื้อหาที่สดใหม่และน่าตื่นเต้นมาสู่ผู้อ่านเสมอผ่านบล็อกของเขา Charles ตั้งเป้าหมายที่จะสร้างแรงบันดาลใจและสนับสนุนให้ผู้อื่นปลดล็อคนิ้วหัวแม่มือสีเขียวของตนเอง โดยเชื่อว่าทุกคนสามารถสร้างสวนที่สวยงามและเจริญรุ่งเรืองได้ด้วยแนวทางที่ถูกต้องและความคิดสร้างสรรค์ที่โปรยปราย สไตล์การเขียนที่อบอุ่นและจริงใจของเขา ประกอบกับความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมา ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้อ่านจะประทับใจและมีพลังที่จะเริ่มต้นการผจญภัยในสวนของพวกเขาเองเมื่อชาร์ลส์ไม่ยุ่งกับการดูแลสวนของตัวเองหรือแบ่งปันความรู้ทางออนไลน์ เขาสนุกกับการสำรวจสวนพฤกษศาสตร์ทั่วโลก ถ่ายภาพความงามของพืชผ่านเลนส์กล้อง ด้วยความมุ่งมั่นที่หยั่งรากลึกในการอนุรักษ์ธรรมชาติ เขาสนับสนุนอย่างแข็งขันให้ทำสวนแบบยั่งยืน ปลูกฝังความสำนึกคุณต่อระบบนิเวศที่เปราะบางที่เราอาศัยอยู่Charles Cook ผู้คลั่งไคล้ในพืชอย่างแท้จริง เชิญคุณเข้าร่วมการเดินทางเพื่อการค้นพบของเขา ในขณะที่เขาเปิดประตูสู่พืชที่มีเสน่ห์โลกของสวน ต้นไม้ และการตกแต่งผ่านบล็อกที่มีเสน่ห์และวิดีโอที่มีเสน่ห์ของเขา