ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Liliaceae ಕುಟುಂಬ, Allium ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1- ಈರುಳ್ಳಿ , ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಬಿಳಿ, ನೇರಳೆ, ಕಂದು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಕಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ( ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ) ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್.

2- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ), ಲೀಕ್, ಚೈನೀಸ್ ಚೀವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-nirá.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕೃಷಿ ಆರೈಕೆ

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನರ್ಸರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜನವರಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ ವರೆಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕೊಯ್ಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ; ಬಲ್ಬ್ ತನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮೃದುವಾಗುವುದರಿಂದ (ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ) ಅದು ಸ್ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಹೂವು ಬಿಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಕು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಒಣಗಲು. ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹೂಬಿಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿತ್ತಬಹುದಾದ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಯಾಣ ಸಹಚರರು

• ಬಿತ್ತನೆ: ಬ್ರಾಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ,arugula;
• ನಾಟಿ: ಲೆಟಿಸ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಲಕ, ಸೆಲರಿ, ಚಾರ್ಡ್, ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟರ್ನಿಪ್ಸ್;
• ಕೊಯ್ಲು: ಲೆಟಿಸ್ ನ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸುಗಳು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು;
• ಚಿಕಿತ್ಸೆ: ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆಳೆಗಳಿಂದ ಒಣ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಕಸಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಅಳಲು

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುವ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಬೊಲೊ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ . ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ…?

• ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ದುಂಡಗಿನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಕೆಲವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಫೈಟೊಸಾನಿಟರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅಕ್ಟೋಬರ್ ನಿಂದ ಬಿತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆಡಿಸೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ನ ಹೊರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು "ಗಿಳಿ ಕೊಕ್ಕು" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಎಲೆಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಲು. ಕೊಕ್ಕಿನ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಿಸಿಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಲೀಕ್

ಒಮ್ಮೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಮವನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೊಯ್ಲು.