Turp bütün il boyu, istər təzə, istərsə də çiçək qabında və ya dibçəkdə yetişdirilə bilən tərəvəzdir.

Turp (Raphanus sativus L.) Brassicaceae ailəsinə aiddir, bura da daxildir. müxtəlif növ kələm, brokkoli, şalgam, şalgam göyərti, su teresi və arugula.

Salatlarda dekorativ olması ilə yanaşı, turp bir az ədviyyatlı dada malikdir. Lif, C vitamini, fol turşusu və kalium və fosfor kimi minerallarla, həmçinin antioksidanlarla zəngindir. Sakitləşdirici, sidikqovucu, minerallaşdırıcı, qələviləşdirici, əzələ tonik, antikorbutik, aperitif və eupeptik təsir göstərir. Eyni xassələri paylaşan yarpaqları ilə birlikdə istehlak edilə bilər.

Turpun iki əsas növü var:

Yazlıq turp, yetişdirilən -sürətli, çox sıx olmayan aroma, ağ, qırmızı və ya çəhrayı rəng; silindrik, oval və ya sferik forma. Qış turpları, ağ və ya qara, yuvarlaq və ya uzunsov, daha yavaş böyüyür; daha aromatikdir. Onlara qruplar daxildir: “Alman pivəsi”, “Çin”, “Daikon” və “İspan”.

Optimal böyümə şəraiti

Sərin və rütubətli iqlim tələb edir. Müxtəlif torpaq növlərinə uyğunlaşsa da, yüngül və ya orta teksturalı, optimal pH diapazonu 5,5 ilə 7 arasında olan münbit torpaqlara üstünlük verir.

Əkin və/və ya əkin

Hazırlanması arazidə yaxşı əzilmiş bir təbəqə buraxmaq üçünilk 5 sm torpaq. Torpağa təxminən 10 sm kompost əlavə edin və 30 sm təbəqədə yaxşı qarışdırın. 1,20 ilə 1,50 m enində silsilələr qurun və ya dayaz torpaqda əkin.

Əkin birbaşa, demək olar ki, bütün il boyu, 15-25 sm-ə qədər olan sıralarda və bitkilər arasında təxminən 5 sm məsafədə aparılır. Dairəvi sortlar üçün səpin dərinliyi 1 sm, uzadılmış sortlar üçün isə 2-3 sm-dir. Daha isti dövrlərdə, müxtəlifliyindən asılı olmayaraq, daha çox dərinlikdə əkmək üstünlük təşkil edir. Hər həftə və ya iki həftədə bir az mərmi səpin aparmaq, fasiləsiz məhsul əldə etməyə imkan verir.

Əlverişli növbəli əkinlər və aralıq əkinlər

Qısa böyümə dövrünü nəzərə alaraq turp aralıq əkin üçün idealdır.

Əlverişli birləşmələr: kahı, yerkökü, şalgam göyərti, vəzəri, ispanaq, çiyələk, lobya, noxud və pomidor.

Altica (Phyllotreta): Kahı, issop və ya nanə . Bu zərərvericidən qorunmağın ən təsirli yolu bitkilərin çıxmasından sonra məhsulun üzərində tor və ya termal yorğandan istifadə etməkdir.

Qaçınmaq üçün mədəni presedentlər: Pomidor, çuğundur, noxud.

Mədəni qayğı

Torpaqda nisbətən sabit su tərkibini saxlayan suvarma, xüsusilə mədəni dövranın son mərhələsində və daha böyük dövrlərdə təmin etmək vacibdir.istilik.

Qeyri-əlverişsiz şərait (istilik, quruluq) köklərin parçalanmasına və onların lifliliyinin artmasına səbəb olur.

Məhsul yığımı və saxlanması

Turpun məhsul dövrü təxminən 30-dan davam edir. qışda gün, yayda 50 gün. Onu ideal yetişmə vəziyyətində, maksimum kalibrinə çatdıqda yığmaq lazımdır. Əgər o, gec yığılarsa, kükürdün konsentrasiyası səbəbindən lifli olmağa meyllidir və xoş ədviyyatlıdan kəskin dada çevrilir.

Onu qumlu qutularda bir neçə ay saxlamaq olar. , sərin yerdə, yarpaqları çıxararaq. Sirkə səməni, şərab və ya sidr ola bilər və bir ay sirkə içində qalan ədviyyatlarla ətirlənə bilər. Xardal toxumu, bibər və ya qurudulmuş çili də bankaya əlavə edilə bilər.

Qış turpunu turşu şəklində saxlamaq olar*:

Dərini yaxşıca fırçalayın və yuyun.

Turpları istədiyiniz ölçüdə parçalara kəsin.

Tizimləri duzla örtün və ya duzlu suda (bir litr suya 100 q duz) 24 saat isladın.

Bunlar bankalara qoyulur və sirkə ilə örtülür (turpun üstündən 1 sm və ya daha çox təbəqə).

Sirkənin metal qapağı korroziyaya uğratmaması üçün banka plastik astar və ya mum kağızı ilə bağlanır.

*BAĞDA RESEPTİNİ NECƏ SAXLAMAQPRODUCE, BY PIERS WARREN, ED. YAŞIL KİTABLAR