Bawang bodas jeung bawang bombay mangrupa sayuran anu paling loba dikonsumsi dina gastronomi Portugis, salian ti ngabogaan loba sipat ubar. Kulawarga Liliaceae , nu bulbs disebut Allium milik, dibagi jadi dua golongan utama:

1- Bawang , jeung sakabeh na. variétas (bodas, wungu, coklat, jeung sajabana), bawang beureum, spring bawang ( spring onion ) jeung chives.

2- Bawang bodas (bodas jeung wungu), leek, chives Cina atawa bawang bodas-nirá.

Kaperawatan budidaya bawang bombay

Sown dina binih di awal usum gugur sarta eta dipelak ti Januari nepi ka Maret, pikeun dipanén antara Juni jeung Agustus. Éta siap dipanén nalika daun mimiti garing; Kade ulah nepi ka spike jeung kembangan (iwal mun hayang ngumpulkeun siki pikeun produksi hareup), sabab bohlam leungit kualitas gastronomic sarta jadi lemes.

Sanggeus dipanén, bohlam kudu kakeunaan panonpoé. salila opat atawa lima poé, masih jeung daun, ambéh garing. Upami urang hoyong uih deui pikeun ngahasilkeun bawang sapertos anu urang panén, urang kedah milih anu paling indah sareng nempatkeun deui dina taneuh dina ahir usum tiris atanapi nalika aranjeunna mimiti berkecambah, dugi ka kembangan. Saatos garing, aranjeunna ngaluarkeun siki anu teu kaétang anu tiasa urang tabur dina ahir usum panas sareng dipelakan dina Januari.

Panduan perjalanan

• Sowing: Kacang panjang, kacang polong, ketumbar,arugula;
• Melak: Apu, kol, bayem, seledri, chard, turnip greens, turnips;
• Panén: Daun apu lembut, kol, turnips;
• Ubaran: Cabut pepelakan garing tina pepelakan usum panas sareng nyiapkeun ranjang pikeun pepelakan anyar, aduk bumi sakedik. Jieun cangkokan dina tangkal buah.

Kanggo dahar jeung ceurik deui

Salah sahiji variétas bawang bombay anu paling dipikaresep ku kuring nyaéta cebolo atawa bawang anyar, anu disebut basa Inggris. bawang beureum . Lamun nyokot eta nepi lembut jeung Panggang dina oven, potong satengah, jeung drizzle minyak zaitun jeung uyah kasar, éta ngeunah bener. Éta tiasa ngagentos bawang biasa dina aplikasi kuliner.

Naha anjeun terang yén…?

• Sadaya bawang daunna buleud, sedengkeun sadaya variétas kulawarga bawang bodas ngagaduhan daun datar.
• Aya nu nyebatkeun yén bawang jeung bawang bodas asalna ti Asia Tengah atawa Timur Tengah, tapi variétas spontan maranéhanana kapanggih di sakabéh buana.
• Bawang jeung bawang bodas dipaké dina produk phytosanitary dina merangan pepelakan. hama sareng panyakit.
• Bawang bodas dituduhkeun pikeun ngubaran pilek sareng flu, ngirangan koléstérol, nurunkeun tekanan darah sareng ngirangan kadar gula darah, bawang bodas ngagaduhan sipat pencernaan, pernapasan sareng antiseptik.

Kaayaan budidaya bawang bodas

Disebar ti Oktober nepi kaDésémber sarta dipanén dina bulan Juni jeung Juli. Urang kedah milih huntu panggedéna di bagian luar bohlam sareng ngantosan "beak beo" némbongan, nyaéta, pikeun daun nunjukkeun tanda-tanda mimiti pangwangunan. Dipelakan jerona kira-kira 5 cm kalayan bagian pamatukna ngadep ka luhur. Bakal siap panén pas daun mimiti garing. Kudu garing di panonpoé salila dua atawa tilu poé saméméh disimpen.

Leek

Sanggeus tumuwuh, éta nolak sagala frosts, sahingga ngajadikeun eta jadi sayuran hébat pikeun nyimpen di kebon salila usum tiis. jeung panén sakumaha diperlukeun.