ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਮੂਲੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਨ ਵਾਲਾ, ਖਣਿਜ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਖਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟੌਨਿਕ, ਐਂਟੀਸਕੋਰਬਿਊਟਿਕ, ਐਪਰੀਟੀਫ ਅਤੇ ਯੂਪੇਪਟਿਕ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮੂਲੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੀਆਂ ਮੂਲੀਆਂ, ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। - ਤੇਜ਼, ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ, ਚਿੱਟਾ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ; ਸਿਲੰਡਰ, ਅੰਡਾਕਾਰ ਜਾਂ ਗੋਲਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ। ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੂਲੀਆਂ, ਚਿੱਟੀਆਂ ਜਾਂ ਕਾਲੀਆਂ, ਗੋਲ ਜਾਂ ਲੰਬੀਆਂ, ਹੌਲੀ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ; ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: “ਜਰਮਨ ਬੀਅਰ”, “ਚੀਨੀ”, “ਡਾਇਕੋਨ” ਅਤੇ “ਸਪੈਨਿਸ਼”।

ਉੱਤਮ ਵਧਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ

ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿੱਟੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਇਹ ਉਪਜਾਊ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਮੱਧਮ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, 5.5 ਅਤੇ 7 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ pH ਰੇਂਜ ਦੇ ਨਾਲ।

ਬਿਜਾਈ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਲਾਉਣਾ

ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ। ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਕੁਚਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਖੇਤਰਮਿੱਟੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਦ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। 1.20 ਤੋਂ 1.50 ਮੀਟਰ ਚੌੜੀਆਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਘੱਟ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜੋ।

ਬਿਜਾਈ ਸਿੱਧੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ, 15 ਤੋਂ 25 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗੋਲ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ। ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘਾਈ 'ਤੇ ਬੀਜਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਪੰਦਰਵਾੜੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬਿਜਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਅਨੁਕੂਲ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਅੰਤਰ-ਫਸਲਾਈ

ਮੂਲੀ ਅੰਤਰ-ਫਸਲੀ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਵਿਕਾਸ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕਾਰਨ।

ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਜੋਗ: ਸਲਾਦ, ਗਾਜਰ, ਟਰਨਿਪ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਵਾਟਰਕ੍ਰੇਸ, ਪਾਲਕ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ।

ਅਲਟਿਕਾ (ਫਾਈਲੋਟਰੇਟਾ) ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ: ਸਲਾਦ, ਹਾਈਸੌਪ ਜਾਂ ਪੇਪਰਮਿੰਟ। ਇਸ ਕੀੜੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਸਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਜਾਲ ਜਾਂ ਥਰਮਲ ਕੰਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।

ਬਚਣ ਲਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਉਦਾਹਰਣਾਂ: ਟਮਾਟਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਮਟਰ।<1

ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਦੇਖਭਾਲ

ਇਹ ਸਿੰਚਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਅੰਤਮ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚਗਰਮੀ।

ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ (ਗਰਮੀ, ਖੁਸ਼ਕੀ) ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੁੱਟਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।

ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ

ਮੂਲੀ ਦਾ ਫਸਲੀ ਚੱਕਰ ਲਗਭਗ 30 ਸਾਲ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ 50 ਦਿਨ। ਇਸਦੀ ਕਟਾਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਆਪਣੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੀਬਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਤ ਦੇ ਬਕਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। , ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਸਿਰਕਾ ਮਾਲਟ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਾਈਡਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਮਿਰਚਾਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੂਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ*:

ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ।

ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।

ਇਹ ਹਨ। ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਮੂਲੀ ਉੱਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ)।

ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਾਈਨਿੰਗ ਜਾਂ ਮੋਮ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

*ਆਪਣੀ ਗਾਰਡਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈਉਤਪਾਦਨ, ਪੀਅਰਸ ਵਾਰੇਨ ਦੁਆਰਾ, ਈ.ਡੀ. ਹਰੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ