ผสมกระเทียมกับ…หัวหอม!
![ผสมกระเทียมกับ…หัวหอม!](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
สารบัญ
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz.jpg)
กระเทียมและหัวหอมเป็นผักที่มีการบริโภคมากที่สุดในการทำอาหารของชาวโปรตุเกส นอกจากจะมีคุณสมบัติทางยามากมายแล้ว ตระกูล Liliaceae ซึ่งมีหัวเรียกว่า Allium แบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก:
1- หัวหอม ซึ่งมีทั้งหมด พันธุ์ต่างๆ (สีขาว สีม่วง สีน้ำตาล ฯลฯ) หอมแดง ต้นหอม ( ต้นหอม ) และกุ้ยช่ายฝรั่ง
2- กระเทียม (สีขาวและสีม่วง), ต้นหอม กุยช่ายจีน หรือกระเทียมนีรา
การดูแลการปลูกหอมหัวใหญ่
หว่านในเรือนเพาะชำในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง และปลูกตั้งแต่เดือนมกราคมถึงมีนาคม เก็บเกี่ยวได้ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อใบเริ่มแห้ง ระวังอย่าให้มันแทงและออกดอก (เว้นแต่คุณต้องการเก็บเมล็ดสำหรับการผลิตในอนาคต) เนื่องจากหัวจะสูญเสียคุณสมบัติในการกินและจะนิ่มลง
ดูสิ่งนี้ด้วย: ดอกไม้เหมาะสำหรับพื้นที่ร่มรื่นเมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว หัวจะต้องตากแดด เป็นเวลาสี่หรือห้าวันโดยที่ยังเหลือใบไม้อยู่เพื่อให้แห้ง หากเราต้องการกลับไปผลิตหัวหอมเหมือนกับที่เราเก็บเกี่ยว เราก็แค่ต้องเลือกหัวหอมที่สวยที่สุดแล้วนำกลับไปปลูกในดินเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวหรือเมื่อพวกมันเริ่มงอกจึงจะออกดอก เมื่อแห้งแล้ว ก็จะปล่อยเมล็ดพันธุ์นับไม่ถ้วนที่เราสามารถหว่านได้ในช่วงปลายฤดูร้อนและปลูกในเดือนมกราคม
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-1.jpg)
เพื่อนเดินทาง
- การหว่าน: ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา ผักชีarugula;
- การปลูก: ผักกาดหอม, กะหล่ำปลี, ผักโขม, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ชาร์ด, หัวผักกาด, หัวผักกาด;
- การเก็บเกี่ยว: ใบอ่อนของผักกาดหอม, กะหล่ำปลี หัวผักกาด
- การปฏิบัติ: นำพืชแห้งออกจากพืชฤดูร้อนและเตรียมแปลงสำหรับพืชผลใหม่ กวนดินเล็กน้อย ทำการต่อกิ่งบนไม้ผล
กินแล้วร้องหาอีก
หัวหอมพันธุ์หนึ่งที่ฉันชอบที่สุดคือ cebolo หรือหัวหอมใหม่ ซึ่งภาษาอังกฤษเรียกว่า ต้นหอม . หากคุณหยิบมันขึ้นมาแบบนุ่มๆ แล้วอบในเตาอบ ผ่าครึ่ง โรยด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือหยาบ มันคืออาหารอันโอชะที่แท้จริง มันสามารถแทนที่หัวหอมทั่วไปในการทำอาหาร
คุณรู้หรือไม่ว่า…?
- หัวหอมทั้งหมดมีใบกลม ในขณะที่ตระกูลกระเทียมทุกชนิดมีใบแบน
- บางคนบอกว่าหัวหอมและกระเทียมมาจากเอเชียกลางหรือตะวันออกกลาง แต่พันธุ์ที่เกิดขึ้นเองมีอยู่ในทุกทวีป
- หัวหอมและกระเทียมใช้ในผลิตภัณฑ์สุขอนามัยพืชในการต่อสู้กับพืชผล ศัตรูพืชและโรค
- กระเทียมถูกระบุในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ เพื่อลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และลดระดับน้ำตาลในเลือด หัวหอมมีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร ระบบทางเดินหายใจ และน้ำยาฆ่าเชื้อ
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
![](/wp-content/uploads/hort-colas/4319/5yn1qm4tgz-2.jpg)
เงื่อนไขการปลูกกระเทียม
หว่านตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงธันวาคมและเก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม เราต้องเลือกฟันที่ใหญ่ที่สุดที่ส่วนนอกของกระเปาะ และรอให้ "จงอยปากนกแก้ว" ปรากฏขึ้น นั่นคือเพื่อให้ใบไม้แสดงสัญญาณแรกของการพัฒนา ปลูกลึกประมาณ 5 ซม. โดยหันส่วนจะงอยปากขึ้น จะพร้อมเก็บเกี่ยวทันทีที่ใบเริ่มแห้ง ควรตากแดดเป็นเวลาสองหรือสามวันก่อนเก็บ
ต้นหอม
เมื่อปลูกแล้วจะทนต่อความเย็นจัด จึงเป็นผักที่เหมาะสำหรับเก็บไว้ในสวนตลอดฤดูหนาว และเก็บเกี่ยวได้ตามต้องการ
ดูสิ่งนี้ด้วย: วิธีทางชีวภาพของกะหล่ำปลี